Big F&B는 혁신에 투자하고 신흥 코스에 자금을 지원합니다.

약 137,000명의 직원을 보유한 거대 F&B 기업인 Tyson Foods는 크게 생각하는 데 익숙합니다. Tyson, Jimmy Dean, Hillshire Farms 및 Ball Park와 같은 블록버스터 브랜드를 구축했습니다. 하지만 최근에는 타이슨 같은 대기업도 작게 생각하는 것을 좋아한다.

Tyson과 Whole Foods는 소규모 기업가적 F&B 회사를 찾고 육성하기 위한 공식 프로그램을 개발한 두 거대 기업입니다. Tyson은 혁신을 추구하는 매장을 목표로 하고 있으며 Whole Foods는 지역 브랜드를 지원하여 고객에게 고향의 맛을 제공하여 지역 Whole Foods 매장을 진정으로 지역적인 매장으로 만들기 위해 노력하고 있습니다.

혁신과 관련하여 대형 F&B 회사의 아이디어는 자체 제품 발전을 개발할 수 있는 자원과 역량, 그리고 잠재적인 획기적인 연구를 구매할 수 있는 기회라는 두 가지 장점을 모두 활용하는 것입니다. 그리고 이는 대형 F&B를 벤처 캐피탈로 이끌고 혁신하는 기업에 투자하고 있습니다.

젊은 혁신가를 찾는 한 가지 방법은 10월 15일 Marcum의 다가오는 Food & Beverage Summit에서 수익이 천만 달러 미만인 기업을 위한 Innovative Emerging Company Showcase와 같은 쇼케이스에 참석하는 것입니다. 그러나 대형 F&B 회사는 다양한 채널을 통해 적극적으로 소규모 기업을 찾고 지원하고 있습니다. 포장에서부터 대체 단백질에 이르기까지 혁신이 F&B 투자를 주도하고 있는 시대입니다.

종종 VC 부문을 통해 소규모 회사에 대한 파트너십과 투자는 대기업이 미래를 찾고 자금을 조달하기를 희망하는 한 가지 방법입니다. Tyson Ventures의 사장인 John R. Tyson의 말에 따르면, 회사는 "우리의 역할을 다하고 우리 식품 시스템에 가장 큰 영향을 미칠 것으로 생각되는 혁신을 촉진하는 데 도움을 주고 싶습니다."

혁신에 대한 접근성을 높이기 위해 Tyson은 자체 R&D 외에도 "획기적이고 지속 가능한 기술"을 갖춘 기업을 선택하고 이들에게 돈을 쏟아 붓고 있습니다. Tyson Ventures는 2016년부터 신흥 단백질, 식품 및 작업자 안전을 위한 신기술, 지속 가능한 식품 생산에 초점을 맞춘 스타트업 및 기타 기업에 100억 달러 이상을 투자했습니다. 크게 생각하는 것… 작게 생각하는 것입니다.

Tyson Ventures의 포트폴리오에는 이제 FoodLogiQ, Clear Labs, MycoTechnology, New Wave, Future Meat, Upside Foods, Big Deal Ventures, Iterate Labs, Rejoicy 및 Soft Robotics가 포함됩니다. Tyson은 11월 XNUMX일 회사 경영진이 프레젠테이션을 들을 수 있는 첫 번째 Shark Tank 스타일 이벤트를 온라인으로 개최하여 해당 포트폴리오를 성장시키기를 희망하고 있습니다. Mr. Wonderful은 없지만 더 나은 것이 있을 수 있습니다. 바로 우승자 뒤에 있는 거대한 F&B 회사입니다.

Tyson Ventures의 데모 데이에서는 기업이 보다 지속 가능한 식품 시스템을 만드는 데 어떻게 도움을 줄 수 있는지 보여줄 수 있습니다. 회사는 온실가스를 줄이는 방법, 포장재와 음식물 쓰레기, 동물 복지 발전, 재생 농업, 토양 건강, 물 관리에 가장 관심이 있다고 밝혔습니다.

General Mills도 비슷한 일을 하고 있습니다. 301 Inc., 회사는 이를 "신흥 브랜드 엘리베이터"라고 부릅니다. 프로그램 동문인 펫 플레이트, 굿 캐치, 노 카우, 비욘드 미트를 선정했다. 다른 사람들은 또한 기업가의 확장을 돕기 위해 액셀러레이터를 만들고 있습니다.

예를 들어 Kellogg's는 VC에 도전하고 있습니다. 1894년 자본. 해당 VC에 따르면 "식품 산업 소비재가 시장에 있거나 출시 준비가 되어 있다면 우리는 이를 다음 단계로 끌어올릴 수 있는 자본과 자원을 보유하고 있습니다." Kellogg의 프로그램에는 Plantible 및 기타 회사가 포함되었습니다.

한편 Whole Foods는 지역 및 신흥 액셀러레이터 프로그램(LEAP)을 시작합니다. 아직 매장에 제품이 없는 회사 10곳을 선정해 먼저 기존 공급업체와 협력할 계획이다. Whole Foods의 목표는 기술 혁신에 초점을 맞춘 Tyson의 목표와 다릅니다. Whole Foods는 지역 브랜드를 구매 및 판매하여 Whole Foods를 홈 팀으로 지원하고 볼 수 있는 고객에게 제공하기를 원합니다. 기업은 진열 공간과 투자 가능성을 얻게 될 것입니다. 첫 번째 LEAP 코호트 신청 마감일은 8월 XNUMX일입니다.

Whole Foods는 최신 LEAP 없이도 이미 일종의 "현지 구매" 계획을 만들고 있습니다. 이 회사는 500년에 6,500개의 새로운 지역 브랜드와 2021개의 새로운 지역 품목을 매장에 추가했다고 밝혔습니다. 지역 태그를 사용하고 지역 제품에 대한 디스플레이를 설정하고 있으며 온라인으로 '지역' 쇼핑을 위한 섹션을 만들었습니다.

Whole Foods는 여러 국내 브랜드가 창립자의 노력, "Whole Foods Market 전문가의 지원", 때로는 회사의 투자에 힘입어 "불꽃에 지나지 않는 시작"을 했다고 말합니다. 지역 생산자 대출 프로그램. Vital Farms는 Whole Foods가 지원을 받아 성장한 회사 중 하나입니다.

어떻게 보든, 대형 F&B 회사들은 자신들의 R&D 안팎에서 혁신을 찾기 위해 돈을 많이 쓸 수 있다는 것을 깨닫고 있습니다. 다음 큰 혁신은 F&B 거대 기업에서 나올 수 있습니다. 그러나 그것은 혁신이 육성되고 부화되는 인큐베이터에서 아이디어의 불꽃으로 시작되었을 수도 있습니다.