Gordon Ramsay의 미래 푸드 스타 Victoria Omobuwajo는 상금에 신경 쓰지 않습니다.

우승을 계기로'고든 램지 (Gordon Ramsay)'Future Food Stars' 빅토리아 오모부와조가 마지막으로 신경 쓰는 것은 상금이다.

라고 밖에 설명할 수 없는 것에서 도제 음식의 경우, 쇼는 150,000명의 음식 및 음료 기업가에게 Ramsay 자신으로부터 £185,000[$XNUMX]의 투자를 위해 싸울 기회를 제공했습니다. 그리고 Omobuwajo의 질경이 기반 스낵 브랜드 Sunmo가 승리했습니다.

"쇼에 들어가면서 무엇을 기대해야 할지 몰랐습니다."라고 그녀는 말합니다. “이미 식품업계 경험이 많고 장단점을 잘 알고 있어서 준비가 잘 된 것 같았지만 선모의 여정은 롤러코스터였습니다.”

14세에 불과한 금융 위기로 인해 런던 시민은 직업 안정이 보장되지 않았으며 생계를 유지하고 성공적인 유산을 만드는 가장 좋은 방법은 자신의 사업을 시작하는 것이라고 느꼈습니다.

“선모도 어린 나이에 내 미래뿐만 아니라 비슷한 배경을 가진 주변 사람들에게 변화를 주고 싶다는 열망에서 성장했습니다.”라고 그녀는 말합니다. "나는 우리가 누구보다 많은 성공을 거둘 수 있다는 것을 증명하고 싶었습니다."

어디에 집중하고 싶은지 확신이 서지 않았음에도 불구하고 심각한 습진과 몇 가지 음식 과민증과의 장기간의 투쟁은 은색 안감과 함께 찾아왔습니다. 바로 영양가 있는 음식을 발견하고 활용하려는 열정입니다. 특히 질경이.

Omobuwajo는 자연적으로 달콤한 구운 질경이 칩을 기반으로 브랜드를 만들겠다는 아이디어로 100,000년 민간 은행에서 인턴 기간 동안 만난 투자자를 통해 £123,700[$2019]의 투자를 유치했습니다.

“이 투자로 Sunmo는 XNUMX년 이내에 Selfridges, Whole Foods Market 및 Sainsbury's에 진출했습니다. 하지만 대형 소매점에 진출하려면 Sunmo가 XNUMX자리 이상의 투자가 필요하다는 것을 금방 깨달았습니다. 소매점에 진출하기 위한 MOQ 및 인력 비용이 높습니다.”

사업에 최대한 참여하기 위해 그녀는 월급을 스스로 지불하지 않고 직원을 고용하고 야간 근무를 통해 임대료를 지불했습니다.

“Sunmo 출시 XNUMX개월 후 저는 풀타임으로 공부하고 의료 보조원으로 야간 근무를 하고 Sunmo에서 풀타임으로 작업했습니다. 그것이 저를 번아웃으로 이끌었습니다.”

그녀의 가장 낮은 지점에서 그녀는 야간 근무를 마치고 집으로 가면서 너무 지쳐서 고속도로에서 차를 추락했습니다.

“나는 약간의 타박상과 기록된 차를 가지고 떠났습니다. 훨씬 더 나쁠 수도 있었고 다행히 아무도 다치지 않았기 때문에 이 자리에 있어 정말 감사합니다.”

그렇기 때문에 많은 측면에서 세계에서 가장 유명한 요리사를 투자자로 데려올 수 있는 기회는 돈보다 훨씬 더 많은 것이었습니다.

“Gordon Ramsay의 Future Food Stars에 지원하라는 이메일을 받았고 지원서를 제출한 다음 날 총괄 프로듀서로부터 연락을 받았습니다.”라고 그녀는 말합니다. 하지만 2020년부터 방송에 나가기까지 XNUMX년이 걸렸다"고 말했다.

하지만 팬데믹으로 인해 수많은 Zoom 인터뷰와 촬영 일정 연기 후 그녀의 폭풍 같은 Future Food Stars 여정이 시작되었습니다.

“촬영 첫날부터 자신감이 생겼고 Gordon [Ramsay]에게 내 기술을 보여줘야 한다는 것을 알았습니다.

“그는 매우 배려심이 깊은 사람입니다. 무대 뒤에서 그는 비즈니스와 개인 브랜드를 구축하는 방법에 대한 격려와 팁을 제공했습니다. 나는 더 많은 사람들이 그의 이런 면을 보았으면 좋겠다. 그는 정말로 사람들을 위해 최선을 원합니다.”

유명 셰프는 XNUMX주 동안 브랜딩 챌린지, 요리 챌린지 등을 포함하여 일련의 챌린지를 통해 참가자들의 개성과 비즈니스 통찰력을 테스트했습니다.

"내가 배운 가장 큰 교훈 중 하나는 자신의 아이디어에 대한 확신이 필요하다는 것입니다."라고 Omobuwajo는 말합니다. "강력한 개성을 가진 사람들과 일하다 보면 아이디어가 종종 조기 종료될 수 있다는 것을 의미했고, 나는 곧 내 본능을 믿고 대담하고 확신을 가지고 아이디어를 제시하는 법을 배웠습니다."

기업가의 기술과 각 사업체(소량 배치 인도 소스, 사과 사이다 식초 셀처, 브라우니, 병 칵테일, 숙련공 훈제 연어 등 포함)가 시험대에 오르자 많은 사람들이 속도를 감당하기 어려웠습니다. 오모부와조 포함.

"우리는 일반적으로 팀이 만드는 데 몇 주가 걸리는 신제품, 브랜드 컨셉 및 디자인을 제시하기 위해 정말 빡빡한 마감 시간을 가졌습니다."라고 그녀는 인정합니다. "그런데 그 속도는 우리가 아이디어를 빠르게 테스트하고 적응할 수 있다는 것을 의미했습니다. 정말 훌륭했습니다."

쇼가 비즈니스에 미치는 즉각적인 영향도 마찬가지였습니다. 퓨처푸드스타' 방영 이후 선모의 온라인 주문량은 전월 대비 300% 증가했다.

“우리의 가장 큰 매출 증가는 Sunmo 브랜드가 등장한 쇼의 1,543회에서였습니다. 내가 이겼을 때 매출이 XNUMX% 증가했습니다!”

그 에피소드에서 Ramsay는 결선 진출자 XNUMX명에게 비즈니스의 약점을 '수정'하도록 도전했습니다. Sunmo의 경우 Omobuwajo가 새로운 제품 범주로 확장하도록 요청받았습니다. 그 결과 고단백, 저칼로리 쉐이크 라인이 소비자와 업계 전문가 모두에게 큰 호응을 얻었습니다.

“사실 최종 도전 전에는 음료까지 확장할 생각은 없었어요. Gordon Ramsay가 Sunmo 브랜드에서 성장과 잠재력을 볼 수 있다는 사실은 그와 함께 일하는 것을 더욱 감사하게 만듭니다.”

그리고 자신의 신념을 굳건히 지키면서 그녀는 여전히 Ramsay와 함께 일하는 것이 재정적 '승리'보다 훨씬 더 중요하다고 믿습니다.

“Gordon Ramsay는 전 세계적으로 성공적인 브랜드를 구축했으며 그 경험과 지식에 접근하는 것은 매우 중요합니다. Gordon Ramsay를 사업 파트너로 삼음으로써 사업을 위한 더 많은 문이 열렸고 내가 기대했던 것 이상으로 Sunmo의 봉사 활동과 신뢰도가 높아졌습니다.”

선모는 방영 직후 이미 미국과 쿠웨이트로 수출을 시작했으며 Picture House Cinemas 및 Bloomberg 사무소와 제휴를 맺었습니다.

Ramsay로부터 확보한 '캐터펄트' 투자를 통해 그녀는 현재 Sunmo를 XNUMX억 ​​파운드 브랜드로 만들기 위한 VC 자금 확보에도 노력하고 있습니다.

“Gordon이 이 사업의 일부가 된 것을 자랑스럽게 생각하고 있으며, 이로 인해 Sunmo를 글로벌 브랜드로 만들고 막대한 투자 수익을 제공하는 데 더욱 몰두하게 되었습니다.

“저는 선모를 유니콘 사업으로 보고 이것을 현실로 만들 계획입니다.”