Move Over Seltzer – 강화되고 단단한 Aguas Frescas가 차세대 대작입니다.

몇 년 전, 하드 셀처는 즉석 음료 시장에 등장하여 다양한 맛, 저칼로리 함량 및 세션 가능한 ABV로 인기를 얻었습니다. 맥아 주류 음료가 매장 선반에서 날아가자 많은 유명 음료 브랜드가 모자를 링에 던졌고 거품이 많은 음료로 시장을 빠르게 포화시켰습니다.

RTD(Ready-to-Drink) 음료 시장은 지난 몇 년 동안 성장과 혁신을 경험했습니다. 에 따르면 최근 보고서 미국 증류주 위원회(Distilled Spirits Council of the United States)에 따르면 맥아 기반, 와인 기반 및 증류주 기반 음료를 포함하는 RTD 부문은 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부분이었으며 8년까지 추가로 2025% 성장할 것으로 예상됩니다. . 이제 미래 지향적인 기업가들은 비타민이 강화되고 단단한 아과스 프레스카스라는 다음 큰 일을 위해 노력하고 있습니다.

Aguas frescas는 신선한 과일(또는 오이 및 시금치와 같은 야채), 물 및 사탕수수 설탕으로 만든 멕시코 전통 음료이며 때로는 민트 또는 파슬리와 같은 신선한 허브로 맛을 냅니다. Aguas frescas는 제철 과일에 따라 다르며 조리법은 간단하고 다재다능하며 항상 상쾌하고 풍미가 넘칩니다.

더 건강한 대안

Fernanda Sampson-Gómez는 고국인 멕시코에서 텍사스 오스틴으로 이사한 이후 아구아스 프레스카스를 놓쳤지만 시중에서 구할 수 있는 물에서 업그레이드되었지만 탄산음료보다 건강하고 덜 달콤한 것을 찾을 수 없었습니다. 원하는 것을 찾지 못한 그녀는 직접 만들기로 결정했습니다.

몇 달 간의 연구와 레시피 시식 끝에 그녀는 출시했습니다. 셀조 2022년 그녀의 파트너이자 공동 설립자인 Cat Sampson-Gómez와 함께. 레몬 바질 진저, 히비스커스 딸기 민트, 스파이시 타마린드의 세 가지 맛으로 제공되는 Celzo는 가벼운 스파클링 저칼로리 음료로 아가베로 단맛을 더했으며 L-테아닌, B-12, 비타민 C, 녹차 및 광범위한 대마 10mg(0% THC, 비향정신성).

Fernanda는 “맛은 내 부엌에서 태어났습니다.”라고 말합니다. “저는 재료를 구입하고 제가 좋아하는 조합을 만들기 시작했고 감귤류, 단맛, 매운맛의 세 가지 미각을 만족시켰습니다. 맛을 통해 소비자가 수분을 공급하는 순간이 기쁨의 순간이 되어야 하며, 무엇보다 건강과 맛 중 하나를 선택할 필요가 없다는 것을 소비자가 중요하게 느끼도록 만들고 싶었습니다.”

CPG 공간은 오랫동안 남성이 지배해 왔으며 Celzo ​​뒤의 여성은 특히 라틴계 및 LGBTQ 소유 브랜드로서 성공을 거둔 것을 자랑스럽게 생각합니다.

Fernanda는 “10년 전에는 그 레이블들이 나에게 불리했을 것입니다. “오늘날 그 동일한 레이블이 저를 독특하고 강하게 만드는 것입니다. 다르게 존재하고 다르게 생각하면 많은 어려움에 직면하게 될 것이며 제 경우에도 예외는 아니었습니다.

"좋은 소식은 시대가 변하고 시장이 열리고 있으며 이러한 범주를 이끄는 여성의 관련성이 근본적이라는 것입니다."

Celzo는 현재 텍사스, 아스펜 및 전국적으로 전자 상거래 플랫폼, 마이애미, 시카고, 뉴욕, 로스앤젤레스 같은 곳에서 셀조가 언제 그들의 도시에 도착할지 묻는 사람들과 함께.

Fernanda는 "그래서 우리는 이 일이 곧 일어나도록 열심히 노력하고 있습니다."라고 말합니다. "우리는 미국의 모든 가정에 들어가고 싶습니다. 왜 모든 사람이 행복을 맛보지 않아야 합니까?"

알코올만 추가

하드 셀처 멀티팩과 통조림 칵테일이 파티 바 테이블을 점령하자 멕시코 몬테레이의 기업가인 Hugo Martinez는 무언가 빠진 것을 발견했습니다.

Martinez는 "Stanford Business School에서 근무하는 동안 모든 종류의 하드 셀처를 시도하기 시작했습니다."라고 말했습니다. “좋아했지만 멕시코에서 자란 대담한 맛이 그리웠습니다. 내가 진정으로 원했던 것은 단단한 아구아 프레스카라는 것을 깨닫게 되었습니다.”

Sampson-Gómez와 마찬가지로 그도 검색했지만 이 설명에 맞는 음료를 찾을 수 없어 자신만의 음료를 만들기 시작했습니다. 전통적인 가족 레시피에 따라 그는 집에서 멕시코 과일을 조그만 병에 담은 작은 배치로 발효시키고 지팡이 설탕 알코올을 추가하고 첫 번째 버전을 가족 및 친구들과 공유했습니다. 맛을 딱 맞게 조정한 후 Martinez가 출시했습니다. 피카다 – 최초의 멕시코산 즉석 음료 하드 아구아 프레스카.

브랜드 이름은 "스파이크" 또는 "알코올"을 의미하는 구어체 멕시코 속어인 "con piquete"라는 용어에서 유래되었습니다. 따라서 피케테가 있는 aguas frescas는 aguas picadas라고 불릴 것이며 자주 사용되는 용어는 아니지만 Martinez는 단단한 aguas frescas를 참조할 때 곧 미국에서 aguas picadas가 일반적으로 사용되기를 희망합니다.

마르티네즈는 “멕시코인들은 결코 맛을 희생하지 않기 때문에 멕시코산 단단한 아구아 프레스카만이 채울 수 있는 시장의 격차를 보았습니다.”라고 말했습니다. “Picadas가 될 제품의 첫 번째 배치를 만들면서 그 점을 염두에 두었습니다. 맛은 대담하고 아구아 프레스카를 마시며 자란 사람들의 공감을 불러일으킬 필요가 있었습니다.”

Martinez는 2020년에 Monterrey 상점과 농민 시장에서 Picadas를 판매하기 시작했고 음료의 인기가 치솟았습니다. Martinez가 Vinoteca, HEB, 7-Eleven, Soriana 및 Chedraui와 같은 멕시코 최대 소매점 및 식료품점과 전략적 파트너십을 확보하면서 브랜드는 멕시코의 다른 시장으로 빠르게 확장되었습니다.

이제 오스틴에 기반을 둔 파트너십 덕분에 레드버드 브랜드, Picadas는 이미 텍사스 전역의 200개 HEB 매장에서 구입할 수 있으며 Martinez는 그곳에서 다른 미국 주로 확장하기를 희망합니다.

마르티네즈는 “미국에는 라틴 아메리카인과 멕시코 후손이 너무 많습니다. “저는 그들이 저처럼 친숙한 맛의 음료를 찾고 있다는 것을 알았습니다. 이제 직접 만드는 대신 선반에서 Picadas를 꺼내 집에서 만든 것과 같은 맛을 낼 수 있습니다.”

Picadas는 망고, 구아바 및 리모나다의 세 가지 독특한 맛이 있습니다. 모두 실제 과일 주스를 베이스로 만들어지며(워터 베이스를 사용하는 하드 셀처와 달리) 130칼로리 이하, 4.5% ABV 함량을 가지며 림을 드레싱하고 즐길 수 있도록 개별적으로 제공되는 매운 칠리 소금 패킷과 함께 제공됩니다. 각 모금으로.

Lone Star State에서 유통되는 최초의 멕시코 하드 아구아 프레스카로서 이 브랜드는 새로운 방향으로 즉석 음료 시장을 선도할 위치에 있습니다.

Redbud Brands의 파트너인 John Ferrari는 "Picadas에 투자하는 것은 쉬운 일이었습니다."라고 말합니다. "우리는 제품을 좋아하고 미국에서 멕시코 소비재에 대한 막대한 기회가 있다고 믿습니다."