조류 독감으로 위협받는 Costco의 로티세리 치킨 공급

C몇 년 전 코스트코가 네브래스카 주에서 가금류 생산에 XNUMX억 달러를 지출한 이후 네브래스카 버틀러 카운티에서는 그 중 다수가 침을 뱉을 운명인 히켄스의 수가 인간보다 훨씬 많았습니다. 이제 조류독감이라는 전염성이 높은 바이러스가 해당 지역의 무리를 감염시켰으므로 이웃 농부들은 코스트코에 문제가 있을 수 있다는 것을 깨닫고 있습니다.

폭스런(Fox Run)을 운영하는 욜란다 베일리(Yolanda Bailey)는 "코스트코가 후원하는 치킨집에서 이번 발병이 발생했지만 이번 발병의 결과는 코스트코와 무관한 농민을 포함해 관련된 모든 농민들에게 많은 경제적 고통을 초래할 것"이라고 말했다. 1899년부터 그녀의 가족이 소유하고 있는 네브래스카 주 브레이너드의 농장.

지난달에는 수도 링컨 북서쪽 시골 지역에 있는 가금류 농장과 산란 농장에 살인균이 더 이상 침입하는 것을 막기 위해 코스트코로 보낼 예정이었던 닭 500,000만 마리 이상이 도살되었습니다. 네브래스카 발병은 미국 농무부가 마지막으로 보고한 전 세계적인 전염병 중 가장 큰 규모 중 하나로, 15만 마리의 새가 죽었으며, 이는 2015년 이후 미국에서 가장 심각한 전염병입니다.

연간 약 400억 마리의 닭을 조달하는 코스트코의 경우 조류독감으로 인한 손실은 미미했습니다. 하지만 공장식 농장을 통해 바이러스가 빠르게 퍼지기 때문에 창고형 매장 체인은 여전히 ​​위험지대에 있다.

투자은행 DA 데이비슨 앤 컴퍼니(DA Davidson & Co.)의 전무이사 마이클 베이커는 "치킨 재고가 품절되기 시작할 수 있다"고 말했다. "그러나 코스트코가 코로나XNUMX를 통해 입증한 것은 매장의 다른 부분에서 품절된 제품을 보충할 수 있는 능력이 있다는 것입니다."

이는 코스트코가 미국 내 558개 매장에서 판매하는 대부분의 품목에 해당될 수 있지만, 그곳에서 쇼핑을 해본 사람이라면 누구나 로티세리 치킨의 실종이 코스트코가 쉽게 숨길 수 있는 일이 아니라는 것을 알고 있을 것입니다. 그들은 먹이 사슬의 가장 상징적인 제품입니다.

코스트코의 로티세리 치킨은 창문이 있는 오븐에서 회전하므로 쇼핑객은 닭고기가 천천히 황금빛 갈색으로 변하면서 지방으로 반짝거리는 것을 볼 수 있습니다. 오븐은 일반적으로 매장 뒤쪽에 위치하므로 양념한 가금류의 냄새로 인해 고객이 넓은 매장을 걸어가게 됩니다. 수년간 가격과 동일한 4.99달러의 가격으로 치킨은 코스트코에서 쇼핑을 가족 행사로 삼는 많은 방문객에게 자동으로 구매되는 제품입니다.

10여년 전 닭고기 가격이 오르기 시작하자 코스트코는 타이슨과 같은 거대 기업이 장악하고 있던 미국 가금류 산업을 우회할 방법을 모색했습니다. 소매업체는 공급에 대한 통제력을 강화하기 시작했습니다. 코스트코는 논평을 거부했다.

코스트코는 네브래스카주 프리몬트에 있는 가금류 생산 공장에 450억 XNUMX천만 달러를 투자하고 이를 관리하기 위해 링컨 프리미엄(Lincoln Premium)이라는 회사를 설립했습니다. 사모펀드 회사 갈루스 캐피털(Gallus Capital)이 닭 몇 마리를 키우기 위해 들어왔고, 처음에는 각각 최대 130마리의 닭을 키우는 47,000개 이상의 닭장을 지을 수 있는 허가를 신청했습니다. 링컨은 프리몬트 공장을 계속 가동하려면 약 520개의 헛간이 필요하다고 말했습니다. 절반 정도가 달리고 있습니다.

2019년 공장 개장식에서 네브래스카 주지사 피트 리케츠(Pete Ricketts)는 이 지역에 15명의 가금류 사육자와 100년 동안 계약을 개발하기 위한 투자를 예고했습니다.

Costco 전체 수요의 최대 25%를 담당하는 자체 재배 및 도축 작업을 통해 소매업체는 닭고기 한 마리당 최대 35센트를 절약할 수 있는 것으로 추산되었습니다.

지역사회 단체들은 프리몬트 공장이 문을 열었을 때 일반적으로 공장식 농장과 연관되어 있기 때문에 조류독감의 확산 가능성을 포함한 건강상의 위험을 언급하며 항의했습니다.

조류 독감은 네브래스카의 가금류 사육자들에게 큰 우려의 원인이 되었습니다. 그들 중 많은 사람들은 코스트코에 공급하기로 계약을 맺었지만 코스트코가 건설한 것과 같은 집중된 운영을 전염의 자석으로 보고 있습니다. 코스트코 공급량의 약 100분의 XNUMX, 즉 약 XNUMX억 마리의 닭이 네브라스카의 계약 재배업자로부터 나옵니다.

네브래스카 농장 주변에는 반경 4.99마일의 검역 구역이 설정되었습니다. 여기에는 코스트코와 계약을 맺은 다른 재배자가 포함됩니다. 감염된 농장에서는 몇 달 동안 새 새를 들여오지 못할 수도 있습니다. 이는 코스트코가 단 몇 주 만에 수백만 마리의 닭을 부족하게 하여 XNUMX달러짜리 로티세리 치킨의 가용성을 위협하거나 가격 인상의 대상이 될 수 있음을 의미합니다.

Lincoln Premium Poultry의 관리 이사인 Jessica Kolterman은 성명을 통해 Lincoln Premium의 재배자들이 차단방역으로 알려진 안전 및 예방 노력을 "지속적으로 늘려왔다"고 말했습니다.

차단방역은 추가 전염 가능성을 줄이는 것을 목표로 합니다. 조치에는 방문객을 제한하고 가금류와의 접촉을 피하는 것이 포함됩니다. 장비 공유 없음; 닭장에 들어가기 전 족욕을 한다. 차량 타이어에 독감 벌레를 옮기지 않도록 주의하십시오. 음식과 물 공급원을 덮습니다.

Kolterman은 “우리 위치가 대규모 철새 이동 경로 한가운데에 있기 때문에 사고가 발생할 수 있습니다.”라고 말했습니다.

최악의 조류 독감 발병은 주로 중서부와 조지아 및 델라웨어와 같은 지역의 고도로 집중적이고 제한된 생산에 타격을 가했습니다. 일반적으로 새들은 수천 마리의 닭이 살고 있는 집의 공기 흐름을 차단하고, 열을 높이고, 새들을 질식시켜 죽입니다.

닭의 과밀화와 스트레스는 조류독감 확산의 원인이 되고 있습니다. 영국에 본사를 두고 48조 달러의 자산을 지원하는 투자 네트워크인 농장 동물 투자 위험 및 수익(FAIRR)이 63월에 발표한 연구에 따르면 세계 60대 육류, 생선 및 유제품 회사 중 XNUMX%가 동물을 사육하지 않고 있는 것으로 나타났습니다. 농장 중 하나에서 다음 전염병이 잠복하는 것을 방지하기 위한 조치입니다.

또 다른 위험 요소: 조류 독감은 인간에게 전염될 수 있으며, Tyson 및 JBS를 포함한 세계 2020대 육류 회사 중 어느 곳도 감염된 직원이 직장을 떠나도록 장려하는 영구 병가 혜택을 더 확대할 계획이 없습니다. 현재 조류 독감 변종은 2021년부터 전 세계적으로 조류를 감염시키고 있으며, XNUMX년 XNUMX월 XNUMX명의 가금류 공장 근로자가 병에 걸리자 러시아는 이 특정 변종이 인간에게 전염되는 첫 번째 사례를 확인했습니다.

FAIRR 전무 이사 Maria Lettini는 “사라질 것 같지 않아서 무섭습니다.”라고 말했습니다. “발병이 계속 발생하고 있습니다. 그 이유는 우리가 일부 질병을 해결하기 위해 현재의 접근 방식에 의존하기 때문입니다.”

닭 농장을 위한 해결책 중 하나는 바이러스가 있을 수 있는 다른 닭 농장에 대한 노출을 제한하는 것입니다. 해당 농장에서 조류 독감이 발견되지 않은 경우 농장에서 농장으로 이동하는 작업자는 신발, 차량 타이어 또는 기타 장비에서 벌레를 추적할 수 있습니다.

네브래스카에서 베일리는 지난 2015년에 그녀와 이웃들이 조류독감에 대처해야 했던 사건으로 인해 여전히 충격을 받고 있습니다. 그 발병은 역사상 최악의 기록으로 끝났으며, 총 50천만 마리의 미국 새가 죽었습니다. 그 결과 베일리는 가족에게 농장에서 신선한 계란을 먹이고 약간의 추가 수입을 얻기 위해 농장에서 키우는 작은 무리를 포기해야 했습니다. Bailey는 남편이 계약직으로 일하는 가금류 농장에서 그것을 보관할 수 없다고 말하자 강제로 그것들을 나눠주어야 했습니다.

그들은 알을 낳는 닭과 심지어 부활절을 위해 손자를 위해 구입한 아기 오리까지 기꺼이 받아들일 이웃을 찾았지만, 20년 동안 땅을 돌아다니던 몇 마리의 공작새는 경매로 보내졌습니다. 새를 직접 죽이는 것보다 낫습니다.

Bailey는 “우리 공작새는 애완동물과 같았습니다.”라고 말했습니다. “거기에는 빈 닭집이 있는데, 계란을 사러 가게에 가요. 같은 것이 아닙니다.”

이제 조류 독감이 다시 발생하고 가족의 농장이 격리 구역에서 불과 몇 마일 떨어져 있으므로 긴장감이 높아집니다. Bailey의 남편은 그가 일하는 가금류 농장에 전염병이 돌고 몇 달 동안 새 새를 들여오지 못할 경우 보상이나 혜택 없이 직장을 잃을 수 있습니다.

Bailey는 “우리는 궁리 중입니다.”라고 말했습니다. “여기 버틀러 카운티에서 조류 독감에 대한 추가 우려는 주로 코스트코가 이 지역에 치킨집을 너무 많이 세우기 때문입니다. 이는 소규모이고 경험이 풍부하며 성실한 농부들이 이 질병을 피하기 어렵게 만드는 것입니다.”