새로운 Seafood Watch Recommendations에서 특정 베트남 양식 새우 승인

지난 주, 해산물 시계, 지속 가능한 해산물 감시 프로그램 몬트레이 베이 수족관, 베트남에서 양식되는 자이언트 타이거 새우와 흰다리 새우에 대한 새롭고 업데이트된 권장 사항을 발표했습니다. 이 보고서는 특정 농업 시스템이 등급에서 회피(빨간색)에서 좋은 대안(노란색)으로 졸업했기 때문에 소비자와 환경에 좋은 소식을 전합니다.

쌀-새우, 새우-맹그로브 또는 넓은 연못에서 양식되는 자이언트 타이거 새우는 좋은 대안이며 집약적인 연못에서 생산되는 새우는 기피 등급입니다. 벼-새우 양식장에서 양식되는 흰다리 새우는 좋은 대안이지만 집약식 양식장에서 생산되는 새우는 기피 등급입니다.

새우는 미국에서 가장 많이 소비되는 단일 해산물입니다. 2017년에 1.5억 파운드의 새우가 대부분 남아시아와 동남아시아에서 미국산 접시에 실렸습니다. 그 이후로 해산물 시계 상당한 진전을 이루었습니다 아시아 새우 양식장의 환경적, 경제적, 사회적 지속 가능성을 측정하고 개선합니다.

새로운 평가는 집약식 연못 시스템과 세 가지 유형의 광범위한 연못 시스템의 네 가지 생산 시스템을 다룹니다. 그들은 2017년 베트남에서 마지막으로 새우를 평가했을 때 세 가지 범주만 고려했습니다. 거대한 타이거 새우를 위한 대규모 연못과 새우-맹그로브 연못, 흰다리 새우를 위한 집약적 연못으로 모두 회피(적색) 등급을 받았습니다.

Seafood Watch 아웃리치 관리자인 Cory Nash는 "이 새로운 평가에서 우리는 더 나은 데이터 가용성 덕분에 광범위한 연못을 XNUMX개의 하위 범주로 분류할 수 있었습니다."라고 말합니다. “국내 프로젝트와 업계 관계 개선으로 이러한 시스템에 대한 이해도 향상되었습니다. 이러한 범위의 변화는 이러한 등급 중 일부를 좋은 대안으로 만드는 데 도움이 되었습니다.”

이 보고서는 다음과 같은 세 가지 유형의 광범위한 연못을 다루었습니다. (1) 개선된 광범위한 연못; (2) 계절과 염분 수준에 따라 새우와 벼를 함께 순환 재배하는 새우-벼 연못, (3) 새우 생산과 맹그로브 임업을 결합한 조림 양식의 한 유형인 새우-맹그로브 시스템.

집약적 연못 시스템에서 농부들은 사료를 제공하고 물 처리, 기계적 폭기 및 화학 물질과 같은 도구를 사용하여 다양한 강도로 연못을 적극적으로 관리합니다. 이 시스템은 일반적으로 입식 밀도가 더 높습니다(호지당 더 많은 새우). 반면 대규모 호지 시스템은 일반적으로 입식 밀도가 낮고 사료나 화학 물질을 최소한으로 사용하거나 전혀 사용하지 않습니다. 대신 그들은 식량과 물을 유지하기 위해 자연적인 조석 주기나 작물을 이용합니다.

베트남에는 두 가지 유형의 새우-벼 시스템이 존재합니다: 두 작물이 논/연못에서 연속적으로/분리적으로 생산되는 윤작 벼-새우 시스템, 두 번째로 두 작물이 동시에 생산되는 복합 공동 양식 시스템 연못에는 각각 새우와 벼를 위한 도랑과 플랫폼이 있습니다.

"새우-쌀 및 맹그로브-새우 연못과 같은 새우 양식 시스템은 일반적으로 입식 밀도가 낮고 집약적인 새우 양식장과 달리 사료나 화학 물질을 최소한으로 사용하거나 전혀 사용하지 않습니다."라고 Nash는 말합니다. “대신 그들은 자연적인 조수 순환, 서식지 또는 농작물을 이용하여 음식과 물을 유지합니다. 베트남의 이 연못은 현재 Seafood Watch 지속 가능성 등급 척도에 따라 Good Alternative 등급을 받았습니다. 그리고 우리는 이러한 시스템 중 많은 시스템이 가까운 시일 내에 녹색(최상의 선택) 등급으로 발전할 수 있기를 바랍니다.”

새우와 맹그로브 임업의 결합 생산에서 입식 밀도는 낮고 외부 사료나 비료를 사용하지 않으며 새우는 호지 내의 자연 유기체를 먹습니다. 물은 조석으로 교환됩니다. 새우 생산량은 연간 헥타르당 300~400kg이며 맹그로브 나무는 10~20년 주기로 수확됩니다.

"맹그로브는 침식으로부터 토양을 안정시키고 기후 변화에 대한 완충 역할을 하며 토종 새우를 포함한 많은 종의 서식지를 제공하는 데 환상적입니다."라고 Nash는 말합니다. “새우 양식이 맹그로브 완충대 및 숲과 공존할 수 있을 때 지속 가능한 생산이 번성할 수 있습니다. 그러나 맹그로브가 새우 생산을 위해 집중적으로 벌목되지 않았는지 확인하는 것은 여전히 ​​어려운 일입니다.”

그러나 소비자로서 해산물의 출처를 아는 것은 종종 어렵습니다. 해산물 공급망은 복잡하고 추적 가능성의 부족은 업계가 개선해야 할 큰 장애물입니다. "이러한 투명성 부족 때문에 우리는 소비자에게 '지속 가능한 해산물을 판매합니까?'라고 묻도록 권장합니다."라고 Nash는 말합니다.

“또한 물어볼 수 있습니다. 해산물은 어디에서 왔습니까? 해산물이 자연산입니까 아니면 양식입니까? 해산물은 어떻게 잡거나 양식되었습니까? 귀하의 질문을 통해 기업은 환경에 해를 끼치지 않는 방식으로 포획하거나 양식한 해산물을 판매해야 한다는 사실을 알 수 있습니다.”

소비자는 Seafood Watch를 참조할 수도 있습니다. 권장 사항 및 가이드 지속 가능한 선택을 할 수 있도록 돕습니다.