미국의 휴일을 위한 미국 병

완전히 민족주의자가 되는 것은 아니다 (국회 의사당 건물을 습격하지 않는 한 잘못된 것은 없지만) 추수 감사절은 훌륭한 미국 와인이 빛을 발할 수 있는 비할 데 없는 쇼케이스를 제공합니다. 명절 테이블에 다양한 맛과 질감을 제공할 수 있는 신뢰할 수 있는 몇 가지 제품을 소개합니다.

장미.

Evening Land Vineyards "Seven Springs" Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. 저명한 소믈리에이자 작가인 Raj Parr가 만든 이 드라이 로즈는 자몽, 시큼한 딸기, 신선한 체리, 식염수 한 줄의 향을 풍깁니다. 매력이 넘친다. 저녁 식사 전에 또는 칠면조와 함께 한 모금.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, 나파. 이 짙은 색조의 장미는 크랜베리 ​​소스 옆에 잘 어울리며 보르도와 같은 붉은 과일 베이스(카베르네 소비뇽, 프랑, 메를로)로 더 푸짐한 요리에 잘 어울립니다. 로즈가 추수감사절 테이블에 속하지 않는다고 생각하는 사람을 위한 반박입니다.

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, 나파. 라즈베리 풍미로 건조하지만 멜론 노트는 이것을 맛 스펙트럼의 열대 과일 쪽으로 약간 밀어냅니다. 그렇지 않으면 이것은 짭짤한 브러시와 라벤더와 같은 허브를 보여줍니다. 메를로와 말벡의 블렌딩.

적색

Domaine Bouchaine "Pommard Clone" Pinot Noir 2019, 나파 밸리. 이 유연하고 곧은 피노는 서늘한 기후의 Carneros 지역 출신입니다. 풍부한 콜라 향, 익힌 딸기, 라즈베리 설탕에 절인 과일 및 초콜릿 향이 백본을 제공합니다. 코코아파우더를 살짝 뿌려주면 완성입니다. 신뢰할 수 있고 관련성이 있습니다.

Duckhorn Merlot 2019, 나파 밸리. 프로 생산자가 만든 토탈 프로 와인입니다. 맛있고 부드럽지만 흙내음이 있어 "EZ 음주"에 빠지지 않습니다. 블랙 플럼과 크런치 체리, 부드러운 탄닌, 메를로의 진정한 영웅 와인입니다.

랜드마크 "간과" 피노 누아 2019, 캘리포니아. 몬테레이와 소노마 카운티에서 주로 생산되는 피노 포도(Santa Barbara 약간 포함)를 블렌딩한 이 부드러운 딸기와 자두로 만든 와인은 부드럽고 매끄럽습니다. 작은 프렌치 오크통에서 10개월간 숙성.

폴 오브라이언 피노 누아 2018, 오레주 엄프콰 밸리. 프렌치 클래식과 견줄 수 있는 우아하고 세련된 피노. 잘 익은 검붉은 과일이 현대적인 감각을 더하는 동안 퇴비화된 흙 노트가 영혼을 가득 채워줍니다.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, 러시안 리버 밸리, 소노마. 지속 가능한 방식으로 농장을 운영하는 Hallberg Vineyard에서 제공하는 멋진 제품입니다. 붉은 과일의 좋은 풍부함, 캐릭터의 동인이 아닌 반주 역할을 하는 오크의 현명한 사용.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, 나파 밸리. 추수 감사절 테이블에서 시라를 많이 볼 수 없기 때문에 이 병은 전통을 깨는 좋은 이유입니다. 검은 과일(블랙베리, 커런트)의 농축 와인으로 자갈과 가죽 향이 미네랄과 흙 같은 뼈대를 제공합니다. 중성 프렌치 오크에서 18개월 숙성. 이것을 위해 칠면조 다리를 저장하십시오.

Newton "The Puzzle" 2018, 나파 밸리. 이 홀마크 와이너리의 시그니처 보르도 스타일 블렌드가 탄생한 지 30주년이 되는 해입니다. Cabernet Sauvignon이 77% 주도하는 이 와인은 2020년 글래스 산불로 재산이 피해를 입은 후 재건 중인 Spring Mountain 사유지에 있는 퍼즐 모양의 단일 구획에서 생산됩니다. 불 앞에서 만들어진 이 와인은 헤리티지 제품입니다. 허브 오버레이가 있는 검은 과일, 요오드 노트와 굴 껍질과 같은 풍부함으로 상승된 이 와인은 지금 즐기거나 내년 칠면조와 함께 사서 마실 수 있는 역사적인 와인입니다.

백대하

Calera Chenin Blanc 2020, 센트럴 코스트, 산타 이네즈 밸리. 유서 깊은 덕혼(Duckhorn)의 라벨로 레몬 커드, 구운 배, 아몬드를 자랑하는 예상보다 바디감이 큰 체닌입니다. 40년 된 포도나무는 석회암 토양에 있어 미각의 풍부함을 제공합니다. 프렌치 오크통에서 숙성 후 스테인리스 스틸로 마무리.

캔버스백 화이트 론 와인 2021, 워싱턴 야키마 밸리. Viognier, Grenache Blanc 및 Marsanne의 국산 Rhone 블렌드입니다. 좋은 산미로 뒷받침되는 레몬 향 덕분에 청청하고 시큼합니다. 너무 무겁지 않으면서 풍부하고 묵직하며 고급스럽습니다. 고지대(1,400피트) 포도로 만들었습니다. 놀라운 12.8% abv, 그래서 하루 종일 마셔!

샤펠레 "시그니처" 슈냉 블랑 2021, 나파 밸리. 이것은 Alsace Riesling과 같은 노트를 표현했지만(심지어 같은 종류의 병에도 제공됨) 입에서는 더 Chenin 프로필에 가깝습니다. 건조하고 풍부하며 입안을 가득 채우는 구운 사과 프로필입니다. 그것은 두 세계의 최고입니다.

Early Mountain Petit Manseng 2020, 버지니아. 이것은 이 훌륭한 와이너리에서 내가 가장 좋아하는 와인 중 하나입니다. 코의 아니스 노트; 미각에 마르멜로, 구운 사과, 노란 배가 빛나는 이 둥글고 미디엄 바디의 흰색은 칠면조 구이에 도움이 됩니다. 너무 차게 서빙하지 마십시오.

FEL Pinot Gris 2021, 앤더슨 밸리. 가을, 겨울 언제 먹어도 만족스러운 와인이지만 특히 추수감사절의 다양한 요리와 잘 어울린다. 미디엄 바디, 약간의 밀랍과 글리세롤, 과즙 백배를 보여줍니다. 포도주 양조업자의 어머니에게 바치는 찬가이며 당신의 어머니에게 대접하기에 좋은 것입니다.

Joseph Jewell "아티스트 시리즈" Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt 카운티. 포도 껍질에서 발효되는 이 매우 건조하고 시큼한 와인은 모든 친척들과 붙어 있을 때 좋은 대화 시작점이 됩니다. 사워 체리, 크랜베리, 석류의 흥미로운 혼합. 다음날 남은 음식을 위해 일부를 저장하십시오.

펠레그리니 빈야드 샤르도네 2019, 노스 포크. 사유지에서 재배한 포도로 만든 스테인리스 스틸 발효 근대입니다. 강하고 가벼워서 깊이를 별로 기대하지 않았지만 좋은 레몬 노트와 미네랄리티에 놀랐습니다.

RGNY Viognier 2020, 노스포크, 롱아일랜드. Viognier에 대한 당신의 가정을 뒤엎는 와인입니다. 특히 당신이 Rhone의 클래식 와인을 좋아하지 않는다면 좋습니다. 예쁜 노란색 과일을 보여주는 이 미디엄 바디의 크리미한 버전은 다른 비오니에의 강렬한 향과 열대 과일을 좋아하지 않는 사람들에게 좋은 선택입니다. 어려운 그린과 잘 어울립니다.