뉴욕에는 이제 73개의 미슐랭 스타 레스토랑이 있습니다.

뉴욕은 더 많은 미슐랭 스타를 받았습니다. 맨하탄 위 101층 높이의 화려한 행사에서 19개의 레스토랑이 처음으로 미슐랭 스타를 획득했다고 The Peak Restaurant의 호스트 Neil Patrick Harris가 발표했습니다.

총 2022개의 레스토랑이 XNUMX년 미슐랭 가이드 뉴욕에서 미슐랭 스타 등급을 받았습니다.

미쉐린 가이드의 국제 이사인 Gwendal Poullennec은 “뉴욕의 요리 풍경은 확실히 제자리로 돌아왔고 점점 더 커지고 있으며 더 많은 혁신적인 제안을 제안하고 새로운 도전을 달성하고 더 높은 성공에 도달할 준비가 되어 있습니다. “우리는 또한 모든 레스토랑 팀의 노고, 회복탄력성 및 변함없는 창의성에 대해 경의를 표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. Bib Gourmand에서 Starred 식당에 이르기까지 465가지 이상의 다양한 요리 유형을 포함하여 2022년에 선정된 62개의 레스토랑에서 모든 미식가들이 자신만의 맞춤 보석을 찾고 스릴 있고 매혹적인 경험을 할 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 그리고 역동적인 Big Apple 뿐만 아니라 엄청나게 맛있는 것!”

New Manhattan 레스토랑인 Al Coro(이전 Del Posto 공간의 셰프 Melissa Rodriguez가 운영)와 Saga(Art Deco Financial District 건물의 셰프 James Kent가 이끄는)는 별 XNUMX개를 받았습니다. 일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park), 마사(Masa), 르 버나딘(Le Bernardin) 등 별 XNUMX개를 받은 뉴욕 레스토랑 XNUMX곳은 모두 그 지위를 유지했다. 여기 미슐랭 스타 레스토랑, 각각의 조사관 메모:

미쉐린 별 XNUMX개

알 코로(첼시, 이탈리아 요리)

셰프 Melissa Rodriguez가 오랫동안 기다려온 이 장소에 돌아왔습니다. 식당은 커튼 뒤에서 춤을 추는 주방의 무대를 설정하고 뉴욕에 대한 미묘한 끄덕임과 함께 현대 이탈리아 요리의 고정 메뉴에 대해 예상치 못한 전통을 즐깁니다.

사가(금융 지구, 현대 요리)

사가는 70층 이상의 랜드마크 타워인 60 Pine Street의 왕관입니다. 그러나 요리사 James Kent는 그의 요리가 배경에 의해 가려지는 것을 결코 허용하지 않습니다. 그의 재능 있는 팀과 함께 그는 고급스러움, 계절성 및 도시적 영감을 수용하는 구성으로 식사를 제공합니다.

미쉐린 스타 하나

63 클린턴(로어 이스트 사이드, 현대 요리)

셰프 Samuel Clonts의 차분한 리더십 아래 63 Clinton은 평범하지 않습니다. 사실, 손님은 기교에 대한 눈으로 훌륭하고 놀라운 식사를 기대할 수 있습니다.

클로버 힐(브루클린 하이츠; 현대 요리)

브루클린 하이츠(Brooklyn Heights)의 조용한 주거 지역에서 재능 있는 셰프 찰리 미첼(Charlie Mitchell)은 최고 등급의 재료, 맛있는 소스 및 사려 깊은 조합을 최대한 활용하여 거부할 수 없는 순진함과 자신감으로 요리합니다.

Dirt Candy(로어 이스트 사이드, 채식 요리)

셰프 아만다 코헨(Amanda Cohen)은 차가워지기 오래 전부터 야채와 식물성 요리를 옹호했으며, 그녀의 로어 이스트 사이드 플래그십은 세련된 기술로 윤리적인 식사의 선구자로 계속 번성하고 있습니다. 하나의 시식 메뉴로 결코 고기로 가장할 수 없는 다양한 요리가 나옵니다.

프레보(그리니치 빌리지, 현대 요리)

프레보(Frevo)는 눈에 띄지 않는 희귀한 레스토랑이지만 프랑코 삼포냐(Franco Sampogna) 셰프와 그의 팀이 진지한 이력서를 가지고 있기 때문에 주목을 받을 가치가 있습니다. 갤러리 겸용 시식 메뉴 전용 공간입니다. 작은 규모는 독점성을 더할 뿐입니다. 승무원이 질감에 대한 예리한 눈으로 현대 프랑스 요리를 접시에 담는 것을 지켜보십시오.

Icca (Tribeca, 일식/초밥)

셰프 카운터는 대접이지만, 셰프 Kazushige Suzuki 앞의 자리는 최고의 비밀처럼 느껴집니다. 이 방은 규모가 두드러지며 칵테일 바 뒤편에 숨겨져 있는 고유한 존재감을 가지고 있습니다. 요리사는 전적으로 일본에서 생선을 조달하고 그의 초밥을 전통적으로 유지합니다.

Joomak Banjum (미드타운 웨스트, 아시아 요리)

자체 팝업 팝업으로 시작한 것이 코리아타운 가장자리에 있는 이 멋진 오프라인 매장으로 발전했습니다. 김지호 셰프와 제과 대가인 남켈리(Kelly Nam)는 오징어 먹물 국수로 만든 자장면과 같은 친숙한 요리를 연상시키는 친근한 맛으로 세계 각국의 풍미를 결합합니다.

L'Abeille(트라베카, 프랑스 요리)

Mitsunobu Nagae 셰프는 오픈 키친에서 차분하고 단호한 존재로 전 세계의 Joël Robuchon 레스토랑에서 몇 년 동안 일한 것이 분명합니다. 프렌치 요리와 일본 감성이 조화롭게 어우러진 나가에의 음식은 금방 접할 수 있습니다.

Le Pavillon(미드타운 이스트, 프랑스 요리)

셰프 다니엘 불뤼(Daniel Boulud)가 다시 한 번 이 일을 해냈고, 부유한 사람들이 집과 같은 편안함을 느낄 수 있는 공간을 만들었습니다. 셰프 마이클 발보니(Michael Balboni)와 윌 나세프(Will Nacev)는 해산물과 야채 중심 품목이 지배하는 현대적이고 세계적으로 변형된 카트를 능숙하게 준비하는 주방을 이끌고 있습니다.

Mari(미드타운 웨스트, 한식)

한국어로 "롤"을 의미하는 마리는 바로 길 바로 아래에 있는 고치에서 자신의 이름을 알린 재능 있는 셰프 심성철이 헬스 키친의 마지막 목적지입니다. 셰프는 핸드롤 장르를 최고의 재료와 한국의 맛으로 무장한 시식 메뉴로 재해석합니다.

Noz 17(첼시, 일식/초밥)

이 작은 소굴은 Junichi Matsuzaki 셰프가 운영하며, 셰프의 정확한 제철 오마카세는 다양한 오츠마미, 사시미, 초밥을 제공합니다.

Oiji Mi (그래머시, 한국 요리)

연습은 완벽함을 증명합니다. 브라이언 김 셰프와 그의 팀은 지금은 문을 닫은 Oiji에서 현대 한국 요리를 연마한 후 Oiji Mi를 열기 위해 업타운으로 이사했습니다. 이번에는 많은 직원이 참석하는 세련된 공간으로 한 단계 높은 수준을 제공했습니다. 이 XNUMX코스 프리픽스 메뉴에는 풍미에 대한 세련미와 더 미묘한 접근 방식이 있습니다.

원 화이트 스트리트(Tribeca; 컨템포러리 요리)

이 19세기 타운하우스는 셰프 오스틴 존슨과 마스터 소믈리에 더스틴 윌슨 덕분에 뛰어난 요리를 선보이는 곳으로 탈바꿈했습니다. 낮은 층은 캐주얼한 메뉴와 많은 인파가 있는 와인 바처럼 운영되는 반면, 높은 층은 북부 농장에서 조달한 제품을 주재료로 하는 제철 시음 메뉴를 제공합니다.

레드 페이퍼 클립(그리니치 빌리지, 컨템포러리 요리)

Stone Barns 졸업생 셰프 Kevin Chen의 Blue Hill은 이 세련된 아시아 스타일의 즐거움을 만들기 전에 일련의 팝업으로 이름을 알렸습니다. 현지 농장에 대한 팀의 확고한 헌신은 이 주방의 초석이며, 제철 요리는 젊은 셰프의 대만 전통과 고급 식사 렌즈를 통한 여왕의 양육을 보여줍니다.

Semma(그리니치 빌리지, 인도 요리)

가장 최근에 샌프란시스코 Rasa의 셰프인 Vijay Kumar는 지역 남부 인도 요리가 한창인 Semma에서 쇼를 진행하기 위해 해안을 바꿨습니다.

Shion 69 Leonard Street (Tribeca, 일식/초밥)

이제 Shion Uino 셰프가 지휘하는 이 조용한 스시야는 주로 일본에서 공수한 귀하고 아름다운 해산물을 제공합니다. 제품은 매번 전체적이고 감미롭습니다. 그래서 니기리는 고추냉이 한 점과 니키리 한 덩어리 이상을 거의 보지 못하는 이유입니다.

토리엔(그리니치 빌리지, 일식/야키토리 요리)

도쿄에 있는 토리시키의 형제인 이 형제는 NoHo를 통해 NYC에 도착합니다. 셰프 겸 오너인 이케가와 요시테루(Yoshiteru Ikegawa)는 마스터 피아니스트처럼 터닝, 팬닝, 소싱 및 브러싱 기술을 사용하고 있습니다. 깨끗한 작업 공간이며 메뉴는 야키토리 전통에 대한 찬사입니다.

요시노(이스트 빌리지, 일식/초밥)

존경받는 도쿄 셰프 Tadashi "Edowan" Yoshida가 NYC에 상륙했습니다. 여기에서 저녁 식사는 연극의 요소를 제공하므로 식사하는 사람들은 모든 세부 사항을 흡수하기 위해 몸을 앞으로 기울일 것입니다. 메인 이벤트는 니기리일 수도 있습니다.

미쉐린 가이드 조사원도 18개 레스토랑 추가 목록에 빕 구르망, 훌륭한 음식을 훌륭한 가치로 인정하는 식당: Antoya, Chick Chick, Chutney Masala, Covacha, Dhamaka, Dumpling Lab, Jiang Nan, Le Fanfare, Porcelain, Rolo's, Runner Up, Sami & Susu, Sobre Masa, Soda Club, Szechuan Gourmet, TVB 제작: Pax Romana, Yellow Rose 및 Zaab Zaab.