Chipotle, 제한된 시간 동안 메뉴에 고기 없는 초리조 추가

Chipotle Mexican Grill은 고기 없는 초리조라는 새로운 메뉴 항목으로 2022년을 시작합니다.

식물성 초리조는 2014년 두부 기반 소프리타를 추가한 이후 회사가 처음으로 선보이는 새로운 고기 없는 단백질 옵션입니다.

월요일부터 전국 고객은 한시적으로 옵션을 추가할 수 있습니다. 식물성 초리조는 완두콩 단백질, 치폴레 고추, 토마토 페이스트, 마늘, 스페인 훈제 파프리카 및 올리브 오일로 만들어집니다.

이 옵션은 비건 인증을 받았으며 16회 제공량당 XNUMXg의 단백질을 함유하고 있습니다. Chipotle은 지난 XNUMX월 덴버와 인디애나폴리스에서 식물성 초리조를 테스트했습니다.

이전에 Yum Brands의 Taco Bell을 이끌었던 CEO Brian Niccol의 지휘 하에 회사는 "스테이지 게이트 테스트"라는 프로세스를 통해 새로운 메뉴 항목 추가를 가속화했습니다. 체인은 새로운 출시를 통해 전략을 세웠으며, 그 중 다수는 고객의 레스토랑 방문을 유도하고 메뉴가 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 제한된 시간 옵션을 만들었습니다.

부리토 체인점은 지금까지 초리조와 관련해 최고의 행운을 누리지 못했습니다. 2016년부터 식품을 제공하기 시작했지만 당시 초리조는 단백질 매출의 3%만을 차지했다며 퀘소를 선호했습니다. 2018년 말에 고기를 기간 한정 판매로 다시 출시했습니다.

그러나 Chipotle은 식물성 초리조가 테스트 중에 고객으로부터 강력한 평가를 받았다고 말했습니다. 이는 특정 식단을 고수하는 소비자를 대상으로 하는 Whole30 식사 옵션인 비건 및 채식 그릇에 추가로 홍보되고 있습니다. 라이프스타일 그릇은 회사 앱과 웹사이트를 통해서만 주문할 수 있습니다.

Chipotle의 주가는 26년에 2021% 상승하여 시장 가치를 49.4억 달러로 높였습니다. 대유행으로 인한 광범위한 레스토랑 업계의 어려움에도 불구하고 강력한 디지털 판매 성장과 소수의 기간 한정 메뉴 항목으로 인해 주가가 상승했습니다.