Bonterra Winery가 2021년에 기후 중립 인증을 획득하기 위해 다른 기업보다 앞서간 방법

Bonterra Winery의 웹사이트를 방문하면 가장 먼저 접하게 되는 캡션 중 하나는 'Climate Neutral Certified'라는 문구입니다. 2030년이 아니라 지금.' 2030년 또는 심지어 2050년까지 탄소 또는 기후 중립이 되겠다는 목표를 설정하는 전 세계의 수많은 다른 기업들과 함께 Bonterra는 어떻게 2021년 XNUMX월에 탄소 중립 인증을 받은 세계 최초의 유기농 와이너리가 될 수 있었습니까? 유기농 포도원을 거닐며 와이너리 직원과 인터뷰를 한 후 몇 가지 답변이 나왔습니다.

간단한 대답은 Bonterra가 1993년에 설립된 이후로 유기농 포도 재배 문화의 일부이기 때문에 환경 친화적 관행을 구현하기 위해 수년 동안 노력해 왔다는 것입니다. 더 긴 대답은 결국 기후 긍정으로 이동하기 위해 훨씬 더 전면적인 변화를 구현하기 시작했다는 것입니다. 이것은 회사가 운영에 필요한 것보다 더 많은 재생 가능 에너지를 생산하고 재산에서 탄소를 격리하는 방법을 찾는 경우입니다.

"우리는 Climateneutral.org에서 제공하는 기후 중립 인증 프로세스부터 시작하기로 결정했습니다."라고 Bonterra의 재생 개발 및 지속 가능성 이사인 Jess Baum은 설명합니다. 회사가 하고 있지만 고객을 포함합니다.” 인증을 받은 각 제품은 포장에 기후 중립 인증 씰을 포함할 수 있으며 해당 웹 사이트는 제품에서 생성된 총 탄소 배출량을 소비자에게 알립니다. 예를 들어, 본테라 와인 한 병은 3.4파운드의 CO2를 배출하는 반면 사과는 09파운드의 CO2를 배출합니다. 테니스화는 27.6이고 스마트폰은 131입니다.”

본테라 와이너리의 환경 및 사회적 문제 초점에 대하여

1000에이커가 넘는 유기농 및 바이오다이내믹 인증 포도원을 보유한 Bonterra는 연간 약 2020만 케이스의 와인을 생산합니다. 멘도시노 카운티의 언덕에 위치한 양과 소는 자연 비료, 토양 경작 및 잡초 방제를 제공하기 위해 본테라 포도원을 돌아다니는 모습을 자주 볼 수 있습니다. Bonterra는 캘리포니아의 다른 인증된 유기농 및 바이오다이내믹 와인 포도 생산자로부터 포도를 구입하여 자체 포도 생산을 보충합니다. Bonterra는 자매 와이너리인 Fetzer와 함께 칠레 와인 거인인 Concho Y Toro가 소유하고 있습니다. 2021년 연례 보고서(769,067년은 아직 게시되지 않음)에 따르면 Concho Y Toro의 수익은 Ch$1.06억 11.9만(US$2020억 16만)였으며 이 중 XNUMX%는 미국 브랜드인 Bonterra 및 Fetzer에서 발생했습니다. 본테라는 XNUMX년에 XNUMX%의 물량 성장으로 좋은 성과를 보였습니다.

Bonterra는 설립 당시부터 환경 및 사회 문제에 중점을 두어 다양한 인증을 획득했습니다. 여기에는 California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic 및 ISO 14,001 Environmental이 포함됩니다. 수년에 걸친 이러한 노력을 통해 그들은 이미 와이너리에 태양광 발전, 물 절약, 퇴비화 및 에너지 절약 장치를 채택했습니다. 포도원은 항상 화학 첨가물 없이 자연적으로 경작되어 왔으며 야생 동물과 물 보존에 중점을 두고 있습니다. Bonterra는 또한 50명이 넘는 풀타임 포도밭 근로자와 지역 교육을 지원하기 위한 노력으로 많은 긍정적인 직원 및 지역 사회 관행을 구현했습니다. 이 모든 것은 현재 발자국을 분석하고 기후 중립 인증을 받을 때가 되었을 때 성과를 거두었습니다.

Baum은 “주요 추진력은 2020년에 나타났습니다.”라고 Baum은 설명합니다. 산불, 전염병 및 사회적 불안이 모두 발생하는 상황에서 우리는 기후 변화에 대한 조치를 취해야 한다는 것을 알았습니다. 따라서 약간의 연구 끝에 우리는 ClimateNeutral.org에 정착했습니다.”

기후 중립 인증을 받기 위한 절차

비영리 ClimateNeutral.org에 의해 인증된 기후 중립이 되기 위한 프로세스는 다음 세 단계를 포함합니다. 1) 회사가 생산하는 각 제품/서비스의 탄소 발자국 측정; 2) 아직 줄이지 않은 배출량을 보충하기 위해 오프셋을 구입하십시오. 3) 탄소 배출량을 지속적으로 줄이기 위한 실행 계획을 개발합니다. Bonterra는 "스스로 기후 변화를 줄일 수 없다"는 것을 알고 있기 때문에 그들이 하고 있는 일에 대해 '말하기'의 네 번째 단계를 추가합니다.

비영리 단체인 ClimateNeutral.org는 기부금과 탄소 배출량 XNUMX톤당 수수료를 부과하여 자금을 받습니다. 인증을 받은 회사는 발자국을 상쇄하기 위해 탄소 배출권을 구입해야 하며 ClimateNeutral.org는 이 과정을 지원합니다.

Bonterra의 경우 탄소 발자국을 측정하는 첫 번째 단계는 데이터를 수집하고 분석하는 데 3개월이 걸렸으며 눈을 뜨게 만들었습니다. Bonterra의 PR 및 커뮤니케이션 이사인 Courtney Cochan은 "우리는 이미 환경을 위해 많은 일을 하고 있었지만, 우리의 탄소 발자국이 가장 큰 지역을 보는 것은 우리 모두에게 큰 놀라움이었습니다."라고 말했습니다. "그런 다음 앞으로 나아가고 배출량을 줄이기 위해 더 많은 영역을 목표로 삼는 데 필요한 데이터를 얻었습니다."

Baum에 따르면, “Bonterra의 발자국 중 가장 큰 부분은 3%로 Scope 58.4(유리병 및 와인 시장 운송)에 있습니다. 포도밭은 16.1%에 불과하고 대부분 포도밭의 가스 트랙터와 관련이 있습니다.” (그림 1 참조: Bonterra의 총 탄소 발자국.)

흥미롭게도 Bonterra는 1000에이커의 유기농 및 바이오다이내믹 포도원을 소유하고 있지만 현재 인증에서는 포도원의 탄소 격리를 계산에 포함하는 것을 허용하지 않습니다. 만약 그렇다면, 탄소발자국은 아마 훨씬 줄어들 것입니다. UC-Davis 연구원의 2018년 연구에 따르면 에이커 단위의 토양 유기 탄소 저장량은 기존 방식으로 재배된 포도원에서는 41,000lbs이지만 유기농 포도원에서는 45,000lbs, 생물학적으로 재배된 포도원에서는 46,300lbs입니다. 이것은 Bonterra가 결국 포도원에 저장된 탄소에 대해 많은 공로를 거둘 수 있음을 시사합니다.

Bonterra의 실행 계획 – 전기 자동차, 라이터 병 및 재생 농업

Bonterra는 탄소 발자국을 계산한 후 범위 1의 온실 가스 배출량이 584tCO2e, 범위 2가 22tCO2e, 범위 3이 9,217tCO2e로 총 배출량이 9,823tCO2e라는 사실을 발견했습니다. 그런 다음 그들은 미얀마의 맹그로브 복원, 브라질의 산림 감소, 산림 보호를 위한 중국의 벌목 관행 수정과 같은 산림 보존에 중점을 둔 기관으로부터 탄소 배출권을 구입했습니다. 연간 총 투자액은 74,631.22달러로 9,823tCO2e의 배출 상쇄를 제공했습니다. 이 모든 정보는 ClimateNeutral.org 웹사이트에서 매우 투명한 방식으로 소비자에게 제공됩니다. Bonterra가 자체 배출량을 더욱 줄이는 데 진전을 이루면 상쇄 비용이 줄어들 것입니다.

Bonterra의 실행 계획은 가장 큰 영향을 미칠 수 있는 영역을 대상으로 하지만 시간이 지남에 따라 지속적으로 업데이트됩니다. Baum은 "저배출에서 무배출로 이동하고 있습니다."라고 말합니다. 유리병의 무게를 줄이고 대체 포장을 사용하는 방법을 연구하는 것과 함께 포도원 및 자체 운송 차량에 대한 전기 자동차에 투자하는 것이 목표 영역입니다. 그들은 또한 재생 유기물에 대한 또 다른 인증을 추구하고 있습니다.

"재생 유기농 인증은 토양 건강, 동물 복지 및 사회적 공정성에 중점을 둡니다."라고 Baum은 설명했습니다. "그것은 원래 땅과 조화롭게 사는 방법을 알고 있던 토착 사회에서 사용했기 때문에 새로운 것이 아닙니다." 이 과정에는 유기농법 원칙의 통합이 포함되지만 토양의 낮은 경운을 촉진하여 다른 이점과 함께 더 나은 탄소 격리를 허용합니다.

Bonterra의 Winemaker인 Jeff Cichoki는 “우리는 거의 30년 동안 이곳에서 유기농 재배를 해왔습니다. “우리 직원, 지역 사회, 야생 동물 및 토지에 더 좋습니다. 재생 농업으로 전환하면 현재 관행에 추가적인 이점이 제공될 것입니다.”

고객은 유기농 와인 포도 및 기후 중립 인증에 긍정적으로 반응합니다.

명백히 고객들은 본테라의 유기농업에 대한 집중과 새로운 기후 중립 인증에 공감하고 있습니다. Bonterra의 마케팅 부사장인 Rachel Newman은 “지난 몇 년 동안 유기농 재배 와인의 판매가 극적으로 증가했습니다. "우리는 소비자를 여정에 참여시키고자 하며 소비자가 이에 대해 매우 흥분하고 있음을 발견했습니다."