프랑스 남부의 로제는 오늘날 가장 흥미로운 와인 카테고리 중 하나입니다.
게티
로제에 대해 읽거나 연구하는 사람이라면 누구나 Elizabeth Gabay MW의 글을 참고했을 것입니다. 그녀는 의 저자 로제: 핑크 와인 혁명의 이해 그리고 그녀의 기대되는 새 책 남부 프랑스의 장미, Ben Bernheim과 협력하여 작성되었습니다.
Bernheim은 전염병 초기에 동부 프로방스에 있는 가족의 집으로 돌아온 1,000대 소믈리에, 작가, 와인 산업 베테랑인 Gabay의 아들입니다. 이 기간 동안 그는 Gabay와 함께 와인을 연구하고 시음하기 시작했습니다. 몇 달이 지나면서 이 듀오는 약 850가지의 로제 와인을 시음했고 그 중 XNUMX가지에 대한 시음 노트를 기록했습니다. 모두 남부 프랑스에서 온 것입니다. 이 노트는 디지털 가이드가 되었습니다.
"하지만 가이드가 끝날 무렵에는 답변보다 질문이 더 많다는 것을 알게 되었습니다."라고 Gabay는 말합니다. 그들은 맛의 다양성과 유형에 대해 궁금해했고, 때때로 모호한 시음 시트와 각 병에 동봉된 포도주 양조 노트에 대해 숙고했습니다. 그리고 이렇게 해서 탄생한 새 책은 남프랑스의 장미를 깊이 이해하고자 하는 호기심에서 탄생했습니다.
Gabay는 이 책 이전에도 전 세계의 로제에 대한 비판적 사고에 대한 저명한 와인 산업의 출처입니다. 1980년대 중반부터 프로방스에서 일하면서 그녀는 색상, 연령 적합성, 양조 방법, 기원, 잠재력 또는 로제의 스타일에 대해 추측하는 사람이 아닙니다. 프로방스, 론 계곡 및 랑그독을 다루는 이 책에는 남부 프랑스 로제에 대한 교육적 소개와 빈티지 보고 및 숙성 로제 와인에 대한 맥락도 포함되어 있습니다.
남부 프랑스의 로제 와인에 대한 관심은 최근 몇 년 동안 높아졌지만 이 지역은 고대부터 이 스타일을 재배해 왔습니다. 에 따르면 BevAlc Insights의 2022년 로제 와인 카테고리 예측 Drizly는 "프랑스, 특히 프로방스와 프랑스 남부의 다른 지역에서 생산되는 분홍색 병이 계속해서 판매를 지배하고 있으며 Drizly에서 로제 점유율의 63%를 점유하고 있습니다."라고 말했습니다. 그리고 이 패턴이 느려질 조짐은 없습니다. 동일한 보고서에 따르면 "지속적인 제품 혁신은 소비자들이 미래에 스틸 및 스파클링 카테고리 모두에서 로제의 새로운 스타일을 추구할 가능성이 있음을 의미합니다." 이것은 Gabay와 Bernheim이 예상했던 현실입니다.
"물론 우리는 현재 가장 흥미로운 와인 카테고리인 로제가 계속해서 발전하고 변화하는 - 책만으로는 충분하지 않다는 것을 알고 있습니다."라고 Gabay는 다가오는 두 번째 에디션을 암시합니다. 그동안 홈페이지 핑크.와인 팬과 독자가 저자의 소식을 접하고 로제 와인에 대한 지속적인 콘텐츠와 연구에 액세스할 수 있는 곳입니다.
이 책에는 원본 사진과 지도도 풍부합니다. Gabay는 "가능한 한 많은 지도를 포함하기로 결정했습니다. 이 지역에 대한 지도가 거의 없고 로제에 대한 지도가 적기 때문에 어렵습니다. 그래서 Ben이 많은 지도를 직접 만들었습니다."라고 말합니다. "우리는 토양, 포도, 포도주 양조법, 좋은 로제가 숙성될 수 있는지 여부에 대해 논의하기 위해 와인이 어디에서 왔는지를 보여주는 테루아 사진을 원했습니다." 그 이상의 모든 것이 내부에서 기다리고 있습니다.
출처: https://www.forbes.com/sites/jillbarth/2022/10/19/learn-about-the-wine-category-that-continues-to-dominate-sales-in-the-new-book- 남부 프랑스/