우크라이나의 와인 역사에 한 잔 올리기

동유럽 국가는 와인을 생산하는 길고 존경받는 역사를 가지고 있습니다.

이번 주 전 세계가 우크라이나에 집중하고 있습니다.. 지금은 덜 시급한 렌즈를 통해 국가를 보는 것이 사소해 보일 수 있지만 와인은 내가 글을 쓰는 것이기 때문에 그러한 전통에 대해 더 많이 알고 싶었습니다. 그리고 거기에는 어떤 역사가 있습니다.

크리미아의 우크라이나 남부 해안을 따라 발견된 압착기와 암포라에는 이 나라의 와인 문화가 기원전 4세기로 거슬러 올라갑니다. 당시와 더 현대적인 발전 사이의 시간에 러시아어에서 번역된 문서는 “[원문 그대로] 크리미아의 삶에서 폭풍우가 몰아치는 역사적 순간은 종종 포도 재배자의 평화로운 작업을 위반했으며 한 번 이상 식목의 완전한 파괴를 위협했습니다. 고대 크리미아 포도주 양조법은 시대에 따라 발전하다가 사라졌다가 역경을 겪은 후 운명이 다시 미소를 지을 때 부활했습니다.”

오늘 공감합니다.

대부분의 유럽에서와 마찬가지로 승려들은 11세기에 포도밭을 경작했으며 일부 역사적 문서에서는 13세기 점령 기간 동안 제노바가 포도주 양조에 영향을 미쳤다고 보고합니다. 그러나 유럽에서 교육받은 러시아인 미하일 보론초프 왕자(19-1782) 덕분에 크리미아를 포도원을 포함한 농업 지역으로 개발한 덕분에 1856세기 초가 되어서야 포도주 양조가 중요한 모험이 되었습니다. Ai-Danil, Gurzuf 및 Massandra에 있는 그의 영지 외에도 그는 1829년 크림 반도 최초의 포도주 양조 학교인 얄타의 이전 Magaratch Wine Research Institute 설립을 도왔습니다. 오늘날, 수십 년에 걸쳐 이름이 바뀐 후계 연구소는 러시아가 통제하는 농업 연구 센터입니다.

분명히 Vorontsov는 초기 협상가였으며 소규모 재배자로부터 포도를 구입하고 병에 담아 "Vorontsov의 지하실에서 숙성됨"으로 마케팅했습니다. 부산물로 만든 그라파는 보드카용으로 훈제되어 "Vorontsovskaya Starka"로 판매되었습니다.

Vorontsov가 사망한 후 그의 상속인은 그의 재산을 러시아 황실에 매각했으며, 러시아 황실은 파리에서 교육을 받은 또 다른 동포인 Lev Golitsyn(1845-1915)에게 이 지역에서 포도주 양조를 발전시키는 일을 맡겼습니다. 1894년 그의 여름 궁전을 위한 준비된 포도주 공급을 원했던 차르 니콜라스 25,000세는 아마추어 고고학자 골리친에게 지하실 건설을 의뢰했습니다. 그가 만든 600개의 지하 터널 네트워크는 배럴당 XNUMX리터의 와인과 XNUMX만 병을 수용했으며 나중에 Massandra 와이너리가 되었습니다. 크리미아에서 현대 포도주 양조의 아버지로 여겨지는 그는 약 XNUMX종의 포도 품종을 재배하고 스파클링 와인을 만들었습니다.

Golitsyn은 또한 열렬한 수집가였으며 50,000병의 개인 저장고를 모았습니다. 차르의 명령에 따라 일하면서 그 자신도 귀족이었지만 "평범한 사람들이 좋은 포도주를 마시고 돼지 세척제로 독살되지 않도록" 산업을 발전시켰다고 합니다. 

마산드라의 와인은 오랫동안 정치가들에게 존경을 받아 왔으며, 이 유서 깊은 와이너리는 오늘날까지도 VIP들이 오랫동안 머문 리조트 타운인 얄타 근처에 있습니다. 이곳은 한때 1775년부터 생산된 Jerez de la Frontera 셰리주를 포함하여 세계에서 가장 귀중한 병 중 일부의 보관소였습니다. 컬렉션의 병은 경매에서 수만 병에 달했습니다. 실제로 1990년에는 약 13,000병의 크림 디저트가 판매되었습니다. 1830년대부터 1945년까지 생산된 강화 와인은 1만 달러 이상을 팔았고 2001년 소더비는 1775 셰리 한 병을 거의 50,000만 달러에 팔았습니다.

우크라이나와 마찬가지로 와이너리는 많은 정치적 투쟁의 생존자입니다.

러시아 혁명 이후 1922년에 국유화되었으며, 지하실은 1936년 법률에 따라 수십 년 동안 보호되었습니다. 이오시프 스탈린은 나치 약탈로부터 와이너리를 더욱 보호하여 약 60,000개의 가장 가치 있는 병을 조지아 및 기타 장소로 옮겼습니다. 이 사건은 John Baker의 2020년 저서인 Stalin's Wine Cellar에 설명되어 있습니다. 이 와이너리는 미하일 고르바초프의 1980년대 소련의 알코올 중독 퇴치 캠페인인 포도나무 뽑기 계획에서 면제되었습니다.

마산드라의 전 국장 니콜라이 보이코는 2014년 뉴욕타임스에 “마산드라는 이탈리아의 바티칸처럼 다른 나라다…

그러나 최근 몇 년 동안 마산드라의 불확실한 운명은 러시아가 2014년에 합병하고 지위가 여전히 분쟁 중인 크리미아와 유사했습니다.

보이코는 러시아 검찰이 사기 혐의로 기소한 후 2015년 해고됐다. 그리고 그의 후임자인 야니나 파블렌코(Yanina Pavlenko)는 블라디미르 푸틴(Vladimir Putin) 러시아 대통령과 전 이탈리아 총리 실비오 베를루스코니(Silvio Berlusconi)를 위해 1775만 달러 이상의 가치가 있다고 알려진 90,000년산 셰리주를 또 한 병 따온 혐의로 횡령 혐의로 조사를 받았습니다. 2015년 2020월 와이너리. 우크라이나 대통령령에 따라 그러한 병을 선물할 수 있는 허가가 필요했고 그러한 허가 없이 병의 마개를 따는 것은 절도에 해당한다고 우크라이나 검찰은 주장했습니다. (당시 크리미아와 마산드라가 러시아의 통제하에 있었기 때문에 그것이 논쟁거리였을 수도 있다. XNUMX년 파블렌코가 얄타 시 행정부의 수장 출마를 발표했을 때 그녀는 여전히 마산드라의 국장이었다.)

음모가 더 두꺼워 질 수없는 것처럼 Pavlenko의 입찰 발표 한 달 후인 72.4 월 Massandra는 경매에서 Rossiya Bank의 자회사 인 Yuzhny Project에 $ 10M에 매각되었습니다. 이 은행은 푸틴의 측근으로 알려진 올리가르히 유리 코발추크가 공동 소유하고 있다. 우크라이나 옹호 단체인 하르키우 인권 보호 그룹(Kharkiv Human Rights Protection Group)은 와이너리가 매각되는 과정에서 약탈당했다고 보고했습니다. 전성기에는 Massandra가 연간 60만 병을 생산했지만 업계 간행물에 따르면 판매 시점에 생산 시설이 XNUMX% 감가상각되었다고 합니다.

일부 우크라이나 언론은 이 거래를 "소위 국유화"에 따라 불법이라고 부르며 그 달에 국가가 제재와 판매에 대한 소송을 시작할 것이라고 보도했습니다.

올렉시 레즈니코프(Oleksiy Reznikov) 부총리 겸 임시 점령지 재통합 장관은 “이는 우크라이나와 우크라이나 크림 반도의 문화유산인 마산드라에 위험을 초래한다. 기업은 파괴될 수 있으며 가장 귀중한 자산은 단순히 도난당할 것입니다. 그들은 이 모든 것에 대해 대답해야 할 것입니다.”