샤르도네를 즐기는 10가지 방법

더 이상 비방되지 않는 샤르도네가 컴백합니다. 우리 중 일부를 위해 떠난 것은 아닙니다.

골든 리트리버 강아지를 위해 처음 구입한 장난감 중 하나 러프 데이 샤르도네(Ruff Day Chardonnay)라는 라벨이 붙은 호화로운 와인병이었습니다.

심정에 공감할 수 있었습니다. 샤르도네는 "하루"를 보냈을 때뿐만 아니라 한 잔의 믿을 수 있는 편안함을 원할 때에도 즐겨 찾는 와인 중 하나입니다.

이 카테고리는 인기의 몇 가지 롤러코스터를 거쳤습니다. "ABC" 운동("Anything But Chardonnay")은 덜 알려진 품종을 옹호하고 샤르도네가 된 것을 거부하는 젊은 소믈리에 세대에 의해 부분적으로 힘을 얻었습니다. 일부 지역에서는 더 이상 소비자 취향을 반영하지 않는 구식의 과도하게 조작된 스타일로 생산되었습니다.

그러나 샤르도네는 반대론자들에도 불구하고 여전히 세계에서 가장 고귀한 포도 중 하나이며 가장 인기 있는 포도 중 하나입니다. 그리고 다양성을 포기하지 않은 생산자들은 그들의 노력에 새로운 소비자의 관심을 끌면서 승리하고 있습니다. 이제 신선하고 참나무를 넣지 않은 것부터 부르고뉴, 더 화려한 표현에 이르기까지 다양한 스타일의 고급 샤르도네를 쉽게 찾을 수 있습니다. 당신의 "멍"한 날을 잊는 데 도움이 될 몇 가지 기억에 남는 병이 있습니다.

쿠베종 카이트 테일 샤르도네 2019, 나파. 사유지에서 재배한 포도, 이것은 풀바디 과수원 과일 폭탄입니다. 병을 개봉한 지 며칠이 지나자 오크향이 부드러워졌지만 여전히 무거운 병에 담긴 더 무거운 스타일의 Chard입니다.

규조류 산타바바라 카운티 샤르도네 2021. 완전하고 밀랍 같고 약간의 Chenin과 비슷합니다. 열대 과일이 먼저 미각을 강타한 다음 약간의 버터 톤으로 층을 이룬 레몬 설탕에 절인 과일. 화석이 풍부한 석회암 구획에서 생산되는 와인과 유사한 풍부한 식감. 14.5%의 알코올은 약간 분명하지만 파스타와 버섯 크림 소스 요리로 완화됩니다.

도메인 로이 에 필스 Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 던디 힐스, 오리건, 깨끗하고 순수한 과일 특성으로 우아하고 관대합니다. 예쁜 나무 향신료와 그 이름에 걸맞게 약간의 헤이즐넛. Burgundian 에코가 있는 더 가벼운 스타일.

이른 산 샤르도네, 2019, 버지니아. 풋사과와 레몬 커드와 같은 순수한 과일 특성이 빛을 발하는 우아한 와인입니다. 밝고 고상한 허브 노트가 있는 짭짤한 면. 뒷면 라벨에는 지형과 포도 재배 관행을 보여주는 그림 문자가 있습니다.

파 니엔테 2021년, 나파 밸리. 저명한 생산자가 만든 이 가벼운 스타일의 샤르도네는 약간 시원하지만 잘 보호된 기후대인 Coombsville 하위 아펠라시옹의 여러 구획에서 포도를 사용합니다. 결과 와인은 파인애플, 구아바, 멜론과 함께 샤르도네의 좀 더 열대적인 해석을 표현하고 미각에 높은 톤을 유지합니다. 말로락틱 발효가 없었기 때문에 따끔따끔한 맛이 났지만 Far Niente가 알려진 복잡성은 분명합니다.

WRONG 샤르도네, 앤더슨 밸리, 2020. 부드럽고 미묘한 해석 - 깨끗한 맛의 녹색과 노란색 과일의 모든 우아함. 오크나 조작에 방해받지 않는 이 와인은 짭짤한 톤보다 신선한 과일에 더 기울어지는 미각에 좋은 긴장감을 주는 육즙이 많고 상쾌한 와인입니다. 와인메이커의 어머니의 이름을 따서 명명되었습니다.

게리 파렐 2019, 러시안 리버 밸리 올리벳 레인 포도원, 러시안 리버 밸리 소노마. 1975년에 유명한 Wente 클론(XNUMX세대 Livermore 와인 가족 중 세계에서 가장 많이 재배된 Chard 클론 중 하나)과 함께 심은 포도원에서 생산된 이 RRV Chard는 풍부하고 무겁지 않으면서 크리미하고 풀 바디입니다. 구운 과수원 과일과 레몬 설탕에 절인 과일—수프, 가벼운 스튜, 치킨 팟 파이, 구운 흰 살코기와 잘 어울리는 전형적인 컴포트 푸드 와인입니다.

램스 게이트 2018, 소노마. 나무나 숙성에 너무 무겁지 않은 매끈한 미디엄 바디의 표현. 배와 메이어 레몬 톤, 약간의 가벼운 헤이즐넛, 캐러멜, 향신료 향이 잘 나타납니다.

빨간 엄지 Unoaked Chardonnay 2021 스페인 나바로 블랑코. 레몬과 라임 꽃은 유기농 포도로 지속 가능하게 재배되는 이 와인에서 좋은 산도와 함께 시작 역할을 합니다. 20달러 미만의 가격대보다 매우 유용하고 펀치가 많습니다. 투명한 라벨과 가벼운 병에 대한 명성입니다.

스톤스트리트 이스테이트 포도원 샤르도네 2018, 알렉산더 밸리, 소노마. 포도는 해발 400-1800피트에서 자란 블록에서 나옵니다. 유행하는 오크 톤은 하루가 지나면 부드러워지며 예쁜 레몬 톤과 하얀 과수원 과일이 빛납니다. 소노마 차드의 유쾌하고 과하지 않은 해석인 크리미하고 젖산적인 아니스 노트.