뉴햄프셔에 기반을 둔 가족 회사는 정통 이탈리아 리몬첼로를 전문으로 합니다.

뉴햄프셔는 좋은 리몬첼로를 찾기 어려운 곳으로 보이지만 Phil Mastroianni와 그의 가족은 Granite state가 실제로 이 유서 깊은 이탈리아 리큐어를 만들기에 좋은 곳이라는 것을 증명했습니다.

"뉴햄프셔는 리몬첼로나 감귤류 회사를 찾기가 매우 어려운 곳입니다. 저는 그것에 대해 농담을 하는 것을 좋아합니다."라고 그의 형제 Nick과 함께 설립한 Phil은 말합니다. 파브리지아 스피릿 13년 전, 부모님 차고에서. “긴 여행이었어.”

여행은 2008년 XNUMX월 Phil이 처음부터 만든 리몬첼로를 Joe 삼촌에게 제공했을 때 시작되었습니다. “그는 나를 올려다보며 '필, 이것은 내가 마셔본 것 중 최고의 리몬첼로이며, 이것이 당신이 해야 할 일입니다'라고 말했습니다."라고 Phil이 말했습니다.

즉시 Phil은 그에게 아니라고 말했습니다. 그러나 그는 그날 밤 계속 뒤척이며 아침이 되자 삼촌의 조언을 따르기로 결정했습니다. "나는 잠을 잘 수 없었고 회계사로서 그것을 생산하는 데 드는 비용을 알아내려고 노력했습니다."라고 Phil은 말합니다. "나는 그것을 하지 않을 이유를 찾지 못해서 그렇게 시작했습니다."

같은 해 600월, 두 형제는 약 XNUMX달러 상당의 레몬을 사서 부모님 차고에서 껍질을 벗기고 최고의 리몬첼로를 만들기 시작했습니다. “우리는 이틀 동안 레몬 껍질을 벗기고 그렇게 시작했습니다.”

첫 번째 배치를 만드는 데 700개월이 걸렸고 17.99병을 만들었습니다. $19.99-$200,000에 판매되는 원래의 병을 판매하는 데 18개월이 걸렸습니다. 오늘날 그들의 회사는 연간 약 25병의 증류주를 판매하고 있으며 그들의 리몬첼로는 현재 시칠리아에서 수입된 레몬으로 만들어집니다. 그들의 증류주는 현재 XNUMX개 주에서 판매되고 있으며 주로 메인에서 플로리다까지 동부 해안뿐 아니라 네바다와 미시간에서도 판매되고 있습니다. 직원 수는 XNUMX명이며 내년에는 캘리포니아, 일리노이, 애리조나로 배포가 확대될 예정입니다.

리몬첼로는 여전히 그들의 시그니처 정신이지만 블러드 오렌지 리큐어, 피스타치오 크림 리큐어, 리몬첼로 크림 리큐어뿐만 아니라 통조림 칵테일, 구운 식품 등의 전체 라인도 만듭니다.

그들의 회사의 진화는 "고객의 소리에 귀를 기울이고" 낭비를 줄이는 것에서 비롯됩니다. Phil은 "2015년까지 우리 사업이 너무 커져서 그것이 제 정규직이 되었고 레몬을 150,000개 정도 버리고 있었습니다."라고 말합니다. “그래서 우리 자매 Jenna는 우리의 리몬첼로, 신선한 레모네이드, 데킬라로 마가리타를 이탈리아식으로 만들 것입니다. 모두가 그들을 사랑했고, 내 마음 속에 전구가 꺼지는 것을 생각했습니다.”

그래서 "Jenna-ritas"는 Fabrizia의 이탈리아 마가리타가 되었습니다. 그들은 또한 레몬, 블러드 오렌지, 라즈베리와 같은 보드카 소다 라인과 상쾌한 이탈리안 레모네이드에 과일 향이 가미된 이탈리안 브리즈 칵테일 라인을 만듭니다. 통조림 칵테일은 10.99팩이 $XNUMX에 판매됩니다. "그들은 순수한 과일 주스로 만들어졌으며 우리는 선도적인 칵테일 통조림 생산업체가 되었습니다."라고 Whole Foods는 최근 XNUMX개 주에서 칵테일을 판매하기 시작했다고 덧붙였습니다. .

그러나 전체 주류 라인 외에도 전체 빵 라인을 생산합니다. 팬데믹은 그들을 이 중심점으로 이끌었습니다. "코로나가 처음 강타했을 때 많은 유통업체가 주문을 줄이기 시작했고 세상이 끝날 것 같았고 아무도 창고에 파브리지아 무리를 놓을 필요가 없었습니다."라고 그는 말합니다. “우리는 손 소독제를 많이 만들었지만 브랜드를 더 발전시킬 수 있다는 것을 알았습니다. 나는 굽는 것을 좋아하고 요리하는 것을 좋아합니다. 저는 이탈리아 사람입니다. 그래서 레몬으로 다른 무엇을 할 수 있습니까?”

Phil은 자신이 리몬첼로 케이크를 만들곤 했는데 시음할 때 주류 가게에 가져가서 빵집을 차리기로 결정했다고 말합니다. "사람들은 항상 리몬첼로를 마시지는 않지만 사람들은 매일 쿠키를 먹습니다."라고 그는 말합니다.

그래서 2020년 XNUMX월에 소비자 직거래를 시작했습니다. 파브리지아 레몬 베이킹 컴퍼니, 쿠키, 비스코티, 케이크, 우피 파이 등을 약 $10.99부터 판매합니다. “크리스마스 무렵에 우리는 Good Morning America에 소개되었습니다.”라고 그는 말합니다. “흥미롭고 험난한 여정이었고 우리는 수요를 충족시키기 위해 24일 동안 XNUMX교대로 XNUMX시간 운영으로 전환했습니다. 우리는 한 주문도 놓치지 않았습니다.”

그들의 최신 벤처는 다음 달 매장에 출시될 Fabrizia 레몬 보드카이며 리몬첼로 맛 팝콘도 개발 중입니다. "우리는 항상 약간의 트릭을 가지고 있습니다."라고 Phil은 말합니다.