Rosa Tequila는 공식적으로 Agave Spirits의 다음 큰 트렌드입니다.

분홍색을 생각하십시오. 오늘날 가장 인기 있는 많은 데킬라 브랜드가 하고 있는 일입니다. 지역 주류 판매점의 통로를 스캔하면 용설란 섹션에서 수많은 산호색 신규 이민자를 볼 수 있습니다. 그들은 "Rosa"또는 rosé tequila라고 불리는 하위 범주에 속합니다. 액체에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

그래도 테킬라의 관리 기구 (CRT)는 공식적인 정의를 제공하지 않으며 이러한 표현의 대부분은 적포도주 통에서 조심스럽게 숙성을 통해 고유한 색조를 얻습니다. 이제 확실히 통 숙성 데킬라는 현대 발명품이 아닙니다. Reposado는 1960년대에 스타일로 만들어졌으며 거의 ​​20년 동안 오크에서 1개월에서 3년 사이에 숙성되는 데킬라로 법적으로 인정되었습니다. Añejo는 XNUMX-XNUMX년 숙성을 즐깁니다. 그 이상의 추가 Añejo.

그러나 일반적으로 그 오크는 기본 액체에 고유한 색상과 향을 부여하는 전 버번 배럴과 동일합니다. 와인 배럴을 사용하면 결과적으로 눈에 더 부드럽습니다. 과 미각에. Jalisco에 있는 Amatitan의 실제 가족은 거의 75년 전에 이것을 우연히 발견했다고 주장합니다.

1950대째 테킬라 제조사인 로베르토 레알(Roberto Real)은 “XNUMX년대 초에 실수로 숙성을 위해 레드 와인 통을 보내게 되었을 때 우리는 몇 년 동안 데킬라를 만들고 있었습니다.”라고 말했습니다. "우리는 우연히 이 아름다운 핑크색과 훌륭한 맛을 발견했고 이것이 바로 우리와 세상이 즐길 수 있도록 Rosa 카테고리가 탄생한 이유입니다."

나머지 세계가 주목하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 그 중 일부는 필요한 노후 용기의 가용성 부족입니다. 이상적인 준비 과정에서 Rosa는 신선하고 어린 와인 배럴에서 숙성되어 신선하고 꽃이 만발한 노즈, 구개에 약간의 레드 베리, 물론 생생한 핑크 바디와 같은 시그니처 특성을 보장합니다. 더 비싼 과정입니다. Ex-Bourbon 캐스크는 고급 와인 캐스크보다 생산자가 훨씬 쉽고 저렴합니다. 결과적으로 전자는 성숙을 위한 업계 표준으로 발전했습니다.

2017년 그래미상을 수상한 록스타 Adam Levine과 그의 슈퍼모델 아내 Behati Prinsloo는 미국 시장에 다시 출시할 독특한 데킬라를 찾기 위해 멕시코의 Jalisco 지역을 여행하고 있었습니다. Real 가족과의 우연한 만남 후, 그들은 와인 배럴 프로세스에 반해 파트너십을 제안했습니다. 그들의 노력의 결실이 드디어 2021년 런칭되었습니다. 칼리로사.

사업을 시작한지 ​​50,000년이 지난 오늘, 이 브랜드는 판매 XNUMX 케이스를 막 돌파했습니다. 그것은 공식적으로 시장에서 가장 빠르게 성장하는 Rosa 데킬라로 만들기에 충분합니다. 수년 전에 하위 범주를 만든 가족이 이제 세계적 인지도를 높이는 데 참여하는 것이 적절합니다.

Real은 "미래에 Rosa 데킬라가 [공식적으로] 자체 카테고리로 표시되기를 바랍니다."라고 덧붙입니다. "우리는 1950년대에 그것을 만들기 시작한 이래로 그것을 믿었고 Calirosa와의 파트너십을 통해 계속해서 카테고리를 성장시키기를 기대합니다."

한편 공간에는 많은 품질 경쟁이 있습니다. 셀로사 미국 선반에 도착한 최신 예입니다. 의 아이디어입니다. 다른 테킬라 생산 영역의 왕실. Jose Alonso Beckmann은 Jose Cuervo 왕조의 12대손입니다.

그의 피에는 영혼이 흐르고 있지만, 그가 유명한 가족의 도움 없이 마침내 싸움에 뛰어든 것은 최근의 일입니다. 대신, 그는 크래프트 아이리시 위스키 회사, 하위 범주 개척 이내 로즈의 하위 카테고리.

Beckmann은 "우리는 다양한 숙성 데킬라를 적절한 비율로 블렌딩하고 일정 기간 동안 적포도주 통에서 숙성시키는 고유한 프로세스를 가지고 있습니다"라고 말합니다. 포브스. “이후 더 부드러운 맛의 '크리스탈리노'를 만들기 위해 블렌드를 활성탄에 통과시킵니다. 그럼 우리는 실행 그 레드 와인 통을 두 번 통과시켜 최종 제품에 특유의 향, 맛 및 색상을 부여합니다.”

흑요석으로 만든 마개가 있는 초호화 액체로 판매되는 이 제품은 영국에서 엄청난 인기를 끌었으며 권장 소매가 £225에 판매되고 있습니다. 미국으로 돌아가서 Calirosa가 슈퍼 프리미엄 증류주로 자리 잡은 기념비적인 성공을 거두고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 보급형 로사 블랑코는 약 50달러에 판매되는 반면, 원로 정치가인 엑스트라 아녜호는 350달러에 판매되고 있습니다. 포트폴리오는 올 XNUMX월 레포사도(Reposado) 라벨 도입과 함께 완성될 예정이다.

테킬라 팬들이 이러한 스타일의 고급 제품에 대한 갈증이 커짐에 따라 Rosa를 실제 스타일 - CRT에서 정의한 대로. 특히 (언제) 덜 교활한 대안이 트렌드를 활용하기 위해 공간에 스며드는 경우. 그러나 성문화에 관해서는 느리고 꾸준한 정치가 많이 작용합니다. 하룻밤 사이에 일어나는 일이 아닙니다.

"데킬라에는 많은 전통과 장인 정신이 있습니다. 너무 오래되고 섬세한 데킬라에 다른 범주를 추가하기로 결정하는 것은 매우 신중해야 합니다."라고 Beckmann은 덧붙입니다. "그러나 Rosa 데킬라 공정 이후로 맛과 모양은 다른 것과는 다릅니다. 자체 하위 범주를 가질 자격이 있습니다." 지금은 공간이 제공하는 최고의 것을 즐기고 싶다면 앞서 언급한 브랜드가 Rosa가 만개한 이유에 대한 충분한 증거를 제공합니다.