미국 최고의 바텐더가 전하는 팁으로 스트레스 없는 연말 파티를 즐겨보세요

연말연시 파티를 여는 계절입니다. 불행하게도, 많은 사람들이 친구들과 가족을 모두 한자리에 모이게 함으로써 그들을 위해 만들고자 하는 좋은 기운이 성공적인 야회를 여는 것과 관련된 개인적인 스트레스에 가려질 수 있습니다. 하지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 당신은 실제로 당신의 휴일 파티를 즐길 수 있습니다. 약간의 계획과 준비만 있으면 됩니다.

파티를 위한 최고의 칵테일 레시피에 대한 조언을 얻을 수 있는 최고의 사람인 Chris Hannah에게 문의했습니다. 공동 소유자이자 수석 바텐더 중 한 명으로서 남쪽의 보석유명한 New Orleans 선술집인 Hannah는 최근 The Best US Bartender로 선정되었습니다. 테일즈 오브 더 칵테일 상을 받았으며 Jewel of the South는 같은 행사에서 미국 최고의 레스토랑 바로 선정되었습니다. 이 핫스팟은 Esquire의 미국 상위 25개 바 중 하나로 선정되기도 했습니다.

Hannah는 "너무 많은 사람들이 휴일 파티를 완벽한 행사로 만들기 위해 지나치게 복잡하게 만듭니다. 기본에 집중하기만 하면 됩니다."라고 말합니다. “나는 사람들에게 상대적으로 고통 없는 파티를 만들기 위해 취할 수 있는 몇 가지 간단한 조치가 있다고 말합니다. 술, 펀치 스타일의 하이볼 음료, 샴페인 기반의 낮은 ABV 칵테일의 세 가지 훌륭한 칵테일을 제공하십시오. 그런 다음 좋아하는 맥주 두 개와 스파클링, 내추럴 화이트, 프루티 레드 와인 세 가지를 선택하세요. 완벽한 파티를 위해 필요한 모든 것입니다.”

배치 칵테일

Hannah는 이벤트 전에 가능할 때마다 모든 칵테일을 일괄 처리할 것을 권장합니다. 얽매이지 않고 손님과 사교하고 방문하는 데 시간을 할애할 수 있습니다. 바. 대부분의 음료는 신선한 주스 및 기타 재료와 함께 모든 알코올이 포함되어 있을 때 냉장고에서 몇 주 동안 좋은 상태를 유지할 수 있습니다. 그는 또한 얼음 판매점에서 특수 제작된 대형 얼음 조각을 구입하거나 미리 만들 금형을 구입하는 것이 좋습니다. 큰 얼음 조각은 작은 얼음 조각보다 덜 빨리 녹기 때문에 희석된 음료를 피합니다.

빨리 녹지 않는 큰 얼음을 사세요

훌륭한 중심을 찾고 있다면 적절한 칵테일과 신선한 과일로 채워진 큰 펀치볼이 항상 좋은 선택입니다. Hannah는 한 단계 업그레이드하기 위해 하나 또는 두 개의 거대한 얼음 조각을 만들어 차게 유지할 것을 제안합니다. 빈 Cool Whip 또는 기타 플라스틱 용기를 사용하여 만들 수 있습니다.

"자신만의 맞춤 터치를 추가하는 빠른 방법 중 하나는 사람들이 음료를 즐길 수 있는 재미있는 축제 유리 제품을 만드는 것입니다."라고 그는 말합니다. "온라인에서 구입할 수 있습니다. 칵테일 왕국 아니면 중고품 가게나 골동품 가게를 몇 군데 방문하여 다른 것을 찾으십시오.”

가니쉬 미리 만들어두기

고명으로 Hannah는 미리 모든 과일 껍질을 벗길 것을 권장하고 화이트 와인과 맥주와 함께 냉장고의 젖은 냅킨에 싸서 보관했습니다. 이렇게 하면 필요할 때 쉽게 액세스할 수 있고 파티 중에 껍질을 벗기는 스트레스를 덜 수 있습니다. 그는 또한 신선한 육두구와 계피를 사용하여 음료에 휴일 느낌을 더할 수 있는 마이크로 플레이너를 손에 들고 있을 것을 권장합니다.

일을 더 쉽게 하기 위해 칵테일 XNUMX개와 훌륭한 멀드 와인 XNUMX개, Hannah가 추천하는 요리법, 그리고 각각에 대한 몇 마디가 있습니다. 좋아하는 세 가지를 선택하고 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 하나를 제외하고 모두 미리 배치할 수 있으며 기억에 남을 만한 칵테일을 제공할 것입니다.

프랑스어 75: 파티에 온 거의 모든 사람들에게 항상 히트를 칠 것 같은 클래식입니다. 미리 배치하는 경우 처음 세 가지 재료를 섞고 샴페인으로 마무리합니다.

코냑 1.25온스

.33 레몬 주스

.25 단순 시럽

2.5 샴페인

*처음 세 가지 재료를 흔든 후 칵테일 잔에 걸러냅니다. 그런 다음 샴페인 장식과 레몬 껍질을 얹습니다.

가을 구식: 호두 비터는 클래식한 음료에 계절의 힌트를 더하며 휴가철에 완벽하게 어울립니다. 참고로 Old Fashioned를 다양한 비터로 실험하여 나만의 것으로 만들 수 있습니다.

2온스 위스키

Frangelico 또는 Nocello 리큐어 5온스

블랙 월넛 비터 4 대시

*얼음을 넣기 전에 젓고, 같은 잔에 얼음을 넣고 젓는다. 오렌지 껍질을 장식하십시오.

재스민 미소: 진 베이스의 칵테일을 찾는 술꾼들에게 이 음료는 사랑입니다. 마티니 잔 코스모 스타일이나 칵테일 잔에 부을 수 있습니다. 풍미가 가득합니다.

1.50온스 진

.50 레몬 주스

25온스 오렌지 리큐어

50온스 캄파리

샴페인 2온스

*처음 네 가지 재료를 흔든 다음 칵테일 잔에 따르고 샴페인을 얹습니다.

세인트 마틴: 저는 항상 Amaro와 함께 술을 마시는 것을 좋아합니다. 특히 이맘때면 더욱 그렇습니다. 음료에 깊이를 더할 뿐입니다. 이 음료에서 Amaro는 버번과 완벽하게 조화를 이루며 Old Fashioned를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

1.75 온스 버번

75온스 아마로

50온스 아페롤

*얼음과 함께 재료를 저은 다음 얼음을 채운 스니퍼에 걸러냅니다. 오렌지 껍질을 장식하십시오.

마르티네스: 간단하게 만들 수 있어 늘 술꾼들에게 큰 인기를 끌고 있는 음료입니다. 좋은 진과 잘 어울리는 단맛이 있습니다.

진 1.5온스

스위트 버무스 1.5온스

.25 마라스키노

오렌지 비터 2 대시

*모든 재료를 얼음과 함께 저은 후 칵테일 잔에 걸러냅니다. 레몬 껍질로 장식

카페 조칼로: 유일하게 배칭이 안되는 음료지만 믹싱이 간편하고 계절에 딱 맞는 음료입니다. 온난화 효과를 위한 커피 노트가 있습니다. 나는 아마로를 사랑한다. 그것은 많은 음료에 멋진 복잡성을 추가하고 여기에서도 훌륭하게 작동합니다.

메스칼 1.75온스

75온스 아마로

33온스 커피 리큐어

두더지 비터 2 대시

*얼음과 함께 재료를 저은 후 얼음에 걸러냅니다. 오렌지 껍질로 장식합니다.

멀드 와인: 좋은 멀드 와인은 항상 이맘때에 인기가 있으며 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 적절한 가정용 멀드 와인 배치에는 다음이 필요합니다.

메를로 2병(또는 다른 선호하는 드라이 레드)

1병 루비 포트

브랜디 2컵(Apple, Cognac, Armagnac 또는 좋아하는 것)

19 정향

7 계피 스틱

2 오렌지

레몬 1개(반으로 자르고 남은 정향을 박음)

3 / 4 컵 설탕

* 감귤류에 정향을 박고 큰 냄비에 담습니다.

**계피 스틱, 포트, 브랜디를 추가합니다. 그런 다음 스토브를 켭니다.

***포트와 브랜디를 넣고 설탕이 녹을 때까지 천천히 저어줍니다.

*****와인 병을 추가하고 모든 것이 가열될 때까지 저은 다음 제공하거나 차갑게 식히십시오.