알려지지 않은, 과소평가된 이탈리아 와인 산지

이탈리아를 자주 방문하는 여행자라도 Custoza의 작은 마을과 발견되기를 기다리고 있는 풍부한 와인 유산에 대해 들어보지 못했을 것입니다.

Custoza는 이탈리아 북동부 Veneto 지역의 Verona 지방에 있는 Sommacampagna 시정촌에 숨어 있습니다. 인구는 1000명 미만입니다.

하지만 이 조용한 시골 마을은 이탈리아에서 가장 인기 있는 관광지 중 하나인 베로나에서 차로 XNUMX분 거리에 있습니다. 유네스코 세계 문화 유산인 베로나는 로마 원형 극장에서 공연되는 화려한 오페라와 콘서트, 그리고 시대를 초월한 로미오와 줄리엣 이야기와의 연관성으로 가장 잘 알려져 있습니다.

Custoza는 이탈리아에서 가장 큰 호수이자 전 세계 관광객들에게 인기 있는 여름 놀이터인 가르다 호수(Lake Garda)의 남쪽 끝에서 XNUMX시간 미만 거리에 있습니다. 호수로 튀어나온 반도 끝에는 그림 같은 중세 도시인 시르미오네가 있습니다.

그러나 Custoza 자체에서는 집과 별개로(오사리오 디 쿠스토자) 이탈리아 독립 전쟁 중에 일어난 오스트리아와의 두 전투를 기념하는 작은 마을에는 실제 관광 명소가 없습니다.

대신 자전거, 전기자전거 또는 말을 타고 천천히 여행하기에 이상적인 목적지이며, 방문자가 경치 좋은 시골을 충분히 즐기고 자신의 속도로 뛰어난 음식과 와인을 맛볼 수 있는 곳입니다.

Custoza의 화이트 와인

이 지역의 화이트 와인인 쿠스토자(Custoza)는 가르다 호수 남동쪽의 부드러운 빙퇴석 언덕에서 포도가 재배되는 위치에서 그 이름이 유래되었습니다. 또한 대부분의 다른 이탈리아 와인보다 덜 알려져 있습니다.

증거에 따르면 이 와인은 선사 시대부터 이 지역에서 생산되었습니다. 그러나 에 따르면 양조법, 와인이 Custoza라는 이름으로 식별된 것은 1700년대 후반이 되어서야였습니다.

이 지역의 블렌드 화이트 화이트인 Bianco di Custoza는 1971년에 DOC로 설립되었습니다. 그 이름은 최근 1971년에 Custoza DOC로 변경되었습니다. 이 지역에는 현지 생산자와 와인 협동조합이 혼합된 약 1200헥타르의 포도밭이 있습니다.

몬테 델 프라: Custoza의 관리인

1958대에 걸쳐 가족 소유의 와이너리인 몬테 델 프라(Monte del Fra)는 이 지역에서 가장 큰 와이너리 중 하나입니다. 15년에 보노모 가족은 오래된 XNUMX세기 수도원의 방 두 개와 밀, 딸기, 복숭아, 포도를 재배할 약간의 땅을 임대했습니다.

와이너리 설립자인 Massimo Bonomo는 소량의 와인을 생산하여 사이트에서 직접 판매했습니다. 웹 사이트가 등장하기 훨씬 전에 도로에 작은 표지판을 통해 판매 가능 여부를 광고했습니다.

그러나 XNUMX년이 넘는 기간 동안 가족의 노력, 열정, 토지와 지속 가능한 농업에 대한 헌신을 통해 이제 Valpolicella Classico, Lugana, Soave 및 Bardolino를 포함한 Verona의 모든 주요 종파에 포도원을 소유하고 있습니다.

와이너리의 포도원은 137헥타르에 달하는 베로나에서 가장 광범위한 포도원 중 하나이며, 68헥타르는 임대하고 있습니다.

Monte del Fra는 매년 약 1,500,000병을 생산하며 생산량의 약 60%가 64개국으로 수입됩니다. 가족 모두를 포함해 약 38명의 직원이 와이너리에서 일하고 있습니다.

여기에서 노년층 가족 구성원의 경험과 안정성은 젊은 구성원의 기술에 정통하고 독창성 및 에너지와 결합됩니다.

"우리는 실험적인 저장고입니다."라고 가문의 XNUMX대째를 대표하는 Marica Bonomo는 말합니다. "우리의 목표는 자연에서 배우고 테루아를 와인으로 바꾸는 것입니다."

“이 지역에서 가장 큰 포도원 소유주인 우리는 우리 자신을 다음 세대를 위해 땅을 보호하겠다는 강한 의지를 가진 고품질 베네토 와인의 대사라고 생각합니다.”라고 그녀는 덧붙입니다.

카 델 마그로 쿠스토자 수페리오레 DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC는 테루아를 가장 대표하는 몬테 델 프라 와인입니다. Gambero Rosso로부터 12년 연속 Tre Bicchieri를 수상했습니다. 2021년, 와인 관람가 올해의 100대 와인에 선정되었습니다.

단일 포도원에서 재배되는 이 우아한 와인은 Guyot 시스템에서 훈련된 토착 Garganega, Trebbiano Toscana, Cortesese 및 Incrocio Manzoni 포도의 블렌드입니다. 포도가 자라는 포도나무는 수령이 50년 이상이며 토양이 칼슘, 점토 및 자갈로 구성된 Custoza 중심부의 빙퇴석 언덕에 있습니다.

카모마일 꽃 향과 약간의 과일 향이 나는 흰색 꽃 향이 신선하고 향긋합니다. 과하지 않은 산도 없이 강한 미네랄리티를 제공하여 마시기 편합니다. 젊을 때 음미하도록 의도되었지만 와인은 숙성될 가능성이 있습니다.

잔에서 와인은 금빛 반짝임과 함께 강렬한 밀짚 노란색을 띤다. 첫 모금은 입안을 깨끗이 합니다. 다음 것들은 당신이 목이 마르다는 것을 상기시켜줍니다.

이 와인은 다목적 와인이며 합리적인 가격으로 아페리티보로 완벽하며 점심이나 저녁에 파스타, 피자, 리조또 또는 해산물과 페어링하기에도 좋습니다. 미슐랭 스타 레스토랑에서는 종종 잔으로 제공됩니다.

Custoza의 Monte del Fra 방문

가족이 소유하고 운영하는 이 사계절 와이너리를 방문하기로 결정했다면 전통적인 와인 시음 이상의 맞춤형 경험을 준비하십시오.

Marica의 사촌 Silvia는 방문자가 포도원에서 피크닉을 경험할 수 있도록 도와줍니다. 블라인드 및 수직 와인 테이스팅; 수제 Tortellini di Valeggio, Amarone Risotto 및 Villafranca(도넛 모양의 패스트리)의 Sfogliatine에 대한 현지 요리법을 보여주는 요리 교실; 소규모 그룹을 위해 와인과 음악, 예술 또는 요가를 결합하는 이벤트를 조직합니다.

그녀는 또한 인근 Vallegio sul Mincio 마을에서 미식가 식사를 준비하고 보페니고 파노라마 & 익스피리언스, XNUMX성급 호텔이자 호수가 보이는 언덕 위에 위치한 웰니스 센터입니다.

자세한 내용은 :

(와이너리 방문은 사전 예약 필수)