건강 식품 운동이 케냐의 차 수도에 옵니다

Jackline Cherono는 케냐의 케리코 카운티에 있는 정착지인 아이나모이에서 XNUMX에이커의 차를 가꾸고 있습니다. 그녀의 무지개 빛깔의 노란색 점프 수트에 수 놓은 "Toror Tea Factory"라는 글자가 빽빽한 Camellia sinensis 잎의 생생한 녹색과 대조됩니다.

Jackline의 자신감 있고 현명하고 낙천적인 성격은 불과 몇 년 전 아버지를 백혈병으로, 어머니를 고혈압으로 잃은 이후 짊어진 슬픔의 짐을 위장합니다. 비전염성 질병으로 부모님이 모두 돌아가신 것은 삶을 송두리째 바꿔놓았고, Jackline은 공중 보건을 공부하던 Jomo Kenyatta 대학에서 학업을 조기에 마칠 수 밖에 없었습니다. 그녀는 집에 재정적 의무가 있었습니다.

그녀는 눈물을 닦으며 “형제들은 제가 필요해요.

Jackline은 건강 문제로 인생이 송두리째 뒤바뀐 케리코 카운티의 많은 사람들 중 한 명입니다. 문맥을 이해하는 사람들에게는 아이러니가 노골적입니다.

주변을 둘러보니… 풍부한 식물, 이 아름답고 헌신적인 농부, 내 옆에 있는 사진작가의 스냅 스냅- 마치 내가 어떻게 하는 방법에 대한 비하인드 스토리 노출의 호화로운 세트장에 있는 것 같은 느낌이 듭니다. 세계에서 가장 인기 있는 음료가 케리코의 농경지에서 영국 귀족의 거실로 전해졌습니다.

그러나 이것은 영양실조와 건강 위기의 흔적을 동반하는 투쟁의 이야기입니다. 번영하고 번창하는 산업을 배경으로 하는 암울한 현실입니다.

수출 생산량의 대부분이 이곳에서 생산되는 케리코는 케냐의 차 수도입니다. 그리고 케냐가 세계 최대의 홍차 수출국이라는 점을 감안할 때, 수출 시장의 무려 31.9%를 차지, 세계의 홍차 수도라고 해도 과언이 아닐 것입니다.

Taylor's of Harrogate의 가장 주목할만한 제품인 요크셔 차는 2021년 영국인이 뽑은 최고의 차로, 트위닝스의 강력한 영국식 아침 식사 홍차와 마찬가지로 케리코에서 재배된 찻잎으로 만듭니다. 사실, 세계에서 가장 인기 있는 대부분의 홍차에는 케리코 차밭에서 자란 차의 뚜렷한 향미가 들어 있습니다.

그러나 영국인들이 수천 마일 떨어진 곳에서 건강한 식사 후 따뜻한 한 잔을 즐기는 것처럼, 케냐의 차 농가는 높은 비율의 비전염성 질병과 어린 시절 발육부진과 함께 불균형적으로 영양실조에 시달리고 있습니다.

동아프리카 국가의 차 생산에 대한 해외 시장의 압력은 바닥을 향한 경쟁을 불러일으켰고, 소규모 자작농들은 거의 전적으로 차에만 전념함으로써 규모의 경제를 창출하려고 노력했습니다. 차 농부, 차 노동자 및 그 가족(주로 여성과 어린이)이 겪는 공중 보건 부담은 세계적으로 경쟁력 있는 상품에 대한 케냐의 경제적 의존의 의도하지 않은 결과가 되었습니다.

"이 지역의 커뮤니티는... 일어나면 차 따기, 차 제초, 차 심기... 하루에 거의 6~8시간을 차 농장에서 보냅니다."라고 카운티 보건 책임자인 Benjamin Kimetto가 설명합니다. 케리코의 보건부. “식품 작물과 같은 다른 작물에 우선 순위가 부여되지 않았기 때문에 문제가 발생했습니다. XNUMX세 미만의 아이를 둔 젊은 엄마는 일반적으로 다른 혼합물 없이 아이에게 차나 죽을 먹입니다. 부모가 아이에게 XNUMX개월 이상 그런 식으로 먹이를 주면 영양 문제가 생길 것입니다.”

케냐의 인구 통계 및 건강 조사(2014)의 데이터에 따르면 영양실조의 주요 지표 중 하나인 발육부진, 즉 연령에 비해 낮은 신장은 전국적으로 26%이며 농촌 지역에 사는 어린이의 발육부진은 30%에 가깝습니다. , 국가의 도시 지역에서 20% 미만, 그리고 국가의 차 생산 지역에서 최대 36%와 비교됩니다.

케리코 카운티만 해도 전체 어린이의 거의 29%가 발육부진이며, 데이터에 따르면 어린이의 절반 이상이 철분이 풍부한 식품을 섭취하지 않는 것으로 나타났습니다.

국내 굴지의 외화벌이 기업으로서 케냐 총 외환 수입의 23% 와 5만 명이 넘는 사람들의 생계를 지원하는, 케냐의 차 하위 부문은 국가 경제를 먹여 살리는 동시에 생산에 직접적으로 관련된 사람들의 식량 안보를 희생시키면서 불평등을 조장합니다.

그러나 변화가 진행 중입니다. 작은 부분은 Jackline 자신 때문입니다.

거미 식물… 시금치… 검은콩… 수쿠마(케일)… 고추… 양파… 덩굴 느데레마(시금치)… 나무 토마토… 아보카도… 옥수수… 바나나… 다양한 허브… 그녀의 부엌 정원과 차 농장이 공존하는 XNUMX에이커의 부지 전체에 건강에 대한 생생한 그림을 그립니다.

Kericho의 차 노동자들 사이에서 영양실조를 억제하고 건강 지표를 개선하는 데 도움을 주고 있는 지역 이니셔티브 덕분에 주방 정원과 건강한 요리는 요즘 Kericho에서 대세입니다.

2020에서 케냐 차 개발 기관 재단 (KTDA-F)는 스위스에 기반을 둔 NGO와 제휴하여, 영양 개선을 위한 글로벌 얼라이언스 (게인) 및 윤리적 차 파트너십 (ETP), Taylor's of Harrogate 및 Twinings를 포함한 민간 부문 기관의 자금 지원을 받아 GAIN의 차 공동체를 위한 건강한 식단 프로그램의 일부인 'TEAFAM'(차 재배 가족) 프로젝트로 알려져 있습니다. 이 프로젝트는 2018년에 시작된 네덜란드 자금 지원 프로그램의 연속입니다.

GAIN의 프로젝트 관리자인 Caroline Aurah는 "저희는 집수 지역 내의 소규모 차 농부들 사이에서 건강한 식단에 대한 수요를 창출하기 위해 노력해 왔습니다. “이러한 지역사회에서 영양에 대한 인식을 제고할 필요가 있습니다.”

TEAFAM 프로젝트는 영양 교육, 요리 시연, 주방 정원 가꾸기 및 퇴비화, 기타 영양 중재를 통해 식단에 더 많은 다양성을 도입함으로써 케리코의 차 농부와 근로자의 영양 및 건강 상태를 개선하고 있습니다.

TEAFAM 프로젝트의 프로젝트 보조원으로 일하고 있는 케냐 차 개발 에이전시 재단의 Viola Cherono는 이니셔티브가 시작되기 전에 농부들의 영양 섭취가 극도로 제한되어 대부분 우갈리 옥수수 죽과 일부 소비로 구성되어 있다고 말했습니다. 녹색 잎이 많은 채소(종종 너무 익히더라도 대부분의 영양가를 잃게 됨). 그렇지 않으면, 다이어트는 요리에 무거운 크림과 고체 동물성 지방을 사용하는 지방이 많은 경향이 있습니다.

그녀의 지역에서 리드 농부, 손가락 기장 재배자 커뮤니티 여성 그룹의 의장, 보건부와 협력하는 커뮤니티 건강 자원봉사자(CHV)로서의 그녀의 리더십 역할을 감안할 때 Jackline은 리더십을 맡는 데 이상적으로 적합했습니다. 그녀가 변화를 위한 운동을 만든 다른 CHV들과 함께 TEAFAM 프로젝트에서 역할. 이 프로젝트는 또한 그녀에게 직접적인 도움이 되었습니다. 그녀는 이제 다르게 요리하고, 다르게 먹고, 먹는 것을 재배합니다.

Jackline 및 기타 CHV, 프로젝트 보조원은 차 농부와 근로자를 훈련 및 지원했으며 지역 사회에 영양 교육을 제공했습니다. 그들은 차 구입 센터와 교회와 같이 교통량이 많은 지역에서 훈련을 실시하고 "전파"를 하며 동료들과 함께 건강한 식단을 홍보할 수 있는 모든 기회를 포착합니다.

프로그램의 직접적인 의도는 아니지만 이러한 생활 방식의 변화는 잉여 야채를 판매하고 가금류 농장을 시작했으며 심지어 텃밭 수확량 향상을 위해 닭 분뇨를 수익성 있게 사용하는 Jackline과 같은 사람들에게 소득 창출 기회를 제공했습니다. , 농부들이 비료를 조달하는 것이 매우 어렵다는 것을 알게 된 시기에.

"닭의 거름은 부엌 정원 가꾸기에 매우 중요합니다."라고 Jackline은 설명합니다. 그녀의 가금류 농장 사업은 지역 사회의 다른 정원사들에게 닭 비료 비료를 판매하는 것과 마찬가지로 그녀의 월 수입에 중요한 기여를 했습니다.

“키친 가드닝을 시작한 이후로 나는 이런 종류의 일에 더 많은 시간을 할애할 수 있게 되었습니다.” 그녀가 자랑스럽게 웃으며 설명합니다.

프로그램이 시작되기 전에 Jackline의 작물은 차 외에 바나나와 수쿠마로만 이루어졌습니다. (케일) 그녀는 시장에서 배추로 보충할 것입니다.

몇 달 안에 그녀는 영양 함량이 높고 지역 기후에 이상적으로 적합한 지역 토착 작물의 번성하는 정원을 성공적으로 키울 수 있었습니다. 그녀의 다채롭고 높은 수확량 작물이 그 증거입니다.

Jackline은 “제가 너무 자랑스럽습니다. 예전에는 성장했지만 지금은 판매하고 있습니다.”라고 말합니다. “저는 요리에 크림을 사용했지만 더 이상 사용하지 않습니다. 예전에는 고형 식용유를 사용했는데 지금은 식용유를 사용하고 있습니다. 설탕과 소금을 과도하게 사용했지만 지금은 아껴서 사용하고 있습니다. 나는 오랫동안 야채를 요리하여 그 과정에서 모든 영양소를 죽이곤 했지만, 이제는 알고…

사회적으로 지역 사회 건강 운동은 지역 사회를 풍요롭게 하여 사람들을 더 가깝게 만들고 남성들은 심지어 아내와 함께 요리를 시작하고 여성들이 “운동에 참여”하도록 격려하기까지 했습니다. 그러나 더 중요한 것은 Benjamin Kimetto에 따르면 행동이 변화함에 따라 건강 지표가 놀라울 정도로 짧은 시간에 점진적으로 개선되었다는 것입니다.

Jackline에 관해서는—그녀는 부모님을 잃은 슬픔을 계속하면서 자신의 삶을 개선하고 있고… 그 과정에서 다른 사람들의 삶을 변화시키고 있습니다. TEAFAM 프로젝트를 통해 이웃과 지역 사회의 건강에 긍정적인 영향을 미친 이러한 경험은 그녀에게 공중 보건 학위보다 더 많은 지식과 성취감을 제공했습니다.

“과거에는 농사를 짓기 전에 일어나서 간단히 차를 마셨습니다.”라고 그녀는 회상합니다. “그러면 급히 구매 센터로 달려가곤 했죠… 어떤 날은 아예 먹지도 않았어요.”

요즘 Jackline은 평소와 같이 오전 5시에 기상합니다. 그녀는 차 한 잔을 가지고 세 명의 뽑는 사람의 일을 감독하기 위해 그녀의 음모로 향합니다. 그녀는 부엌 정원을 돌보고 집안일을 하고 점심으로 비타민 A가 풍부한 고구마와 약간의 기테리(옥수수와 콩류로 만든 케냐 전통 식사)를 준비합니다. .

그녀는 자급자족하게 되었고 더 많은 자유 시간을 갖게 되었으며 미래에 대해 낙관적입니다.

Jackline의 부모는 모두 아주 어린 나이에 비전염성 질병에 걸렸지만 그녀의 삶, 건강 및 목적은 그들의 기억에 대한 찬사였습니다.

"내 꿈은 모두가 건강한 삶을 사는 것... 건강한 식단을 먹고... 건강한 음식을 먹는 것..."이라고 그녀는 말합니다. “어디를 가든지 메시지를 전달합니다.”