Quaglino's 내부, 엘리자베스 XNUMX세 여왕이 방문한 최초의 레스토랑

Quaglino의 호화로운 지하 레스토랑에 들어서는 순간 다른 시대로 방황하는 듯한 느낌이 들지 않을 수 없습니다.

1929년 Giovanni Quaglino가 설립한 런던의 상징적인 레스토랑으로 멋지게 엘리자베스 XNUMX세 여왕을 비롯한 많은 호기심 많은 왕족을 위한 늦은 저녁 식사와 춤을 추는 저녁 시간.

Quaglino's는 실제로 1952년 대관식 이후 여왕이 방문한 최초의 공공 식당이었으며, 역대 군주가 식사를 한 최초의 공공 식당이 되었습니다.

그리고 그것은 시작에 불과했습니다. 이후 수십 년 동안 마가렛 공주는 레스토랑에서 영구적으로 예약된 테이블을 즐겼고 해리 왕자와 필립 왕자는 여러 번 방문했으며 다이애나 공주는 파파라치에게 보이지 않는 테이블에 접근하기 위해 부엌을 몰래 빠져나갔다는 소문도 있습니다.

사실, Quaglino와 왕실의 사랑은 다이애나비의 저명한 계모인 Dame Barbara Cartland로 거슬러 올라갑니다. 1930년대 로맨스 소설가가 식당을 방문했을 때 그녀는 현실 굴 속의 진주.

그러나 레스토랑이 항상 Dame만큼 운이 좋았던 것은 아닙니다.

Quaglino's는 고급 음식, 칵테일 및 라이브 음악을 제공하는 화려함과 사치스러움의 대상이었으나 1960년대 후반에 이러한 것들은 유행에서 벗어났습니다.

일련의 호텔 회사에 매각된 후 무역 감소로 인해 Quaglino's는 1977년에 문을 닫게 되었습니다. 하지만 오래가지 못했습니다.

비슷한 귀족 성향을 지닌 테렌스 콘란 경의 레스토랑 그룹은 1993년 작은 페이스리프트와 큰 미디어 존재로 레스토랑을 구입하여 다시 시작했으며 2014년에는 또 다른 가문비와 함께 D&D 런던에 이 레스토랑을 인계했습니다.

문제는 이러한 소위 새로 고침이 Quaglino를 변경하는 데 거의 영향을 미치지 않았다는 것입니다. 가장 훌륭하고 매력적인 방법으로.

거의 100년의 역사를 지닌 이 레스토랑은 시대를 초월합니다. 웅장한. 모든 멋진 계단, 금색 장식, 거울 벽, 반짝이는 무대 및 중앙 바가 너무 웅장하여 일어나서 주변에서 부기 놀이를 할 수 밖에 없습니다.

물론 매주 특별한 음악 공연을 주최한다는 사실만으로도 도움이됩니다. 그들 중 많은 사람들이 공연장의 1930년대 영국 재즈와 블루스 유산에 ​​의지합니다.

그리고 음식이 있습니다.

John Torode가 90년대에 Quaglino's에서 수 셰프로 일할 때 요리한 것과 40년대에 미래의 억만장자 George Soros가 웨이터로 일했던 것과 같지는 않지만 그리 멀지 않습니다.

수석 셰프 Jack Smith가 만든 개편된 메뉴는 복고풍의 디너 클래식에 깊은 고개를 끄덕이는 현대 유럽 요리를 기념합니다.

개인적으로 좋아하는 음식으로는 위스키와 단풍나무 절인 연어(회향, 물김치 절임, 오이, 양 고추 냉이 크림 포함), 황다랑어 타르타르(아보카도 에멀젼, 오이와 사과 절임, 해초 크래커, 토비코 캐비어 포함), 숯불에 구운 샤토브리앙(밤 포함)이 있습니다. 버섯, 과즙, 보르들레즈, 베어네이즈). 그러나 원한다면 구운 옥수수 수프림으로 복고풍으로 갈 수도 있습니다.

상큼하고 꽃 향이 진한 아페리티프가 특징인 아르데코 칵테일 메뉴도 새롭지만 옛스러운 느낌이 좋습니다.

Absolutely Fabulous의 Patsy가 높이 평가할 만큼 매우 'Quags'입니다.

간단히 말해서, 이것은 혈관에 우수성을 가진 레스토랑입니다. 그리고 그 통치가 오래 지속되기를 바랍니다.