5개의 새로운 오스틴 호텔 레스토랑이 도시의 분주한 음식 현장에 합류했습니다.

오스틴의 음식 현장이 독특하고 맛있는 음식으로 가득 차 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 푸드트럭 공원부터 카운터 서비스 상점, 모험을 즐기는 고급 부동산에 이르기까지 이 도시는 현지인과 관광객 모두에게 만족스러운 곳입니다. 간과할 수 없는 것은 도시의 호텔 식당입니다. 다양한 요리 스타일과 풍부한 선택으로 이 새로운 이민자들은 한때 최고를 차지했던 유럽식 아침 식사와는 거리가 멉니다.

JW 메리어트 오스틴의 딘스

오스틴의 최신 호텔 핫스팟 중 하나인 딘스 이탈리안 스테이크하우스 16년 2022월 XNUMX일 그랜드 오픈을 개최했습니다. 스테이크 하우스는 비평가와 대중으로부터 많은 찬사를 받았습니다.

이탈리안 액센트가 가미된 ​​고전적인 미국식 스테이크하우스인 Dean's는 최고급 스테이크, 시장에서 판매되는 신선한 해산물, 집에서 만든 파스타를 제공하며, 고급 다운타운 호텔의 분위기를 보완하는 해피 아워 상품을 제공합니다.

메뉴는 현대적인 분위기에서 빈티지 및 클래식 스테이크 하우스의 느낌을 불러일으키도록 설계되었습니다. Dean's는 일본 A100 와규와 함께 노스 텍사스 로즈우드 랜치의 5% 텍사스 와규를 포함한 선택 컷을 사용합니다.

“우리 텍사스 와규 토마호크 리베이는 Dean's 쇼의 스타입니다.”라고 수석 셰프인 Michael Eccles가 말했습니다. “36 온스 또는 50 온스의 마블링이 잘 된 미국산 와규 쇠고기가 제공됩니다. 모든 물린 맛을 밀봉하는 시그니처 문지름으로 맛을 낸 맛은 비할 데 없이 훌륭하고 프레젠테이션은 매우 훌륭합니다.”

전문적으로 소싱된 컷은 두 번 구운 전통인 억만장자의 감자와 같이 시대를 초월한 면에 면도 트러플을 얹은 신선한 테이크와 짝을 이룹니다.

입구 근처의 눈길을 사로잡는 로우 바(raw bar)는 동해안 굴과 서해안 굴, 고전적인 새우 칵테일, 알래스카 킹크랩을 차례로 선택하여 선보입니다. 칼루가(Kaluga)와 오세트라 캐비어(Osetra Caviar)도 제공되며, 직접 만들 수 있는 해산물 플래터 또는 12개의 굴, 16개의 점보 걸프 새우 및 XNUMX온스의 킹크랩이 특징인 Dean's Signature와 함께 제공됩니다.

핫 스톤 와규는 팬이 좋아하는 메뉴로, 얇게 썬 A5 와규를 핫 스톤 위에 원하는 부드러움으로 요리하고 좋아하는 다양한 디핑 소스, 로즈마리, 절인 오이를 토핑하는 재미있는 경험을 즐기는 손님들이 즐겨 찾는 메뉴입니다.

바는 잘 선별된 와인 리스트와 클래식에서 하우스 크리에이션에 이르기까지 칵테일을 제공합니다. Dean's Manhattan은 Brush Creek Distillery의 스트레이트 라이 위스키와 베르무트, Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters를 결합하여 클래식에 트위스트를 더했습니다. 필터는 나무 부스러기로 채워진 다음 가열되어 유리로 연기를 보냅니다. 상단은 손님 앞에서 제거되어 연기가 빠져나가 기분 좋은 스모키한 풍미와 매혹적인 프레젠테이션을 만듭니다.

사우스 콩그레스 호텔의 메이 데이

메이 데이, New Waterloo 및 MaieB Hospitality의 "커뮤니티 찹하우스"가 1년 2022월 XNUMX일 사우스 콩그레스 호텔에서 문을 열었습니다. 고대 전통 그 자체와 마찬가지로 Maie Day는 음식과 공동체를 기념하는 날입니다.

이전에 Central Standard가 차지했던 재창조된 공간은 밝은 색상을 자랑하며 뒤뜰 모임의 특징을 반영합니다. 큰 대리석 상판 바, 넓은 야외 공간, 친구들이 의자를 끌어올릴 때 쉽게 키울 수 있는 테이블이 있습니다.

저명한 Olamaie의 전 셰프이자 MaieB Hospitality의 설립자이자 총괄 셰프인 Michael Fojtasek이 이 SoCo 신참의 총괄 셰프를 맡고 있습니다. 그는 메뉴를 클래식 스테이크하우스를 장난스럽게 재해석하여 사람들이 스테이크하우스에 대해 좋아하는 모든 것: 육즙이 많은 스테이크, 전통적인 사이드, 칵테일로 구성하되 캐주얼하고 활기차고 항상 파티인 사우스 콩그레스 스타일로 디자인했습니다.

에피타이저에는 훈제 생선 딥, 메이 데이 소스를 곁들인 껍질을 벗긴 새우, 차갑게 면도한 프라임 립 및 텍사스 다진 샐러드가 포함됩니다. 메인은 매일 구운 생선, 풀을 먹인 립아이, 정육점 스테이크, 프라임 립이 특징입니다. 많은 사이드에는 가리비 감자, 구운 녹두, 크림 옥수수, 구운 토마토가 포함됩니다.

디저트 프로그램은 대형 케이크를 특징으로 하며 소문에 따르면 South Congress가 본 것 중 가장 큰 쿠키 타워입니다.

오리진 오스틴 호텔의 블루 레이스

새로 오픈한 오리진 호텔 오스틴 또한 Mueller의 활기찬 활동 허브 중심부에 새로운 음식과 음료를 제공합니다. 텍사스에서 유래한 작업견 품종의 이름을 따서 명명되었습니다. 블루레이시 27년 2022월 121일 월요일에 문을 엽니다. 하루 종일 운영되는 캐주얼한 식당은 XNUMX석의 현대적이고 식당에서 영감을 받은 레이아웃과 Aldrich Street paseo에 쏟아지는 바람이 잘 통하는 안뜰을 제공합니다.

하루 중 언제든지 적합한 요리와 간식으로 메뉴는 어제의 최고 히트작을 새롭게 재해석한 것입니다. 리믹스된 인기 메뉴로는 치킨 앤 와플 케밥과 아보카도 토스트 브루스케타와 같은 스타터와 클래식한 다이너 버거, 치킨에 튀기지 않은 장난기 가득한 립아이가 있습니다.

브런치 애호가라면 아침 식사 몬테 크리스토 샌드위치, 훈제 연어 베이글 또는 히피 카우보이 해시를 오리 지방 감자 콩피, 전통 품종 돼지 쵸리조, 피망, 양파, 아보카도, 써니사이드업 계란으로 토핑한 것과 같은 반전을 즐길 수 있습니다. 아보카도 크레마와 함께.

Blue Lacy의 음료는 Cuvee Coffee와 하우스 블러디 메리에서 Easy Like Austin Morning 또는 냉동 Watermelon Sugar High와 같은 시그니처 음료에 이르기까지 아침이나 저녁에 적합합니다. 과자에는 텍사스 피칸 파이와 쉐이크가 포함됩니다.

개를 테마로 한 식당은 네 발 달린 친구들을 빼먹을 수 없을 것입니다. Blue Lacy의 메뉴에는 반려견 전용 호텔에서 휴식을 취하지 않을 때 즐길 수 있는 백미, Bowser Beer 및 강아지 아이스크림 위에 양념되지 않은 닭고기 또는 갈은 쇠고기 중 하나를 선택하여 제공하는 전용 "For Dogs" 메뉴가 있습니다. 방.

Thompson Austin의 Wax Myrtle's

높은 평가를받는 왁스 머틀의 2022년 XNUMX월 오픈하였습니다. 신관 XNUMX층에 위치한 톰슨 오스틴, Wax Myrtle's는 Austin 시내의 도시 정글에서 Tex-Med 간식과 창의적인 칵테일을 즐길 수 있는 Austin의 토탈 패키지 핫스팟입니다.

넓은 실내 및 실외 공간은 지역 주민과 방문객 모두가 모여서 휴식을 취하고 사교를 즐길 수 있도록 설계되었습니다. 유비쿼터스 남부 관목의 이름을 따서 명명된 Wax Myrtle's는 수영장과 안뜰 전체에 녹지로 덮여 있으며 수백 그루의 식물이 공간을 채우고 텍사스의 다양한 식물 생활에 경의를 표합니다.

Wax Myrtle's의 식당, 수영장 데크 및 바는 따뜻한 숲, 손으로 왁스 칠하고 검은색으로 칠한 강철, 염색되지 않은 가죽 타일 벽, 텍사스의 큰 슬래브에서 조각된 메즈칼 바를 사용하여 여유로운 서부 텍사스의 느낌을 반영하도록 설계되었습니다. 피칸 나무.

수석 셰프인 Nick Erven이 이끄는 Wax Myrtle의 현대적인 미국 메뉴는 친구들과 함께 식사를 하면서 추억을 만든 것에서 영감을 얻었으며, 지중해 전통 요리에 지역적 변형을 더해 신선하고 접근하기 쉬운 제철 농산물, 현지 생선, 고품질의 지속 가능한 고기 부위를 강조한 요리를 선보입니다. .

팬이 즐겨 찾는 집 빵을 곁들인 삶은 땅콩 후무스, 염소 치즈를 곁들인 베이컨 랩핑 대추, 블랙 아이드 피 팔라펠, 걸프 새우 토스타다, 숨은 와규 비프 치즈버거.

Commodore Perry Estate의 Lutie's

아마도 현장에 덜 새롭지만 그럼에도 불구하고 여전히 흥미 진진한 것은 루티스 가든 레스토랑, 역사적인 Commodore Perry Estate에서 지난 XNUMX월에 문을 열었습니다. 레스토랑은 따뜻한 환대와 호텔의 재즈 에이지 유산의 유쾌한 정신을 결합하여 손님들을 무성한 부지가 내려다보이는 현대적인 정원 휴양지로 안내합니다.

Lutie's는 남편과 아내 셰프 팀인 Bradley Nicholson과 Susana Querejazu의 전 세계 유명 레스토랑에서 요리한 경험의 영향을 받은 재료 포워드 메뉴를 제공합니다. 끊임없이 변화하는 제철 메뉴는 현지 농부와 목장주를 조명하고 절제된 단순함에 뿌리를 둔 준비를 통해 재료에 대한 요리사의 축하를 반영합니다.

Nicholson은 "요리의 기만적인 단순함이 제 창의성의 기반이 되었습니다."라고 말합니다. "Lutie's는 개인화되고 손으로 만든 접근 방식의 정점이며 현지 농장과 공급업체에서 조달한 재료를 가이드로 삼을 수 있습니다."

계절 메뉴는 수제 칵테일을 특징으로 하는 강력한 음료 프로그램으로 보완됩니다. 희귀 및 빈티지 주류, 소화제 및 주류의 선별된 컬렉션; 주 최고의 양조장에서 만든 수제 맥주; 내추럴 와인에 중점을 둔 광범위한 와인 목록; 그리고 지역 로스터인 Tiny House의 커피.