Mario의 Hard Espresso는 커피와 칵테일을 결합하여 전문가 효과를 냅니다.

Joe Grasso는 리큐어에 대한 생각을 바꾸고자 합니다. 설립자 마리오의 하드 에스프레소 작년에 술 브랜드가 아니라 고급 이탈리아 에스프레소로 그의 액체를 출시했습니다. 발생 50-proof 펀치를 포장합니다. 이것은 커피 애호가를 위해 설계된 것입니다. 삼중 증류 증류주를 통해 부드러운 침지 과정을 거친 100% 아라비카 다크 로스팅으로 만들어졌습니다.

유기농 마다가스카르 바닐라와 약간의 지팡이 설탕으로 강화된 풍미 프로파일은 Joe의 아버지에게 경의를 표합니다. 그의 이름을 딴 총대주교는 Joe가 자랄 때 친구와 사랑하는 사람들을 위한 선물로 자신의 "비밀 시칠리아 요리법"을 사용하여 자신의 단단한 에스프레소를 소량 생산했습니다.

에스프레소 마티니가 그 어느 때보다 인기 있는 시대에 Mario의 Hard Espresso는 친구와 사랑하는 사람들의 긴 목록을 만들고 있습니다. 얼음 위에 부어주면 칵테일이 완성됩니다. 캘리포니아 전역의 주류 판매점에서 병당 37달러에 구입할 수 있으며 Grasso는 내년에 더 많은 유통을 계획하고 있습니다. 그 사이 그는 대화를 나눈다. 포브스 가족의 영감에서 바로 마실 수 있는 음료를 실현하기까지의 그의 여정에 대해.

브랜드의 탄생에 대해 자세히 알려주세요.

조 그라소: “Mario's Hard Espresso 이야기는 제 아빠인 Mario에 관한 것입니다. 55년이 넘도록 10년에 한 번, 그는 친구와 가족을 위해 자신의 비밀 시칠리아 레시피로 단단한 에스프레소를 소량씩 만들고 병에 담았습니다. 당신이 운 좋게 한 병을 얻었다면 다른 병을 얻기까지 XNUMX년이 걸린다는 것을 알면서 가능한 한 오랫동안 그것을 소중히 여겼을 것입니다. 나는 운이 좋게도 그의 생애의 마지막 몇 년 동안 그와 함께 할 수 있었고 약 XNUMX년 전에 그가 세상을 떠났을 때 아들 Aaron과 나는 그를 기리기 위해 전통을 이어갔습니다.”

상업화를 고려한 것은 언제입니까?

JG : “저는 작은 가족 레시피의 진정한 잠재력을 보았고 가족을 모아 지난 2021년 동안 Mario의 Hard Espresso를 시장에 출시하기 위해 노력해 왔습니다. 90년 전인 10년 XNUMX월에 드디어 런칭했고 반응은 환상적이었습니다. 우리는 현재 캘리포니아 전역에서 가장 유명한 바, 레스토랑 및 소매점을 포함하여 XNUMX개가 넘는 시설에 있습니다. 우리는 또한 최근 네바다에서 유통을 확보하면서 서쪽으로 향하고 있으며, 현재 Mario's는 현재 라스베이거스의 약 XNUMX개 지역에서도 판매 또는 제공되고 있습니다.”

접수는 어땠나요?

JG : “우리는 2022년에 금상을 받았습니다. 뉴욕 인터내셔널 스피릿 어워드, Los Angeles International Spirit Awards에서 금상을, SIP International Spirit Awards에서 플래티넘을 획득했습니다. 우리의 첫해에 아주 멋진 것들.”

시장에서 브랜드를 다른 브랜드와 구분하는 것은 무엇입니까?

JG : “먼저 우리는 어디 공장에서 대량 생산되는 것이 아닙니다. 우리는 거의 모든 것을 스스로 하는 소규모 가족 장인 정신 브랜드입니다. Mario's의 각 병에는 아버지의 비밀 레시피가 포함되어 있으며 아버지가 아버지의 모든 제품에 쏟은 동일한 사랑과 관심으로 작은 배치로 손수 제작됩니다. 우리는 삼중 증류된 중성 곡물 주정, 100% 아라비카 다크 로스트 에스프레소를 포함하여 지구 최고의 천연 재료만을 사용합니다. 사람들은 항상 균형이 잘 잡혀 있다고 말하며 우리는 그것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. Mario's는 진정한 에스프레소 마티니로서 그리고 놀랍도록 다양한 다른 칵테일로 훌륭할 뿐만 아니라 그 자체로도 미친 듯이 맛있습니다. 사실 그게 우리 가족이 보통 즐기는 방식입니다. Mario's on the rocks나 '원본' 우리가 말하고 싶은대로.”

왜 지금 딱딱한 에스프레소가 그런 "순간"을 보내고 있다고 생각하세요?

JG : “일반적으로 커피를 좋아하는 사람들은 애정 에스프레소. 잘 만든 에스프레소는 진하고 풍미가 풍부하며 편안하고 낭만적입니다. 이 칵테일은 달콤하고, 자극적이며, 짭짤하고 진정될 수 있습니다. 사람들이 저녁을 먹으러 나갔을 때, 맛있는 식사를 하기 위해 자리를 잡았을 때, 또는 밤을 마무리할 때 Mario의 Hard Espresso는 정말 맛있고 놀라운 칵테일을 만들어 냅니다. 그게 더 재미있습니다.”

제품의 다양성에 대해 알려주십시오. 왜 이것이 당신의 술집에 있어야 하는 정신입니까?

JG : “우리는 삼중 증류된 중성 곡물 증류주를 사용하여 Mario's Hard Espresso를 만듭니다. 그것은 기본적으로 맛이 없으며 부드럽고 매끄러운 식감과 팔레트 뒷면에 약간의 물기가 있습니다. 이를 통해 다른 재료의 풍부한 풍미가 매우 잘 혼합되고 앞으로 나올 수 있으며, 결과적으로 정신을 믿을 수 없을 정도로 균형 잡히고 다재다능하게 만듭니다. 럼이나 데킬라를 사용하는 다른 커피 리큐어와 달리, Mario's Hard Espresso는 완전히 새로운 칵테일의 세계를 열어줍니다. Mezcal을 사용한 'Oaxacan Wake-Up' 또는 Spiced Rum을 사용한 'Tiki-Tom'과 같은 완전히 새로운 칵테일을 만들기 위해 Mario's를 사용하는 믹솔로지스트를 보았습니다. 우리는 또한 그들이 Espresso-Negroni, Espresso-Old Fashioned 및 매우 맛있는 Espresso-Infused Black Manhattan과 같은 고전을 재해석하는 것을 보았습니다. 잘 채워진 바를 유지하는 사람이라면 Mario의 Hard Espresso를 추가하면 훨씬 더 창의적이 될 수 있으며 이는 일반적으로 모든 사람에게 많은 즐거움을 선사합니다.”

Mario's는 가족 전통에 묶여 있습니다. 브랜드가 계속 성장함에 따라 어떻게 그것을 유지할 것입니까?

JG : “Mario's Hard Espresso는 무엇보다도 아버지에 관한 것입니다. 그는 진정 우리의 북극성입니다. 사람들이 모여 시간을 보내고 술과 이야기를 나누고 웃음을 나누는 것보다 그를 더 행복하게 만든 것은 없었습니다. 우리가 하는 모든 일은 그분을 공경하기 위해 하는 것입니다. 그래서 전 미국 전역의 모든 바, 레스토랑, 상점 진열대에서 Mario의 Hard Espresso를 보고 싶습니다. 정말 멋질 것입니다. 하지만 대부분은 그의 이야기를 모든 사람에게 전해야 한다는 의미이기 때문입니다. 우리가 항상 아버지를 공경하고 그의 충절을 우리의 길잡이로 삼는 한 우리는 괜찮을 것이라고 생각합니다.”

2023년차에 접어든 XNUMX년 브랜드 확장 계획은?

JG : “저희는 이곳 남부 캘리포니아에 본사를 둔 소규모 가족 브랜드입니다. 우리는 이곳에서 살고 일하고 가족을 키우며 이 칵테일 커뮤니티의 필수적인 부분이 되기를 원합니다. 그래서 먼저 우리의 이야기를 들려주고 바로 여기에서 할 수 있는 한 많은 시설에 Mario's를 따르고 싶습니다. 또한 제가 자란 새크라멘토 지역에는 놀라운 고객이 있으며 그곳의 바, 레스토랑 및 소매점을 계속 지원하고 해당 시장에서도 제품을 확장하고 싶습니다. 우리는 최근 네바다에서 유통을 확보했고 라스베가스 시장에서 실제 수요를 보기 시작했습니다. 그래서 내년에는 매우 흥미진진할 것 같습니다. Mario's를 동부 해안으로 가져오는 것에 대한 이야기도 있었으므로 저도 확실히 그러한 기회를 모색할 것입니다.”

가족 중심의 접근 방식에서 다른 브랜드가 무엇을 배울 수 있습니까?

JG : “누군가가 저를 사용하게 하려는 가짜 재료에 대해 결정을 내려야 했던 적이 있습니다. 싸지 않은 유기농 마다가스카르 바닐라를 대신했을 것입니다. 그들은 '이것을 사용하세요. 더 저렴하고 아무도 그 차이를 모를 것입니다.'라고 말했습니다. 내가 할 수 있는 말은 '우리 레이블에 있는 사람이 내 아버지인 거 알지?' 내가 그렇게 할 방법이 전혀 없었습니다. 따라서 다른 브랜드가 우리에게서 무언가를 배우려고 한다면 정말 열심히 생각하고 자신이 누구인지, 브랜드가 나타내는 것이 무엇인지, 동기를 부여하는 것이 무엇인지 명확하게 이해해야 합니다. 그 정신에 충실하고, 열정을 갖고, 열심히 일하고, 감사하고, 친절하게 대하세요. 북극성을 찾아 끈질기게 따라가세요.”