파일럿 프로젝트는 스타트업 Brewers 출시를 돕기 위한 리소스를 제공합니다.

Dan Abel과 Jordan Radke는 XNUMX년 전에 특이한 차이점을 발견했습니다. 즉, 양조장을 시작하는 것보다 음악이나 사진과 같은 창의적인 분야를 시작하는 것이 더 쉽다는 것입니다.

이전에 음악가였던 Abel과 사진 분야에 종사했던 Radke는 음악과 사진 모두 초보자를 위한 도움이 내장되어 있다는 것을 깨달았습니다. Abel은 “저는 꿈을 추구하고 싱어송라이터로서 돈 한 푼 없이 LA로 이사했지만 자원이 많았습니다.”라고 말했습니다. “투어를 예약하고 싶으면 매니저, 에이전트와 함께 일했어요. 녹음을 하고 싶으면 녹음실, 사운드 엔지니어와 함께 일했어요. 제가 음악 산업에 정면으로 뛰어들게 될 위험은 이용 가능한 자원 덕분에 완화되었습니다.”

LA에서 2016년을 보낸 후 Abel은 음악의 비즈니스 측면에 매력을 느꼈고 결국 XNUMX년에 중서부로 돌아와 시카고의 Reverb에서 일했습니다. 그가 어린 시절과 대학 시절의 가장 친한 친구인 Radke와 다시 연결되었고 두 사람은 Abel의 차고에서 맥주를 ​​양조하기 시작했습니다. Abel은 “우리는 음악 산업과 사진의 유사점을 빨리 깨달았고 양조장을 시작하려면 무엇이 필요한지 궁금해하기 시작했습니다.”라고 말합니다. "우리는 그러한 자원이나 양조장 인큐베이터가 없다는 것을 금방 깨달았습니다."

그래서 Abel과 Radke는 양조업자가 필요로 하는 모든 것을 연구하고 식별하기 시작했으며, 이를 모두 종합하여 파일럿 프로젝트 2019년 XNUMX월 시카고에서.

Abel은 “우리는 XNUMX개 브랜드로 인큐베이션을 시작했는데 XNUMX개는 맥주, XNUMX개는 하드 콤부차였습니다.”라고 말합니다. "우리는 우리의 개념을 대중이 이해하려면 약간의 노력이 필요하다는 것을 알고 있었지만 우리의 주요 초점이었던 양조업자들은 즉시 그것을 이해했습니다."

레이크 타호 모험가이자 콤부차 애호가인 Julie Kikla는 이 개념을 즉시 이해한 맥주 양조자입니다. 긴 주말 동안 스키와 하이킹을 즐긴 후 Kikla는 자신만의 콤부차 브랜드를 만들겠다는 영감을 얻었지만 곧 그 브랜드가 확립되는 것을 보았습니다. ROVM 하드 콤부차 어려울 것입니다.

"ROVM을 시작하는 데 소요되는 자본과 리드 타임을 깨달았을 때 시작이 아닌 것처럼 느껴졌습니다."라고 그녀는 말합니다. "기준이 터무니없이 높았고, 친구와 가족 이상의 데이터 없이는 젊은 음료 카테고리에서 완전히 독특한 제품을 편안하게 검증할 수 있는 방법이 없었습니다."

Kikla는 2020년 팬데믹이 시작되는 동안 파일럿 프로젝트에 연락하여 그녀와 협력하기 시작했습니다. “Pilot이 없었다면 우리는 성장은커녕 아이디어 구상부터 출시까지 결코 성공하지 못했을 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. “장애물이 너무 많았어요. 그들의 지원과 전문 지식은 ROVM을 뒷마당 부스에서 완전히 경쟁적이고 수상 경력이 있는 수제 맥주로 바꾸는 데 도움이 되었습니다.”

Abel과 Radke가 파일럿 프로젝트를 시작한 지 거의 13년 동안 그들은 XNUMX개의 여성 소유 기업, 시카고의 두 번째 흑인 양조장 및 인도에서 영감을 받은 양조장을 포함하여 XNUMX개의 브랜드를 성공적으로 출시했습니다. Abel은 “우리가 출시하는 브랜드가 나올 때마다 네트워크가 더 커지고 새로운 브랜드 각각이 이전 브랜드의 어깨 위에 출시될 것입니다.”라고 말합니다.

Abel은 성공적인 출시는 양조업체를 1,000배럴 기준점에 도달시키는 것이라고 말합니다. “처음 파일럿을 출시했을 때는 도달하는 데 XNUMX개월에서 XNUMX년이 걸렸지만 지금은 약 XNUMX주 안에 그 지점에 도달할 수 있습니다. Abel은 “일단 해당 벤치마크에 도달하면 우리 시스템을 능가하는 것입니다.”라고 말합니다. “저희 인큐베이터의 목표는 귀하를 자신의 위치에 두는 것이 목표라면, 하청 계약을 맺는 것입니다.”

“우리에게 시카고는 테스트 시장입니다.”라고 Abel은 말합니다. "이곳은 어려운 시장입니다. 이곳은 미국의 수제 맥주 수도로 알려져 있기 때문에 이 도시에서 이 개념을 검증할 수 있는지 확인한 다음 이를 다른 시장으로 가져가겠습니다."

파일럿 프로젝트는 양조장 인큐베이터 개념을 국내는 물론 국제적으로 활용하기 위해 자금을 모으는 중입니다. “우리는 매년 50개의 독특한 아이디어를 출시하고 싶습니다.”라고 그는 말합니다.

펑키타운 양조장 파일럿 프로젝트의 가장 최근 성공 사례 중 하나입니다. Rich Bloomfield는 Oak Park에 있는 학교에서 Zack Day 및 Greg Williams와 친구가 되었고, 세 사람은 함께 Grambling State University에 다녔습니다. 2017년에는 자체 양조장을 시작하겠다는 목표로 집에서 양조를 시작했습니다. Bloomfield는 “우리는 흑인 소유가 1% 미만인 맥주 산업에 흑인 양조업자의 관점을 가져오고 싶었습니다.”라고 말합니다.

세 친구는 2021년 중반부터 파일럿 프로젝트에 참여하기 시작하여 2021년 XNUMX월에 Funkytown Brewery를 출시했습니다. “우리는 앞으로 다가올 과제를 처리할 수 있는 놀라운 맛의 제품, 훌륭한 마케팅 전략 및 탄탄한 비즈니스 통찰력을 가지고 있다고 느꼈습니다. 대규모로 맥주를 생산할 수단이 없었습니다.”라고 Bloomfield는 말합니다. “파일럿 프로젝트가 남은 공백을 모두 메웠습니다.”

“그들은 우리가 스스로 또는 전통적인 계약 양조업체를 통해서는 달성할 수 없었던 전문적인 입지를 바탕으로 경쟁이 치열한 시장에 진출하는 데 도움을 주었습니다.”라고 그는 말합니다.

200개월 만에 Funkytown은 시카고랜드 전역에 걸쳐 XNUMX개 이상의 소매 파트너로 성장했습니다. Bloomfield는 “파일럿 프로젝트는 상자 안의 양조장과 같습니다.”라고 말합니다. “당신은 비전, 제품, 마케팅 전략 및 그릿을 가져옵니다.

“그런 다음 파일럿 프로젝트 상자를 열면 영업팀, 유통 네트워크, 홍보팀, 비즈니스 컨설턴트, 마케팅 컨설턴트, 양조 장비 및 맥주를 제공하는 지식이 풍부한 직원이 있습니다.

"우리의 가장 야심찬 꿈에서 이렇게 빠르게 성장할 것이라고는 예상하지 못했습니다."