호황을 누리고 있는 뉴욕주 킹스턴에 핫소스/스파이스 전문점이 번창했습니다.

뉴욕 시에서 북쪽으로 약 90마일 떨어진 뉴욕 킹스턴(Kingston, NY)은 한때 인구 23,000명의 거친 도시였으나 이제 재택근무가 가능한 두 번째 집과 이식된 뉴요커에 힘입어 다시 활기를 되찾고 있습니다. 그리고 Kingston의 Stockade 지역에 있는 North Front Street는 Richard (Ram) Rajkumar가 2020년에 그의 전문 향신료 및 핫 소스 가게인 Ram's Valley Outpost를 오픈한 곳입니다.

트리니다드 토바고 출신이자 현재 뉴욕주 킹스턴에 거주하고 있는 Rajkumar는 핫 소스와 향신료가 “내 피와 문화에 있다”고 말합니다. 그는 가게에서 바베큐 소스, 핫 소스, 처트니, 마리나라 소스, 발효 마늘 페이스트 등 다양한 종류의 약 30가지 소스를 제공한다고 말합니다.

Ram's Valley Outpost의 향신료 가게와 같은 틈새 사업은 명성을 쌓고 매출을 올리며 번창할 수 있습니다.

그는 2016년 뉴욕 소거티즈, Vassar College, Uptown Kingston의 파머스 마켓을 시작으로 Ram's Valley를 사업으로 시작했습니다.

그런 다음 Rajkumar는 소매점을 열 때가 되었다고 생각했습니다. 그는 “허드슨 밸리에 향신료 가게가 있는 사람은 아무도 없었다”고 말했다. 그리고 향신료는 영양가가 있습니다. 그는 "면역 체계를 개선하고, 모두 자연적이며, 프로바이오틱스로 가득 차 있고, 위장에 좋으며, 화학 물질이나 충전제가 없습니다"라고 덧붙였습니다.

그러나 그는 전염병 동안 문을 열었고 사업을 계속하기 위해 분주해야 했습니다. 그의 향신료를 구입한 충성스러운 추종자들은 그가 집세를 낼 수 있게 해주었습니다.

Ram's Valley는 온라인 사업을 하고 있지만 그 매출은 다소 적으며 실제로 그의 수입의 약 XNUMX분의 XNUMX은 농산물 직판장에서, 나머지는 소매점과 케이터링 서비스에서 나옵니다. 일부 관광객이 Kingston을 목적지로 찾음에 따라 주말에는 상점에서 비즈니스를 시작했습니다.

카리브해 사람들은 매운 소스를 먹고 자라며 저크 치킨에 연료를 공급하는 스카치 보닛에 어울리는 매운 맛을 선호합니다. 많은 미국인들은 그린 칠리 살사와 그린 헐크와 같은 순한 소스를 선택합니다.

그의 고객 대부분은 바베큐 또는 식사 준비를 위해 소스에 닭고기 또는 쇠고기를 담그거나 만든 후 음식에 올려 놓는 핫 소스로 사용합니다.

매장에서 판매하는 상품이 몇 개냐고 묻자 정확한 수량은 모른다고 답했다. 그가 말할 수 있는 것은 "수백 명"이라는 말뿐입니다.

Rajkumar는 목표 시장에 대해 질문을 받았을 때 “현지 비즈니스를 지원하고 내가 만드는 핫소스에 대해 호기심을 갖고 있는 사람들입니다. 나는 미뢰가 있는 모든 사람을 만족시킵니다.”

Ram's Valley에는 오프라인 상점 운영을 돕고 다양한 농산물 시장에서 Rajkumar를 제쳐두고 일하는 XNUMX명의 직원이 있습니다.

또한 그는 결혼식, 생일 파티 및 이벤트를 준비합니다. 전통적으로 인도인인 그는 로티 요리도 준비합니다. 그리고 그는 또한 그의 정원에서 자신의 고추를 생산합니다.

“저는 농부, 생산자, 제조업체, 음식 제공자입니다. 나는 모든 일을 조금씩 합니다.”라고 Rajkumar가 설명했습니다.