현지 추수감사절을 위한 글로벌 와인

연중 가장 큰 외식 휴가를 돌아다닐 수는 없습니다. 새와 모든 트리밍과 함께 무엇을 마실지에 대한 논의없이. 가장 미국적인 이 휴일(XNUMX월 XNUMX일 제외)에 많은 사람들이 국산 와인에 끌리겠지만, 테이블에 세계적인 관심을 불러일으키고자 하는 사람들을 위해 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

이탈리아

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, 시칠리아 DOC. 시큼한 사워 체리와 크랜베리 ​​향과 블랙 및 블루베리 향으로 드라이합니다. 훌륭한 피자 와인이지만 테이블에 있는 페스카테리언을 위한 칠면조 또는 구운 연어와 함께하는 승자이기도 합니다. 다재다능하고 신뢰할 수 있는 생산자.

~ 제나토, 자매 로소 베론세제 IGT 2018년과 2019년 빈티지는 미디엄 바디 레드 베리 카테고리에서 신뢰할 수 있는 성능을 발휘합니다. 그들 모두에게 갈 수 없다면, 빨강은 피자와 함께 프리모입니다. 이 트리오의 더 깊은 형제는 Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019)), 치즈와 버터와 함께 저녁 식사 후에 계속할 수있는 플러시 천 건포도와 무화과 와인.

Castello Colle Massari "Melacce" 2020, Montecucco DOC. 더 유명한 몬탈치노 서쪽의 숨겨진 품질 지역에서 생산된 이 유기농 버멘티노는 메이어 레몬과 구운 사과의 풍부한 맛입니다. 슈냉 블랑과 비슷한 미디엄 바디감으로 칠면조와 잘 어울릴 만족스러운 와인입니다.

Tormaresca Calafuria 2021 살렌토 IGT. 네, 추수 감사절에 장미를 마실 수 있습니다! 이것은 풀 사이드에서 더 나은 프리젠 테이션을 만드는 여름 레이블이 있습니다 (하지만 이봐 요, 어딘가 여름이군요, 그렇죠?). 미디엄 웨이트 와인에 담긴 신선한 초여름 베리는 모든 끈적끈적한 면에 신선하고 상쾌한 반주가 될 것입니다. 마찬가지로 Famiglia Castagnedi의 Scaia Rosato Veneto IGT (2021): 아페리티프나 테이블 위를 솜씨 좋게 내는 깨끗하고 상큼한 핑크 시퍼. 홀리데이 로즈 트리오를 완성하는 것은 Tenuta Sallier de la Tour "Madamarose" Syrah 2021, 시칠리아 DOC. 옅은 크랜베리 ​​색으로 약간의 귤과 블러드 오렌지와 함께 입천장에 그 과일의 일부가 보입니다. 크랜베리 소스와 감미료가 가미된 ​​흙 같은 야채와 잘 어울리는 시큼한 과일 팝.

코스타 아렌테 발폴리첼라 DOC 발판테나 수페리오레 2020. 50% 코르비나, 10% 론디넬라, 30% 코르비논 블렌드로 마시기 쉽고 순수한 즐거움을 선사합니다. 라즈베리와 딸기가 우세한 깨끗하고 매끄럽고 시큼한 붉은 과일. 마무리에 알갱이 같은 초콜릿.

프랑스

Plaimont "Nature Secrete" 2018, Saint Mont AOC. Tannat이 70% 기여한 점을 감안할 때 이것은 놀랍도록 유연하고 여유로운 와인입니다. 정확히 쉬운 포도는 아닙니다. 그러나 피레네 산맥 근처 프랑스 남서부에서 생산되는 이 와인은 Pinnc와 Cabernet Sauvignon 각각 15%의 도움을 받아 군중을 기쁘게 합니다.

Domaine de Vernus "Regnie" 2019 크뤼 뒤 보졸레. Beaujolais에 대해 알고 있다고 생각하는 것은 잊어버리십시오. 비교적 새로운 와이너리인 이 부르고뉴 스타일(탄산 침연 없음) 샘플 양식은 잘 익은(부드럽지 않은) 라즈베리와 참나무를 신중하게 사용하여 만든 향신료로 구성되어 있습니다. 컨설턴트 와인 메이커 Guillaume Rouget은 Emmanuel Rouget의 아들이며, Emmanuel Rouget은 Henri Jayer의 견습생이었습니다.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, 코트 드 브루이 AOC. 보졸레의 가장 작은 아펠라시옹 중 하나와 엄선된 소포에서 나온 이 향기로운(제비꽃과 모란) 큐베는 체리와 야생 맛이 나는 작은 베리의 즙이 많은 혼합입니다. 미각에 관대하지만 재미 스펙트럼을 능숙하게 피하는 이것은 남은 음식을 포함하여 저녁 식사 중과 후에 어느 시점에서나 승자입니다.

포르투갈

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. 존경받는 포트 생산자의 남부 벤처인 이 와인은 고도 1,600피트의 성숙하고 수확량이 적은 포도나무에서 나오는 풍부한 노란색 사과, 헤이즐넛을 보여주는 약간 산화된 스타일의 농축 미디엄 바디 화이트 와인입니다.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Symington Family 강국의 다우 생산 부문의 화이트 블렌드. Malvasia Fina(45%)와 Rabigato(25%), Viosinho와 Arinto가 각각 10%씩 참여하는 이 와인은 개성이 넘치는 Douro의 진정한 와인입니다. 은은한 라임 스냅, 약간의 녹색 산울타리, 강한 열대성 굴곡이 있는 이것은 소비뇽 블랑을 좋아하지 않는 사람들을 위한 탁월한 선택입니다.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. 활기차고 산뜻한 고고도의 포르투갈산 미디엄 바디 화이트 와인으로 라임과 탠저린과 같은 감귤류의 줄무늬로 강조된 멋진 왁스 같은 느낌을 보여줍니다.

와인 하우스 Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “스페셜 에디션” Blanco 2020, Alentejo. 남쪽에 설립된 와인 농장에서 가져온 포르투갈 품종의 유용한 화이트 블렌드입니다. 이것은 페어링하기 어려운 녹색 채소에 좋은 것입니다. .