맨해튼을 점령한 브롱크스 양조장

Bronx Brewery가 136년 전 Bronx on East XNUMX의 Port Morris 지역에서 데뷔했을 때^th Street, 일부는 Bronx의 평판이 나빠졌기 때문에 위험한 모험이라고 생각했습니다. 그러나 Bronx Brewery는 번창했고 그 점을 증명하여 2022년 XNUMX월 Second Avenue의 East Village에 맨해튼 위성 양조장을 열었습니다.

XNUMX년 전에 문을 열었습니다. 공동 창립자 Chris Gallant는 약 XNUMX년 전 인터뷰에서 벨기에, 미국, 호밀 및 IPA(인도 페일 에일)를 포함한 페일 에일 생산을 전문으로 한다고 말했습니다. 그 소유주는 이것이 Coney Island Brewing Company 및 Queens Brewery와 같은 외부 자치구에서 번창하고 있던 다른 많은 수제 양조장과 구분할 수 있는 틈새를 제공할 것이라고 느꼈습니다.

그 전문성은 사라졌고 현재 공동 설립자이자 사장인 Damian Brown은 "페일 에일, 필스너, 더블 IPA, 계절 맥주 및 한정 출시 시리즈 또는 매달 새로운 맥주를 포함한 균형 잡힌 맥주"를 생산하는 데 집중하고 있다고 말했습니다.

Bronx Brewery는 맨해튼으로 확장하고 있지만 가장 두드러진 특징 중 하나로 인근 지역의 창의적인 예술가에 대한 헌신을 인용합니다.

이스트 빌리지로 확장하는 이유는 무엇입니까? “우리는 회사로서 우리가 만드는 맥주를 공유하고 도시의 같은 생각을 가진 창의적인 다른 커뮤니티와 함께 ​​업타운 분위기에 대한 범위를 넓히고자 하는 지점에 도달했습니다. 이스트 빌리지가 그랬습니다.”라고 Brown이 설명했습니다.

East Village를 위한 자금은 은행 대출이나 사모펀드 자금 조달 없이 기존 파트너가 제공했습니다.

게다가 Bronx 지역은 대부분 제조업입니다. 이스트 빌리지와 같이 교통량이 많은 지역에 위치하여 소매 사업을 급증시키고 싶기 때문에 해당 사업 부문을 강화할 것입니다.

Bronx 및 East Village 지역 사회의 많은 예술가들과 협력하는 것은 Bronx Brewery의 특징이 되었습니다. 개별 예술가들과 파트너십을 맺은 다음 예술가는 지원할 커뮤니티 조직을 선택합니다. 

예를 들어 Blacktop Imperial Stout를 출시할 때 Bronx의 Hunts Point에 있는 스튜디오에서 일하는 아티스트이자 그래피티 작가인 CES를 불러 레이블을 디자인했습니다. 그리고 그는 Humane Society를 지원하기로 결정했습니다. 양조장은 CES가 심사위원으로 참여한 작품 중 최고 작품을 결정하기 위해 여러 예술가들 사이에서 벽화 대결을 조직했습니다.

그러나 동네에 술집이 너무 많다는 이스트 빌리지 지역 커뮤니티 위원회의 압력 때문에 할 수 있는 일에 제약을 받고 있습니다. DJ는 일주일에 한 번만 허용되며 소음 문제로 인해 라이브 음악을 선보일 수 없습니다. 실내 갤러리 형식의 아트 이벤트를 개최할 수 있게 됩니다.

이 커뮤니티 연결은 더 큰 고객을 유치하는 데 도움이 됩니다. 브라운은 문을 닫은 양조장 중에서 "정체성과 친화력을 유지할 수 없는 브랜드는 중심을 잡고 관련성을 유지할 수 없으며 폐업합니다."라고 말했습니다.

현재 이스트 빌리지에 있는 바의 실내 수용 인원은 75명이며 야외 식사 공간은 없습니다. 그러나 보도 및 도로 식사에 대한 신청이 승인되어 봄에 데뷔할 가능성이 있는 40개의 추가 좌석이 허용되었습니다.

Brown은 맨해튼에서 맥주를 ​​생산하는 데 비용이 많이 들 수 있음을 인정했습니다. East Village 위치에서는 전체 재고의 약 1%만 생산하고 있습니다. "중점은 탭룸과 주방에 있으며 사람들이 제한적으로 양조업자와 교류하도록 하는 것입니다."라고 그는 지적했습니다.

East Village 위치는 뉴욕에서 Pat LaFrieda의 맞춤형 블렌드와 박살난 Beyond Meat 버거를 포함한 광범위한 비건 선택에서 양질의 쇠고기를 제공하는 스웨덴 기반 버거 복장인 Bastard Burgers를 제공할 것입니다. Bastard Burgers는 스웨덴 Lulea에서 시작하여 현재 스웨덴과 노르웨이 전역에 50개 지점을 보유하고 있습니다.

간소화된 메뉴는 유명한 스매쉬드 버거와 비건 버거를 포함해 XNUMX가지 종류의 버거를 제공하지만 그게 전부입니다.

Bronx Brewery의 Second Avenue 새 전초기지에서 제공되는 맥주는 다음 세 곳에서 생산됩니다. ) Bronx Brewery 위치에서 맥주 운송, 1) 일부 맥주는 뉴욕 북부에 있는 생산 파트너인 Meier's Creek Brewing Company에서 양조합니다.

Bronx Brewery는 수익이 여러 출처에서 발생하기 때문에 번성했습니다. 매출의 약 60%는 도매/유통 사업부에서, 나머지 40%는 Bronx 탭룸과 온라인 플랫폼인 BXB Go의 소매 판매에서 나왔습니다. 주 내에서 BXB Go를 통해 주문한 XNUMX개의 팩은 UPS를 통해 배송되며 종종 다음날 도착합니다.

그러나 Brown은 비즈니스 모델이 변화하고 있다고 지적했습니다. 사업의 95%를 생산하던 도매업이 지금은 60%로 떨어졌고 그는 50년 안에 XNUMX% 아래로 떨어질 것으로 예상합니다.  

Whole Foods Market, Trader Joe's, Costco, 독립 상점, 보데가, West Village의 Jeffrey Leonard's 및 Jeffrey's Grocery를 포함한 Happy Cooking Hospitality와 같은 레스토랑 체인, 그리고 Madison Square Garden 및 Met Life Stadium과 같은 대형 장소에서 맥주를 ​​도매로 판매합니다. 뉴저지에서.

미래의 성공을 위한 핵심 요소를 묻는 질문에 Brown은 다음과 같이 대답했습니다.

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