럭셔리한 소비가 사람들을 행복하게 하지 못하는 이유에 대한 엘리트 NYC 레스토랑

선물을 주는 것은 당신이 환대를 얼마나 잘하는지 배울 수 있는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 그리고 성공이 지출 금액에 달려 있다고 생각한다면, 세계에서 가장 유명한 식당가 중 한 사람에 따르면 실패할 준비를 하고 있는 것입니다.

뉴욕의 엘리트 레스토랑 Eleven Madison Park의 전 소유주인 Will Guidara는 곧 그의 아내가 될 까르띠에 목걸이를 50주년 기념으로 사준 까르띠에 목걸이를 좋아할 것이라고 생각했습니다. 대신 좋아하는 척 한 번만 입었다. Guidara는 New York Times에서 아내가 스도쿠와 십자말 풀이 퍼즐 게임인 "Boxing Match"를 끝내고 실망하는 것을 보고 게임 제작자를 고용하여 아내를 위해 책으로 인쇄한 또 다른 XNUMX개 레벨을 만들었습니다. Guidara는 그의 아내가 그가 목걸이에 쓴 수천 달러보다 훨씬 더 이 선물을 높이 평가하는 것을 보고 놀랐습니다.

Guidara는 지난 주 CNBC의 Work Summit에서 공동 앵커인 Becky Quick과 Squawk Box의 대화에서 "'Boxing Match' 책은 지구상의 다른 사람에게 주기에는 이치에 맞지 않았을 것입니다."라고 말했습니다. “그녀는 보고 있다는 느낌을 받았고, 사랑받고 있다는 느낌을 받았고 알려졌음을 느꼈습니다.”라고 그는 말했습니다.

Guidare에 따르면 교훈: 돈이 지닌 무게는 시간이 인간에게 쥐고 있는 무게와 비교할 수 없습니다. 돈은 되돌릴 수 있지만 시간은 되돌릴 수 없습니다.

“누군가가 우리에게 시간을 줄 때, 누군가가 우리에게 에너지를 줄 때, 그 선물의 느낌은 절대적으로 압도적입니다.”라고 그는 말했습니다. 그리고 비용이 전혀 들지 않을 수도 있습니다. "비합리적인 환대"라는 책의 저자인 Guidara는 시간과 주의를 기울이고 "누군가를 위해 존재한다는 것은 ... 누군가에게 줄 수 있는 가장 큰 선물이며, 이것이 바로 불합리한 환대입니다"라고 말했습니다.

이 개념은 Guidara가 남편으로서 뿐만 아니라 레스토랑 경영자로서도 도움이 되었습니다. 그는 2006년 Eleven Madison Park의 총지배인이 되었으며, 그곳에서 그와 Daniel Humm 셰프는 어려움을 겪고 있는 레스토랑을 세계 최고 중 하나로 선정했습니다.

Make it Nice 환대 그룹에서 두 사람은 계속해서 NoMad New York, Nomad Bar, Made Nice, NoMad Los Angeles 및 NoMad Las Vegas를 오픈했습니다. 회사 지분을 Humm에 매각한 후 Guidara는 New York Times의 베스트셀러 작가이자 Optimism Press 출판사인 Simon Sinek과 협력하여 그의 책을 출판했습니다.

Sinek은 CNBC Work Summit에서 "어떤 조직에 고객이나 고객이 있다면 절대적으로 적용할 수 있는 불합리한 환대에 대한 교훈이 있으며 기본적으로 모두 경청으로 귀결됩니다."라고 말했습니다. "윌이 하는 일과 그가 그의 팀이 하도록 훈련시킨 것은 완전히 참석하여 예상치 못한 일로 누군가를 놀라게 하고 기쁘게 할 수 있는 기회에 귀를 기울이는 것이었습니다."라고 Sinek이 말했습니다.

미국은 서비스 경제입니다. GDP의 XNUMX/XNUMX 이상이 서비스 산업에서 발생합니다.

“금융 서비스, 컴퓨터 서비스, 건강 관리, 보험, 소매 등 그 서비스를 보면 그런 일을 하는 모든 사람들이 나와 같은 일을 하고 있습니다. 우리는 모두 다른 사람들에게 봉사하는 일을 하고 있습니다.”라고 Guidara가 말했습니다.

일레븐 매디슨 파크는 1위 레스토랑 한 영향력 있는 세계 랭킹에서 Guidara는 "음식이 훌륭하거나 서비스가 기술적으로 완벽해서가 아니라 손님을 위해 훨씬 더 많은 일을 했기 때문"이라고 말했습니다.

어느 날 밤 Guidara는 자신의 레스토랑 밖에 내리는 눈에 매료된 스페인 가족의 아이들을 보았다고 회상했습니다. 가족이 식사를 마쳤을 때 Guidara는 썰매를 구입하고 썰매를 타기 위해 Central Park로 데려다 줄 차가 밖에 기다리고 있었습니다. 또 한 번은 해변 휴가가 취소되어 당황한 부부가 Guidara의 레스토랑에 나타났습니다. 밤이 되자 프라이빗 다이닝 룸은 커플이 즐길 수 있는 해변으로 탈바꿈했으며, 바닥에는 모래가 깔려 있고 발을 담글 수 있는 어린이 수영장이 있습니다.

코로나가 세상을 바꾸었지만 Guidara와 Sinek은 그것이 부당한 환대의 가치를 바꾸지 않았다고 믿습니다. 사실, 오늘날 누군가에게 친절을 베푸는 것은 그 사람의 기분을 좋게 할 뿐만 아니라 궁극적으로 당신도 기분 좋게 만들 수 있습니다.

“이제 우리는 모두 성격이 급하고 여전히 코로나바이러스의 트라우마를 겪고 있기 때문에 다른 사람들이 우리를 돌봐줘야 한다는 기대를 갖게 되었습니다. 내가 배운 것은 우리 자신의 문제를 해결하는 방법은 실제로 다른 사람들이 같은 문제를 해결하도록 돕는 것이라는 것입니다.”라고 Sinek이 말했습니다.

“현재의 기후가 이것이 작동하지 않는 이유는 아닙니다. 이것이 우리 모두가 기대해야 하는 바로 그 이유입니다.”라고 Guidara가 말했습니다.

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