위스콘신주 도어 카운티에서 현지 체리로 만든 음료를 만나보세요

2022년 23월 첫 주 동안 위스콘신주 도어 카운티의 자매 베이 북쪽 농장인 Seaquist Orchards의 게시판은 방문자에게 현재 XNUMX가지 종류의 체리가 수확되고 있다고 알려줍니다. 그리고 그것이 많은 것처럼 들릴지 모르지만 보드는 또한 XNUMX가지 유형이 이미 매진되었으며 시즌을 위해 사라졌음을 보여줍니다.

위스콘신 주 도어 카운티는 남쪽으로 스터전 베이 타운이 정박하고 북쪽으로 워싱턴 섬이 정박한 미시간 호수로 뻗어 있는 반도입니다. 이 중서부 안식처는 표준 연도에 약 2백만 명의 방문객을 맞이하며 체리가 반도의 과일 빵과 버터라는 것을 모두 알고 있습니다.

Destination Door County에 따르면, 1862년 Joseph Zettle이라는 스위스 이민자는 “전통적인 농작물에 비우호적이었던 바로 그 Door County의 풍경이 사실 과일 과수원을 기르기에 완벽한 풍경이라는 것을 발견했습니다.” 1940년대까지 도어 카운티의 재배자들은 매년 50천만 파운드의 체리를 생산하여 세계 생산량의 10%를 생산했습니다.

이제 도어 카운티에는 약 2,500에이커의 체리가 있으며, 체리로 만든 제품을 직접 따거나 구매하려는 사람들을 위한 명소입니다. 예를 들어 Seaquist Orchards에는 말린 체리부터 체리 잼, 초콜릿으로 덮인 체리에 이르기까지 모든 것이 있습니다. 갓 구운 파이와 간식이 현장에서 만들어지며, 몇 명 이상의 방문객이 시식을 하기 위해 방문합니다.

그러나 저녁에 과수원과 농장 시장이 쉬는 시간에는 와인, 사이다, 맥주, 칵테일의 형태로 반도 전역의 바, 보트 및 별장 주방에 체리가 등장합니다.

도어 카운티 체리 음료 맛보기

칼스빌 근처의 도어 페닌슐라 와이너리(Door Peninsula Winery)는 도어 카운티 체리를 포함한 XNUMX가지 이상의 과일 와인과 사이다를 생산합니다. 현지 비어 가든과 바에서 팬들이 가장 좋아하는 Sparkling Cherry Mimosa는 갓 압착한 도어 카운티 타르트 체리를 숙성된 스파클링 사이다에 블렌딩한 것이 특징입니다. 여름 오후에 상쾌하고 가볍게 마시기 좋은 버블티입니다.

근처에 있는 Simon Creek Vineyard & Winery에서 Door County Cherry 와인은 "방문객이 가장 좋아하는" 와인으로 간주됩니다. 도어 카운티 체리로 만든 달콤한 과일 와인입니다. 구조화되고 드라이한 레드 테이블 와인의 팬에게는 디저트 영역으로 기울 수 있지만 항상 현지 농부의 작품으로 만든 제품을 시도하는 것이 좋습니다.

그리고 성인 음료 장면은 체리 와인을 넘어 확장됩니다. 도어 카운티 바로 남쪽의 그린 베이에 위치한 힌터랜드 양조장은 타르트 몽모랑시 체리로 만든 맥아 음료인 체리 밀을 만듭니다. "도어 카운티의 끝없는 여름에서 영감을 얻은" 음료입니다. Carlsville 근처의 Door County Distillery는 신선한 과일과 현지 식물로 만든 체리 보드카를 만듭니다. 또한 도어 페닌슐라 와이너리 체리 와인과 도어 카운티 문샤인을 증류하여 시퀴스트 오차드에서 재배한 몽모랑시 체리와 뉴트럴 그레인 스피릿으로 만든 체리 맛 브랜디를 만듭니다.

이 모든 것이 도어 카운티 생산자와 제작자가 함께 일하는 닫힌 원처럼 들리기 시작하면 평가가 정확할 것입니다. 도어 카운티는 체리 게임에서 중요한 역할을 하지만 가족 농장과 작은 마을 경제에 전념하는 곳입니다. 반도에서 가장 큰 커뮤니티인 스터전 베이(Sturgeon Bay)에는 10,000명 미만의 일반 거주자가 있습니다.

Destination Door County에서 발행한 보고서에 따르면, 음식과 음료 구매는 관광에 크게 의존하는 지역에서 방문자 지출의 20% 이상을 차지합니다. 체리 음료가 처음인 경우 도어 카운티에 있는 동안 커뮤니티와 더 가까워지고 지역, 가족 농장 및 비즈니스를 지원하는 방법을 고려하십시오.