해초는 기후 변화에 맞서 싸우는 데 중요한 요소가 될 수 있습니다

전 세계의 많은 해안 지역 사회와 마찬가지로 영국의 바다에 사는 사람들은 수세기 동안 해초를 수확하고 소비했습니다.

웨일즈에서는 김이라고 하는 일종의 해조류를 요리하여 만든 웨일스식 김빵이 매우 존경받는 미식 요리입니다. 그것은 보호된 원산지 지정 상태를 즐깁니다.

미역의 용도는 식탁에서 끝나지 않습니다. 오늘날, 미역은 화장품과 동물 사료에서 원예 제품에 이르기까지 모든 곳에서 찾아볼 수 있습니다. 및 포장.

환경, 식량 안보 및 기후 변화에 대한 우려가 높아지면서 다양한 종류와 색상이 있는 이 젖어 먹을 수 있는 바다의 보물은 지구의 지속 가능한 미래에서 중요한 역할을 할 수 있으며 영국은 원합니다. 행동에.  

XNUMX월 말, 영국의 "최초의 해조 산업 전용 시설"이라는 프로젝트가 공식 개장을 축하했으며 관련자들은 이 프로젝트가 세계의 다른 지역에서 잘 확립된 부문의 상업화를 시작하는 데 도움이 되기를 희망했습니다.

Seaweed Academy는 알려진 대로 스코틀랜드의 Oban 마을 근처에 있습니다. 영국 정부는 이 프로젝트에 £407,000(약 $495,300)의 자금을 제공했습니다.

그것은 무역 자회사인 SAMS Enterprise 및 교육 기관인 UHI Argyll과 협력하여 스코틀랜드 해양 과학 협회가 운영할 것입니다.

SAMS의 성명서에 따르면, 아카데미의 목표 중 하나는 "영국 해조 양식의 성장" 촉진에 중점을 두고 있습니다. 또한 이 프로젝트는 "고가치 시장"을 탐색하고 연구를 통해 영국 제품의 세계적인 경쟁력을 높일 것입니다.

Rhianna Rees는 SAMS Enterprise의 해초 연구원이자 Seaweed Academy 코디네이터입니다. 최근 CNBC와의 인터뷰에서 그녀는 해조류 농장에서 진행되는 직업 유형에 대한 통찰력을 제공했습니다.

그녀는 “그것은 생각보다 훨씬 덜 산업적입니다.”라고 말했습니다. "양식하면 큰 기계가 떠오르고 기계적인 수확을 생각하는데 해조류 양식은 전혀 그렇지 않습니다."

“외부에서 보면 물 속에 떠 있는 부표뿐이고 물 아래에는 … 거대한 해초가 있는 긴 줄들이 있습니다.”라고 그녀는 설명을 이어갔습니다.

"수확하고 싶을 때 가서 밧줄을 잡고 보트로 끌어당기면 기본적으로 그게 끝입니다."라고 그녀는 말했습니다.

프로세스의 명백한 단순성은 한 가지이지만 처음부터 농장을 설정하는 것은 완전히 다른 이야기일 수 있습니다.

Rees는 "잉글랜드와 스코틀랜드에 있는 여러 조직에서 라이센스를 얻는 것은 엄청나게 비용이 많이 들고 시간이 많이 소요될 수 있습니다."라고 말했습니다. "따라서 처음에는 업계에 진입하는 데 큰 어려움이 있습니다."

고려해야 할 다른 요소도 있었습니다. 그녀는 “폭풍우가 닥치면 특히 잘 자라지 않는 몇 년 동안 영양분이 변동할 수 있습니다.”라고 말했습니다.

Rees는 혁신이 눈앞에 있었지만 "실제 확장성에 필요한 최적화 유형을 확인하는 영역에 도달하는 데 몇 년이 걸릴 것"이라고 말했습니다.

크로스 컨트리

해조류 재배 및 수확에 대한 영국의 관심은 Oban 및 그 주변에서 계획 중인 작업에만 국한되지 않습니다.

영국 남서쪽 끝에 있는 그림 같은 콘월 카운티에서 Cornish Seaweed Company는 2012년부터 수확을 시작하여 앞으로 몇 년 동안 더 광범위한 산업이 발전할 수 있는 방법을 엿볼 수 있습니다.

회사의 공동 설립자이자 전무 이사인 Tim van Berkel은 CNBC에 식품 목적으로 해안에서 야생 수확한 해조류를 회사에 말했습니다.

2017년에는 콘월 어촌인 Porthallow 앞바다의 기존 홍합 양식장 부지에서 포자에서 해조류 양식을 시작하면서 이 해안 기반 수확을 보완했습니다. 

Van Berkel은 "그들은 부표처럼 물에 매달린 줄에서 자랍니다. 홍합 양식과 비슷합니다."라고 덧붙였습니다. 회사는 현장에서 두 종류의 해초를 양식하고 있었다고 van Berkel은 말했습니다: 설탕 다시마와 알라리아.

Porthallow에 부지를 구축했음에도 불구하고 현재 회사의 핵심 초점은 해안 기반 수확과 관련이 있습니다. van Berkel은 "그것은 여전히 ​​주요 사업입니다."라고 말했습니다. "우리가 수확하는 XNUMX, XNUMX개의 다른 해조류가 ... 야생에서, 해안에서 일년 내내 계속되고 있습니다."

명성을 얻으려는 다른 회사로는 SeaGrown이 있습니다. SeaGrown은 요크셔의 해안 마을인 Scarborough에 기반을 두고 있으며 북해에 해조류 농장을 설립하기 위해 노력하고 있습니다.

북쪽으로 더 북쪽에 있는 Seaweed Farming Scotland의 작업은 Oban에 위치하고 있으며 그곳의 물에서 자생하는 종의 재배에 중점을 둡니다.

글로벌 사진

2020년 유엔식량농업기구(FAO) 보고서는 해조류 양식이 “동아시아와 동남아시아 국가들이 지배하고 있다”고 설명했다.

이 산업은 큰 사업이며 FAO는 별도로 해조류 부문을 언급하고 있습니다. 14.7년 "첫 판매 가치"로 2019억 달러를 창출했습니다.

영국의 상업적 해조류 부문은 아직 초기 단계이기 때문에 세계 무대에서 경쟁하기 위해서는 갈 길이 멀다.

아시아의 해조류 양식은 위 사진에서 볼 수 있듯이 중국 저장성(Zhejiang) 성의 농장 사진에서 볼 수 있듯이 상당히 많은 지역에 걸쳐 대규모로 이루어집니다.

미국은 또한 해조류 양식 부문의 본거지이며 국립해양대기청(National Oceanic and Atmospheric Administration)은 현재 뉴잉글랜드, 알래스카 및 태평양 북서부 연안에 “수십 개의 농장”이 있다고 밝혔습니다.

해조류 양식으로 생산되는 상업용 제품 외에도 다른 이점도 있습니다. 분명한 것은 담수가 필요하지 않다는 것입니다.

NOAA는 "해조류는 이산화탄소를 빨아들이고 이를 성장에 사용하는 데 매우 효율적"이라고 말합니다. 또한 “해조류는 질소와 인도 먹어치운다”고 지적합니다.

미국의 일부 지역에서 허가와 관련된 우려가 있지만 NOAA는 이를 "가장 빠르게 성장하는 양식 부문"이라고 부르면서 업계가 최근 몇 년 동안 확장되었습니다.

2019년 알래스카에 기반을 둔 농부들이 112,000파운드 이상의 설탕, 리본, 황소 다시마를 생산했다고 덧붙였습니다. "이는 200년 주의 첫 상업 수확보다 2017% 증가한 것입니다."라고 합니다.

전 세계적으로 이 산업은 지난 10.6여 년 동안 급속한 확장 과정에 있었던 것 같습니다. FAO 보고서에 따르면 해조류의 또 다른 이름인 전 세계 해양 거대 조류 생산량은 2000년 32.4만 톤에서 2018년 XNUMX만 톤으로 증가했다.

그러나 모든 것이 순조로운 것은 아닙니다. FAO 보고서는 "해조류가 지배하는 양식된 수생 조류의 전 세계 생산량은 가장 최근 몇 년 동안 상대적으로 낮은 성장을 경험했으며 0.7년에는 2018%까지 떨어졌다"고 지적했다.

그리고 해조류 양식과 관련된 수많은 제품과 이점이 있는 것처럼 보이지만 업계에서 일하는 사람들이 앞으로 해결하고 신중하게 관리해야 하는 문제도 있습니다. 

예를 들어, 세계 야생 동물 기금(World Wildlife Fund)은 일부 경우에 해조류 종이 “자연 범위 밖에서 자라면 침입성”이 되었다고 지적합니다.

WWF는 또한 "보호종과 해조류 양식장 로프 구조의 얽힘"을 "잠재적 우려"로 언급하지만 그러한 일이 일어날 가능성은 희박하며 40년 동안 "신뢰할 수 있는 문서화된 해양 얽힘"이 발생하지 않았다고 덧붙입니다.

스코틀랜드로 돌아가서 Seaweed Academy의 Rees는 미래에 대해 낙관적입니다. "나는 우리가 성장을 볼 준비가 되어 있다고 생각합니다."라고 그녀는 말했습니다. "나는 단지 과대 광고가 잘못된 이유로 과대 광고가 아니기를 바랍니다."

“그리고 우리 모두가 … 메시지를 얻고 교육을 받고 개발을 올바르게 하기 위해 정부와 투자자의 지원과 함께 협력하는 한, 우리는 세계에 정말 유익하고 지속 가능한 것을 보게 될 것입니다. .”