BetterBrand, Whole Foods 출시로 소매 확장 가속화

Aimee Yang은 언젠가는 기업가가 되는 것을 목표로 그녀의 전체 경력을 만들었습니다. 오늘날 BetterBrand의 CEO이자 설립자는 이러한 빌딩 블록을 사용하여 우리가 갈망하는 전통적으로 영양가가 없는 음식을 맛있고 죄책감 없는 버전으로 재설계했습니다. 나는 Yang과 함께 BetterBrand와 Whole Foods Market에서 'Better Bagel' 출시에 대한 영감에 대해 논의했습니다.

Dave Knox : 먼저 BetterBrand는 무엇이며 비즈니스는 어떻게 시작되었습니까?

양 에이미: BetterBrand는 제한, 죄책감 또는 타협 없이 우리가 갈망하는 음식에 탐닉할 자유가 있는 세상을 만드는 비전을 가지고 수조 개의 정제된 탄수화물 공간에서 혁신을 주도하는 소비자 식품 기술 회사입니다. 사람들이 우리를 '탄수화물 육식을 넘어서'라고 부르는 것을 들었습니다. 나는 우리가 성취하고자 하는 것의 혁신과 규모를 강조하는 의미 있는 비교라고 생각했습니다.

사업이 어떻게 되었는지 면에서 BetterBrand의 개념은 다이어트와 건강한 식생활과 관련된 개인적인 고충을 해결하려는 노력에서 비롯되었습니다. 나는 항상 무언가를 갈망하는 순환을 하고 있었습니다. 먹으면 죄책감을 느끼고, 먹지 않으면 박탈감을 느꼈습니다. 그것은 내 마음의 공간을 너무 많이 차지했고 나에게 있어서는 바로 이 큰 걱정거리였습니다. 그리고 말 그대로 체중 증가나 건강에 대한 부정적인 영향에 대해 걱정할 필요 없이 내가 먹고 싶은 음식을 자유롭게 먹을 수 있는 세상을 꿈꾸곤 했습니다. 내가 얻었을 자유의 감각은 매우 귀중했을 것이고 삶은 정말로 훨씬 더 나아졌을 것입니다.

그 시점에서 저는 심층 분석을 시작했고 다이어트와 관련하여 제가 다루었던 통증 포인트가 매우 일반적이며 세계에서 비만의 주요 원인인 정제된 탄수화물의 소비에 뿌리를 두고 있음을 발견했습니다. 정제된 탄수화물은 혈류에서 단순당으로 전환되어 지방 저장 호르몬인 인슐린 수치를 높입니다. 그것은 또한 쾌락 통로라는 뇌의 일부를 유발합니다. 이 통로는 음식에 대한 갈망을 실제 물리적 에너지 요구에 기반을 두지 않고 쾌락과 보상 체계와 연결하여 결국 우리를 과식하게 만듭니다. 결과적으로 정제된 탄수화물이 많은 음식을 섭취하면 눈덩이처럼 불어나는 부정적인 악순환이 시작되고 말 그대로 육체적으로 중독되기 때문에 중단하기 어렵습니다. 현재 비만과 관련된 만성 질환이 미국의 2명 중 3명 사망의 원인이 됩니다. 비만이 세계 경제에 미치는 영향은 연간 XNUMX조 달러 이상(전 세계 GDP의 약 XNUMX%)에 달하며, 이는 무장 폭력과 전쟁이 세계에 미치는 영향과 거의 같습니다. 정제된 탄수화물 공간의 혁신을 통해 우리는 식이요법이나 결핍 없이 힘을 실어주는 세상을 만들 수 있을 뿐만 아니라 인간의 건강과 세계 경제에 대한 거시적 수준의 영향과 개선에 기여할 수 있습니다.

녹스: 정제된 탄수화물 문제를 해결하는 사람이 되고 싶다는 생각은 언제 하게 되었나요?

양: 나는 평생 기업가가 되고 싶었고, 초기 경력을 기반으로 나 자신을 준비하는 데 바쳤으며, 가치 있다고 생각되는 지식과 경험을 수집하는 데 의도적이었다는 것을 알고 있습니다. 이는 Ernst & Young에서 CPA로 근무하여 회사 운영 방식의 기초를 배우는 것, 인도 방갈로르에서 시간을 보내는 것, 운영을 배우기 위해 EY의 글로벌 인재 허브를 구축하는 것, 데이터 분석 및 방법을 배우기 위해 소송 컨설팅에서 일하는 것까지 다양합니다. 큰 불일치 데이터 세트 내에서 솔루션을 찾습니다. 저는 기업가 정신과 전략 관리를 전공한 Wharton에서 MBA를 취득하여 교육 관석에 대한 경험을 마무리했습니다. 저는 Wharton에서 보낸 XNUMX년이 믿을 수 없을 정도로 특별했다고 생각합니다. 이는 제가 한 사람으로서 대규모 영향력을 행사할 수 있을 뿐만 아니라 그렇게 하는 것이 제 책임임을 가르쳐주었습니다. 그리고 그것이 실제로 나를 식품 및 식품 기술의 세계로 이끌었습니다. 그것은 내가 매우 열정적이었던 분야에서 중요한 영향을 미칠 수 있는 것만큼 산업에 관한 것이 아닙니다. 그리고 그것은 나를 위해 음식에 빠지게되었습니다.

녹스: 음식으로 시작하기로 결정했을 때 베이글을 시작하게 된 계기는 무엇인가요?

양: 탄수화물이 가장 많이 함유된 음식인 베이글을 바나나 25조각에 해당하는 탄수화물로 변환하는 것보다 정제된 탄수화물 분야에서 선도적 혁신가로서 우리의 지분을 더 잘 활용하는 방법은 다음과 같습니다. XNUMXg의 식물성 단백질, 무설탕, 고품질의 클린 라벨 non-GMO 성분. 누군가 그 말을 들을 때면 이런 설렘이 생기기 시작하는 것 같아요. 그리고 사람들이 이 연결을 시작하는 것을 거의 볼 수 있습니다. 잠깐, 내가 갈망하는 음식을 먹을 수 있고 죄책감이나 반향 또는 결과가 완전히 없는 이 세상이 가능합니까? 아침에 베이글 XNUMX개 먹고 싶으면 먹어도 되나? 그것은 힘과 희망의 특별한 감각을 제공합니다. 또한 일단 우리가 코드를 해독할 수 있고 가장 탄수화물이 풍부한 음식을 변형하면 다른 모든 것이 더 쉬워집니다.

녹스: 향후 몇 개월 동안 BetterBrand, 특히 베이글과 함께하는 소매 확장 계획은 무엇입니까?

양: 특히 우리가 소매 부문에 데뷔하는 것과 함께 앞으로 몇 달 동안 많은 흥미진진한 일들이 일어날 것입니다. 우리는 처음부터 전반적으로 많은 지원을 받은 것에 대해 정말 감사했고 다음 달 정도에 전국의 선반에서 소비자에게 쉽게 제공될 수 있게 되어 기쁩니다. 우리가 실제로 현재 집중하고 있는 이니셔티브는 글로벌 출시를 지원하는 Whole Foods Market과의 파트너십입니다.

녹스: Whole Foods Market 팀을 어디서 만났고 그 이야기는 어떻게 끝났습니까?

양: 우리는 올해 초에 참석한 첫 번째 소매 컨퍼런스에서 Whole Foods Market 팀을 만났습니다! 그들은 우리 부스에 들렀고, 우리 팀을 만났고, 제품과 이야기를 사랑했고, 우리가 달성하기 위해 노력하고 있는 가치와 규모를 이해했습니다. 그 회의는 후속 대화로 이어졌고, 우리는 정말 막 시작했습니다!

녹스: 이번 전국 출시를 위해 브랜드를 어떻게 준비하고 확장하고 있습니까?

양: 몇 가지 다른 방법입니다. 하나는 운영 쪽입니다. 이것이 사실 우리가 DTC 회사는 아니지만 DTC를 시작한 이유 중 하나입니다. 이는 우리에게 공급망과 운영을 구축하고 테스트할 기회를 주었습니다. 우리는 특히 Whole Foods Market을 통한 글로벌 출시를 지원하는 규모로 제공할 수 있다는 확신을 가졌습니다. 제 생각에 이것은 100% 버튼을 눌러야 하는 가장 중요한 것입니다. 그리고 우리가 외부 렌즈에서 준비하는 방법의 측면에서, 우리의 목표는 2022년에 BetterBrand의 출시를 Whole Foods Market에서 가장 크고 가장 흥미로운 브랜드 이벤트로 만드는 것입니다. 이 노력과 흥분을 이끌어내기 위해. 여기에는 제품 시음 및 데모, 판촉, 기성품 전시, 흥미진진한 미디어 및 마케팅 환경을 통한 활성화에서부터 브랜드, 우리의 사명, 가치 제안을 강조하기 위한 모든 것이 포함되며, 소비자를 매장으로 유도하는 것을 목표로 합니다. 정말 흥미롭고 활력이 넘치는 과정이었습니다. 우리는 또한 소비자들이 앞으로 몇 주 동안 보게 될 마케팅에 대한 몇 가지 놀라움을 계획하고 있습니다. 얼어붙은 통로에서 우리를 찾으러 가십시오!

녹스: 냉동실 통로는 베이글을 찾을 것으로 기대하는 첫 번째 장소가 아니며 '더 나은 베이글'과 같이 영양가가 풍부한 베이글은 더욱 아닙니다. 그 발견에 대해 어떤 반응을 기대하십니까?

양: 저는 오늘날 소비자들이 브랜드의 투명성과 진정성을 중요하게 생각한다고 믿습니다. 이는 무엇보다도 사람들이 이해할 수 있는 재료로 깨끗한 재료 데크를 보유하는 데서 비롯됩니다. 그것은 실제로 우리가 냉동 제품으로 결정하는 데 있어 큰 결정 지점이었습니다. 우리는 모든 면에서 더 나은 제품을 제공하고자 합니다. 즉, 인공 성분과 방부제가 없다는 의미입니다. 공급망을 완전히 동결하면 소비자와 함께 최고 수준의 제품 경험을 보장하는 동시에 Whole Foods Market 및 기타 주요 소매업체를 포함한 파트너를 지원하여 냉동 카테고리에서 상당한 점진적 성장을 주도할 수 있습니다. . 나는 당신이 "오, 오늘날 냉동 섹션에서 기다리는 더 나은 베이글을 찾는 것이 반드시 표준은 아닙니다."라고 말한 것을 정말 좋아합니다. 하지만 '더 나은 베이글'과 같은 제품은 지금까지 존재하지 않았기 때문에 어디에서나 찾는 것이 일반적이지 않다는 것을 덧붙이는 것이 중요하다고 생각합니다. 거시적이든 커뮤니티이든 자유, 권한 부여, 희망이라는 우리의 사명 이면에 있는 감정이든 전반적으로 소비자에게 많은 가치를 제공하는 차별화된 제품입니다. 그리고 DTC 데이터가 지표라면 소비자가 BetterBrand를 발견했을 때 정말 흥분할 것이라고 생각합니다.

녹스: 브랜드로서는 매우 드뭅니다. 특히 이전에 소매 공간이 없는 브랜드가 이 규모의 소매업에 진출하는 것은 매우 드뭅니다. Whole Foods Market이 BetterBrand에 올인하기를 원하는 이유는 무엇이라고 생각합니까?

양: 우리는 이 파트너십에 대해 매우 운이 좋았다고 생각하며, Whole Foods Market의 놀라운 팀에 감사드립니다. Whole Foods Market은 말하지 않고도 최첨단 제품 혁신으로 쇼핑객을 흥분시키는 혁신적인 기회를 보았고 카테고리의 상당한 성장을 주도했다고 생각합니다. .

시장 규모 면에서 제공되는 엄청난 기회 외에도 Better는 자연식, 깨끗한 식사, 저탄수화물 섭취, Better를 좋아하는 운동선수 및 완전 채식주의자 등 광범위한 소비자 데모에 어필합니다. 설탕이 전혀 첨가되지 않았다는 사실, 마침내 아이들의 식단에 영양분을 조금씩 첨가하는 방법을 찾은 부모, 또는 자신의 건강과 웰빙에 열정적인 사람. 그리고 물론 사람들은 맛 때문에 Better Bagel을 좋아합니다. "이게 어떻게 가능한가요?"라는 말을 많이 듣습니다. 이는 몇 가지 멋진 반복 데이터로 이어졌습니다.

또한 우리가 추진하고 있는 미션이 강력한 미션이라고 생각합니다. – BetterBrand는 단순한 식품 기술 회사가 아닙니다. 대신 단순하지만 강력한 아이디어를 바탕으로 설립되었습니다. 우리는 불필요한 한계가 깨져야 한다고 믿습니다. 우리는 모든 사람이 자유와 기쁨을 최대한 누릴 자격이 있다고 믿습니다. 우리는 더 나은 세상이 가능하다고 믿습니다. 그리고 우리는 함께 그것을 만들 것이라는 것을 압니다.

녹스: 당신 뒤에는 엄청난 규모의 투자자 그룹이 있어 운이 좋았습니다. 그 중에는 투자 분야에서 가장 큰 이름을 가진 사람들도 있습니다. 다른 투자자들의 레이더에 어떻게 잡히게 되었습니까?

양: 나는 확실히 우리의 투자자들에게 엄청나게 감사하고 있습니다. 그리고 우리가 그들을 어떻게 찾았는지에 대한 짧은 대답은 그들이 우리를 찾았다는 것입니다. 저는 창업자로서 귀하가 귀하의 제품과 사명을 믿는다면 가능한 한 빨리 시장에 출시하여 학습을 시작하고, 귀하의 이야기를 전달하고, 고객을 하루 종일 귀하와 함께 여행하도록 해야 한다고 믿었습니다. 하나. 그리고 투자자들이 당신의 브랜드와 제품에 대해 유기적으로 배우면서 자연스럽게 스토리에 투자하고 당신을 찾을 것이기 때문에 기금 마련이 훨씬 쉬워진다고 생각합니다. 그건 그렇고, 또한 이들이 당신의 비전과 일치하고 브랜드에 대한 진정한 사랑을 가진 올바른 투자자라는 명확성을 제공합니다. 그것이 우리에게 실현된 방법입니다. 그리고 우리는 Verso Capital의 Julien Machot, Seven Seven Six의 Alexis Ohanian, 가장 멋진 자율 주행 기술인 Twitch와 Cruise를 설립한 Kyle Vogt, Wendy 가족의 Sean Thomas, Dorie Smith, Lorenzo Thione, Nicole Cogan, 그리고 내가 멘토로 기댈 수 있어서 정말 운이 좋은 많은 사람들입니다.