바나나 빵 굽기를 전업으로 바꾼 29세 여성을 만나보세요

Allie Chernick은 인기 있는 전염병 활동 이전부터 바나나 빵을 만들고 있습니다. 그녀와 그녀의 제빵사 팀은 브루클린의 상업용 주방에서 매주 수백 개의 빵을 만듭니다. 앨리의 바나나 빵 Instagram에서만 30,000명 이상의 배고픈 팬층에게 전국적으로 배송됩니다. 에 @alliesbananabread, 일반 및 초콜릿 칩과 같은 고전적인 맛과 Fruity Pebbles, snickerdoodle 및 블루베리 크럼블과 같은 월간 스페셜로 제공되는 Chernick의 바나나 빵의 군침 도는 사진을 찾을 수 있습니다.

"그것은 할머니 Sheila의 요리법입니다. 어렸을 때부터 만들어 왔습니다."라고 Chernick이 말했습니다. 중학교 빵 판매부터 사무실 파티에 가져갈 친구를 위한 빵 만들기에 이르기까지 Chernick의 바나나 빵은 사람들을 계속해서 더 많이 찾게 만듭니다. 사람들이 레시피를 요청하기 시작하자 Chernick은 창업을 진지하게 고려하기 시작했습니다. 당시 그녀는 랄프 로렌에서 사진 편집자로 풀타임으로 일하고 있었고, 그녀의 아파트에서 바나나 빵을 굽고, 퇴근 후 배달을 할 수 있도록 여행 가방에 넣어 일하고 있었습니다.

Chernick은 낯선 사람들이 실제로 그것을 사는지 알아보기 위해 하루 동안 Greenpoint 농민 시장에서 그녀의 바나나 빵을 판매하기로 결정했습니다. 그녀는 "잘되면 상황을 좀 더 진지하게 받아들이겠다고 나 자신과 이 거래를 했다"고 말했다. 그녀는 자신의 아파트에서 파머스 마켓을 위해 빵 300개를 구웠고(“미쳤어요. 룸메이트가 저를 죽이고 싶었습니다.”) 두 시간도 채 되지 않아 품절되었습니다. 그것은 그녀가 그녀의 신진 바나나 빵 사업을 다음 단계로 끌어올릴 것이라는 의미였기 때문에 Chernick에게는 흥미진진하지만 신경이 많이 쓰이는 날이었습니다. 2019년 XNUMX월이었습니다.

Chernick의 상황은 빠르게 진행되었습니다. 그녀는 일주일에 300~500개의 빵을 만들 수 있는 상업용 주방 공간을 임대했으며 Instagram에는 10분 이내에 매진될 것이라고 광고했습니다. Chernick은 사진 기술을 사용하여 바나나 빵의 거부할 수 없는 사진을 찍었고, Nutella에서 땅콩 버터, 꿀, 바다 소금에 이르기까지 모든 것을 슬라이스 사이에 뿌렸습니다. 그런 다음 전염병이 발생했고 상업용 주방이 문을 닫았기 때문에 Chernick은 Allie's Banana Bread에 제동을 걸어야 했습니다.

그녀가 바나나 빵을 만들 수 없었을 때, Chernick은 그녀의 소셜 미디어 게임의 수준을 높일 기회를 잡았습니다. 그녀는 여전히 정규직으로 일했지만 쉬는 시간에 Instagram Stories를 게시하고 바나나 빵 사진을 찍고 팔로워를 늘렸습니다. 상업용 주방이 다시 문을 열자 Allie's Banana Bread는 수요가 충분하여 Chernick이 마침내 급락하고 정규직을 그만둘 정도였습니다. 그녀의 부업은 이제 본격적인 사업이 되었습니다.

구운 식품으로서의 바나나 빵은 새로운 것이 아닐 수도 있지만 Chernick은 멋진 사진과 맛있는 요리법으로 카테고리를 소유하기를 희망합니다. 그리고 바나나 빵에 Oreos와 Reese의 땅콩 버터 컵을 던지는 동안 사람들의 관심(그리고 비즈니스)을 확실히 사로잡는 동안 Chernick은 그녀의 가장 인기 있는 맛이 일반 바나나 빵이라고 말했습니다. "적어도 저에게는 놀라운 일이지만 기본 레시피가 얼마나 좋은지 말해주는 것 같아요."라고 그녀는 말했습니다. "추가적인 믹스인과 토핑을 원하면 가질 수 있지만 필요하지 않습니다." 플레인, 초콜릿 칩, 오레오 및 땅콩 버터 컵 빵은 항상 제공되지만(채식 및 글루텐 프리 옵션 포함), 월별 맛에 대한 정보는 Instagram에서 확인하고 싶을 것입니다.

Allie's Banana Bread는 $15의 고정 요금으로 전국적으로 배송되지만 Chernick은 내년에 오프라인 매장을 열고 싶어합니다. 그녀는 “우편으로 받았을 때 바나나 빵이 맛있다고 생각한다면 오븐에서 갓 꺼낸 것이 더 좋다”고 말했다. "제 꿈은 사람들이 제 바나나 빵을 그런 식으로 맛볼 수 있게 하는 것입니다."