태국 수도로 가는 음식 가이드

방콕은 미식의 메카로서의 위상을 자랑합니다.

지글지글 끓는 웍으로 연금술을 하는 노점상부터 고급 식당을 만드는 영리한 셰프에 이르기까지 이 도시는 세계에서 가장 다면적인 음식을 선보이는 곳 중 하나입니다.

그렇기 때문에 태국의 수도에 잠시 머물더라도 먹는 것은 하나의 실마리입니다.

방콕에서 가장 오래된 거주지는 방콕 왕궁과 강변 사원인 왓 포(Wat Pho)와 같은 방문객 하이라이트를 포함합니다. 다른 명소로는 먹을거리가 풍부한 차이나타운과 방람푸와 같은 지역이 있습니다.

올드 스쿨의 시작을 위해 방문객들은 온 룩 윤(On Luk Yun)에서 달게 한 커피, 반숙 계란, 버터와 상카야(판단이라고 불리는 열대 식물으로 만든 코코넛 커스터드)를 뿌린 푹신한 토스트로 에너지를 충전할 수 있습니다.

왕실 명소를 둘러본 후 여행자는 Roti Mataba에 들러 매운 속을 채운 납작한 팬에 튀긴 빵으로 점심을 먹을 수 있습니다.

보다 고급스러운 정오 식사를 위해 미슐랭 스타 셰프인 Thitid "Ton" Tassanakajohn이 전통 태국 요리법으로 돌아가신 할머니에게 경의를 표하는 Nusara가 있습니다. 그는 여행자와 종종 다른 것을 원하는 안목 있는 현지 손님 모두를 만족시키는 것이 어려울 수 있다고 말했습니다.

“관광객들은 태국 음식이 무엇인지 맛보고 싶어합니다. 그들은 전통적인 조리법을 시도하고 싶어합니다.”라고 그는 말했습니다. "반면에 태국 현지 손님들은 익숙한 맛을 좋아하지만 ... 그들은 새로운 것을 원하기 때문에 셰프들은 태국 재료와 맛으로 작업하는 새로운 방법을 찾아야 합니다."

스낵은 태국 식문화의 큰 부분을 차지합니다. 이를 위해 Wat Mangkon 기차역 근처에서 Hoi thod(굴 팬케이크)를 제공하는 Nai Mong이 있고, 차이나타운의 주요 명소인 Yaowarat Road의 중심부에서 부드럽고 찐 거위 고기를 제공하는 Lao Tang이 있습니다.

미슐랭 스타를 받은 주인이 팟 키 마오(술에 취한 국수)와 카이 지우 푸(게 오믈렛)와 같은 요리를 제공하는 미식가들을 방문하는 미식가들을 포장하는 Jay Fai 외부의 이른 저녁 시간에는 줄이 형성됩니다.

구시가지에서 미슐랭 화환으로 장식된 보다 세련된 대안은 80/20이며, 캐나다 셰프인 Andrew Martin은 경계를 불타오르는 감각으로 레스토랑의 명성을 높여줍니다.

그의 메뉴의 하이라이트는 요리사의 태국 남부 낚시 여행에서 영감을 얻은 오징어, 망고스틴, 칠리 요리 인 "Stormy Sea"와 태국의 산악 지역에서 발견되는 제철 버섯에만 초점을 맞춘 "Isaan Market"입니다. 북동부 지역.

실롬(Silom)과 사톤(Sathorn)의 비즈니스 지구에서 식사 장면에 대해 원격으로 버튼을 누른 것은 아무 것도 없습니다.

실롬 로드(Silom Road)와 ​​차론크룽 로드(Charoenkrung Road)의 교차점 근처에 있는 족 프린스는 부드럽고 스모키한 족(태국식 쌀죽)으로 유명한 포장마차입니다. 거기에서 뚜앙(Tuang by Chef Yip)까지 도보로 가까운 거리에 있으며, 이 곳에서는 도시에서 가장 훌륭하고 저렴한 딤섬을 제공합니다.

방문객들은 Sathorn Road와 Silom Road 사이를 동쪽으로 가로질러 XNUMX년 된 힌두교 사원인 Sri Mariamman Temple과 이 지역에서 가장 잘 알려진 노점상을 방문할 수 있습니다.

이 중 두 곳은 이름에 자신의 전문 분야가 있습니다. Convent Road와 Chong Nonsi Skytrain 역 사이의 Soi Phiphat 2에 있는 Som Tam Jay So는 꼭 먹어봐야 할 "som tam" 또는 매운 파파야 샐러드를 제공합니다. 샹그릴라 방콕에서 가까운 Baan Padthai는 "팟타이의 집"이라는 뜻으로 아마도 태국에서 가장 유명한 요리로 잘 알려져 있습니다.

기억에 남는 고급 저녁 식사를 위해 Sujira "Aom" Pongmorn이 쇠고기 샐러드, 게 지방 딥, 구운 돼지 목살, 새콤달콤한 수프를 섬세한 맛으로 제공하는 Saawaan이 있습니다.

태국 음식에서 벗어나기 위해 여행자들은 이 지역에서 가장 번화한 도로 중 하나인 Yen Akat Road로 향하여 Cagette Canteen & Deli에서 쇠고기 타르타르와 트러플 리조또를 맛볼 수 있습니다. 유럽의 다른 면에는 미슐랭 XNUMX스타를 받은 Suhring이 있습니다. 6년 "아시아 50대 베스트 레스토랑"에서 2021위에 선정된 쌍둥이 형제가 운영하는 독일 파인 다이닝 레스토랑.

방콕의 초상업 중심지는 단순한 쇼핑객의 천국 그 이상입니다. 이곳의 아침 식사는 건강에 좋은 아사이 그릇이나 Luka at Siri House의 브렉퍼스트 부리토로, Chidlom Skytrain 역 근처에 아름답고 녹음이 우거진 부지가 있는 호화로운 안식처입니다.

보다 공식적인 태국식 점심 식사를 위해 38년 "아시아 50대 최고의 레스토랑" 목록에서 2020위로 선정된 페이스트(Paste)가 있습니다. 이곳에서는 전통 요리에 독창적인 변형을 더했습니다.

여행자들은 사무실 인파를 따라 Witthayu Road에 있는 Sanguan Sri까지 따라가 외국인 친화적인 이 방콕 지역에서 gaeng kiew wan nuea(쇠고기 그린 카레)와 같은 향기로운 카레를 맛볼 수 있습니다.

로마 스타일의 트라토리아인 아피아(Appia)와 뉴질랜드 홍합, 호주 안심 등의 메인 메뉴를 손으로 초크한 메뉴로 선보이는 엘 메르카도(El Mercado)와 같은 식당에서는 국제 요리 정신이 살아 숨 쉬고 있습니다.

방콕 여행을 스타일리시하게 축하하고 싶은 분은 미아의 활기찬 환경에서 할 수 있습니다. 감바스 무슬린과 홍합을 곁들인 콩피 대구와 사과와 딜 셔벗을 곁들인 홋카이도 가리비가 돋보이는 절묘한 시식 메뉴입니다.

아직 자리가 있다면 수쿰빗 로드와 수쿰빗 55가 만나는 지점에 있는 Mae Varee에서 마지막으로 태국 음식을 맛보실 수 있습니다. 태국 전통 디저트인 망고 찹쌀로 유명한 과일 가게입니다. 현재 방콕의 10개 디저트 매장 중 428위에 랭크되어 있다.