뉴욕의 Via Carota 레스토랑, 수제 칵테일 브랜드 출시

개장한 지 XNUMX년 만에 Via Carota는 지역 전설의 지위에 올랐습니다. 맨해튼 웨스트 빌리지의 세련된 트라토리아는 제임스 비어드 상을 수상한 셰프 조디 윌리엄스와 리타 소디가 이탈리아에 보내는 식용 러브레터로 고안되었습니다. 전 세계 관객을 끌어들이는 아늑한 이웃 장소입니다. 한 지역 평론가는 뉴욕의 "가장 완벽한 레스토랑.” 그리고 이제 재능 있는 맛을 만드는 팀은 병 칵테일 공간에서 동일한 수준의 성공을 재현하기를 희망하고 있습니다. 이번 주에는 Via Carota 공예 칵테일, 바로 마실 수 있는 클래식 라인으로 전국의 고급 주류 판매점에서 곧 만나보실 수 있습니다.

초기 포트폴리오는 총 40개의 표현으로 구성되어 있으며 세 가지 "패밀리"로 그룹화됩니다. Old Fashioned 및 Signature Manhattan을 포함한 Bourbon 기반; 그리고 마티니 - 표준 및 에스프레소 형태 모두. 각 제품의 가격은 $XNUMX이며 업계 우수자가 디자인한 정교한 디캔터에 보관되어 있습니다. 낯선 사람 & 낯선 사람.

"Via Carota Craft Cocktails에 대한 우리의 비전은 사람들이 언제 어디서든 축제 칵테일 시간의 마법이나 친구들과의 저녁 식사의 따뜻함을 즐길 수 있도록 하는 것입니다."라고 브랜드 CEO인 Bart Silvestro는 말합니다. “업계에서 일하면서 저는 지난 XNUMX년 동안 레스토랑에서 와인과 맥주에 이르기까지 미국 입맛의 맛이 향상되는 것을 맨 앞자리에 앉아 지켜보았고, 저와 제 팀은 칵테일 파티도.”

그러기 위해서는 팀이 올바로 와야 했습니다. RTD는 현재 몇 년 동안 진열대를 가득 채우고 있습니다., 그리고 이러한 포화 속에서 파도를 만드는 것은 점점 더 어려워지고 있습니다. 그러나 Via Carota는 군중 속에서 눈에 띄는 데 익숙합니다. 결국 이탈리안 레스토랑으로 유명한 도시에서 특별한 인정을 받는 이탈리안 레스토랑입니다. 음료 공간에 동일한 분리 감각을 적용하기 위해 초기 브랜드는 준비를 위해 최고급 증류주와 수정자를 활용하고 있습니다. 그리고 바 팀은 신중한 시행착오를 통해 비율을 완성했습니다. 이러한 각 클래식에 대해 만족스럽고 즉시 인식할 수 있는 맛 프로파일을 개발할 뿐만 아니라 보존 안정성이 있는 병 형태로 렌더링할 수 있는 방식으로 개발합니다.

"우리는 주방과 바 뒤에서 완벽한 레시피를 만들기 위해 수년간 노력했습니다."라고 공동 설립자인 Rita Sodi는 말합니다. VCCC가 이러한 영감을 받아 소비자가 어디에서나 최고의 크래프트 칵테일을 경험할 수 있게 되어 영광입니다.”

Jody Williams에 따르면 이것은 시작에 불과합니다. 포트폴리오는 연말 전에 더 많은 맛을 포함하도록 확장될 것으로 예상되며, 그녀는 이 음료가 Five Boroughs 너머에 사는 식당 팬들에게 Via Carota의 작은 맛을 줄 수 있기를 희망합니다.

"우리는 손님이 음식과 음료 한 모금에 담긴 영혼, 문화, 감정을 맛볼 수 있도록 레스토랑에서 지칠 줄 모르고 일합니다."라고 그녀는 덧붙입니다. “이제 그들은 병으로 즐길 수 있습니다”