피렌체에 가까운 신선한 공기의 숨결

피렌체는 아름다운 도시이지만 특히 여름에는 붐비고 격렬할 수 있습니다. 변화의 속도와 아름다운 풍경을 찾고 있다면 키안티 루피나(Chianti Rufina)는 방문하기에 완벽한 장소입니다.

플로렌스에서 북동쪽으로 약 12마일 떨어진 작은 마을 루피나(Rufina)는 포도원, 올리브 나무, 농가, 교회, 성이 있는 그림 같은 풍경을 제공합니다. 이 지역은 또한 이 지역 최고의 토스카나 적포도주를 생산하는 중세 시대부터 알려져 왔습니다.

키안티 루피나: 피렌체의 와인

피렌체의 역사적 중심지와 가깝기 때문에 키안티 루피나는 항상 "피렌체 사람들이 마신" 와인으로 여겨져 왔습니다.

그 전통은 1600년대 이탈리아 흑사병으로 거슬러 올라갑니다. 당시 작은 와인 홀에서 와인이 제공되었습니다.부셰트 델 비노) 석조 건물의 벽에 새겨져 있습니다. 부유한 마을 사람들과 가난한 마을 사람들 모두 와인에 대한 세금을 내지 않고 시골 포도원의 부유한 지주로부터 공급받은 와인으로 병을 다시 채울 수 있었습니다.

전체 키안티 와인 지역에는 30,000에이커 이상의 땅을 포함하는 XNUMX개의 하위 구역이 있습니다.

Rufina는 25개의 하위 영역 중 가장 작습니다. 그러나 생산자가 XNUMX명에 불과하므로 가장 높은 평가를 받는 제품 중 하나입니다. XNUMX명은 이러한 프리미엄 와인을 홍보하고 품질을 유지하기 위해 조직된 Consorzio Chianti Rufina의 회원입니다.

이탈리아 최고 수준의 와인 분류인 Chianti Rufina DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)로 표시되려면 와인에 토종 산지오베제 포도가 70% 이상 포함되어야 합니다. 와인은 XNUMX년까지 숙성될 수 있습니다.

아이 베로니 와인

1897대에 걸친 I Veroni Winery는 현재 소유주인 Lorenzo Mariani의 증조부가 오래된 사유지를 구입한 XNUMX년에 시작되었습니다.

지속 가능한 포도 재배 관행과 전통적인 숙성 방법을 사용하여 와이너리는 이제 다양한 유기농 와인을 생산합니다. Lorenzo는 Rufina에서 가족의 깊은 뿌리를 계속 이어나가고자 했습니다. 플로렌스에서 법학을 공부한 후, 그는 아버지와 함께 일하기 위해 돌아왔습니다.

1996년 그가 와이너리에서 일하기 시작했을 때 와이너리는 연간 1000병만 생산했습니다. 그 이후로 그의 기술 및 기업가적 전문성을 통해 와이너리는 150,000병 이상의 유기농 와인 생산을 늘릴 수 있었습니다.

와이너리는 70헥타르(170에이커 이상)에 걸쳐 있습니다. 언덕이 많은 지형은 키안티의 다른 하위 지역보다 밤에는 더 서늘하고 고도는 더 높은 독특한 미기후를 가진 두 개의 강(Arno 강과 Sieve 강) 사이에 있기 때문에 Sangiovese 포도 생산에 이상적입니다.

토양은 주로 점토와 석회암으로 구성되어 있으며 그곳에서 생산되는 와인은 테루아의 진정한 표현을 제공합니다. 포도 재배 외에도 약 4000그루의 올리브 나무도 재배되고 있습니다.

두 가지 시그니처 I Veroni 와인은 다음과 같습니다.

• 아이 도미 키안티 루피나 단일 포도원에서 산지오베제(20%), 콜로리노 및 카나이올로 토착 포도의 90년 된 포도나무를 블렌딩하여 만듭니다. 와인은 오크통에서 최소 XNUMX년 이상 숙성됩니다.
• 쿠오노 키안티 루피나 리세르바 100년 된 포도밭에서 30% 토종 산지오베제 포도로 만듭니다. 와인은 최소 18개월 동안 프렌치 오크 배럴에서 숙성됩니다.

우아하지만 접근하기 쉬운 I Veroni 와인은 견고하고 과일 향이 나며 대담한 산도와 함께 약간 탄닌이 있습니다. 와인은 구운 고기와 잘 어울립니다. 비스테카 알라 피오렌티나), 비프 스튜, 파스타 요리, 피자 및 단단한 치즈.

I Veroni는 대부분의 바, 트라토리아 및 레스토랑에서 I Veroni Chianti Rufina를 찾을 수 있는 피렌체의 시장 리더가 되었습니다. Mariani는 부분적으로 어린 시절 친구이자 사업주에게 와이너리를 대표하는 Vespa를 타고 플로렌스를 여행한 I Veroni 영업 이사 Luca Innocenti와의 유대감 덕분에 이러한 성공을 거두었습니다.

또한 와인은 수출의 30%를 차지하는 미국을 포함하여 45개국 이상으로 수출됩니다.

인기와 존경을 받는

Chianti Classico 와인의 생산 지역과 하위 구역에서 생산되는 병의 수가 Chianti Rufina보다 훨씬 크기 때문에 Chianti Classico 와인은 이름 인지도가 더 높습니다.

또한 Chianti Rufina 와인에는 또 다른 정체성 문제가 있습니다. 현재 Constellation Brands가 소유하고 있는 토스카나 와인의 주요 생산업체인 Ruffino 브랜드(두 개의 fs로 표기)의 와인과 종종 혼동됩니다.

뛰어난 숙성 잠재력을 제공하는 최고의 키안티 루피나 와인의 지위를 홍보하고 높이는 데 도움을 주기 위해 I Veroni는 다른 와이너리와의 협력 이니셔티브인 Terraelectae 프로젝트의 일부입니다. 이 싱글 빈야드 크뤼 와인은 전적으로 산지오베제 포도로 만들어지며 품질 보증으로 Terraelectae 라벨을 표시합니다. I Veroni의 주력 와인인 Quona는 Terraelectae 프로젝트의 일부입니다.

Rufina의 와이너리 방문 및 환대

토스카나의 이 독특하고 종종 간과되는 코너에 있는 많은 와이너리는 시음, 와이너리 방문 및 다양한 숙박 시설에서의 숙박(또는 그 이상)을 제공하므로 방문자는 키안티 루피나 와인을 더 잘 이해하고 맛볼 수 있습니다.

예를 들어 I Veroni에서:

방문객들은 와이너리의 역사와 와인 양조의 다양한 측면을 배우기 위해 XNUMX시간 동안 셀러(칸티나) 가이드 투어를 할 수 있습니다. 투어가 끝나면 키안티 루피나 와인과 EVO 올리브 오일 시음에 참여할 수 있습니다.

와이너리는 또한 오프로드 차량으로 포도원 투어를 제공합니다. 이 몰입형 경험에는 다양한 와인과 재배 방법에 대해 배울 수 있는 기회가 포함됩니다.

또한 방문자는 와이너리의 I Domi Vineyard 한가운데에 있는 복원된 17세기 농가인 Podere Pianottoli에 있는 XNUMX개의 세련된 컨트리 스타일 아파트 중 한 곳에서 숙박을 예약할 수 있습니다. 옛것과 새것이 조화를 이루는 이 아파트는 에어컨, 위성 TV, 수영장, 현지 음식을 제공하는 구내 팜투테이블 레스토랑 등의 현대적인 편의 시설을 제공합니다.

이탈리아는 좋은 음식과 좋은 와인을 짝짓는 전통이 강하기 때문에 I Veroni는 요리 강습과 코스를 주선하거나 손님의 아파트에서 요리할 개인 토스카나 셰프를 예약할 수도 있습니다.

군중으로부터의 휴식 등

Rufina는 피렌체에서 차로 약 20분이면 편리하게 갈 수 있습니다. 방문객들은 Pontassieve까지 XNUMX분 동안 기차를 타고 목적지까지 짧은 택시를 탈 수 있습니다. 또한 많은 여행사가 피렌체에 있는 호텔에서 손님을 픽업하고 하위 지역의 와이너리 가이드 투어를 제공합니다.

당일 여행이든 장기 체류이든 루피나 방문객들은 토스카나식 환대와 함께 이 지역의 아름다운 경치에 매료될 것입니다. 게다가 그들은 현지 요리에 감탄하고 이전에 들어본 적도 맛본 적도 없는 와인을 홀짝이게 될 것입니다.

의 최신판에 쓰기 와인 성경, 와인 전문가 Karen MacNeil은 다음과 같이 썼습니다. 이 지역[키안티]에서 생산되는 최고의 와인은 매우 훌륭하며 특히 키안티 루피나에서 생산되는 와인은 매우 훌륭할 수 있습니다.”