Benihana에서 브랜드 인지도를 높이는 XNUMX가지 방법

인지도가 높은 브랜드를 생각할 때 콜라, 애플, 아마존, 맥도날드와 같은 회사가 떠오릅니다. 이 회사의 브랜드 이름이나 로고를 알아보지 못할 사람이 있을 것이라고 상상하기 어렵습니다. 내 고객 중 일부는 "우리가 그런 종류의 인정을 조금만 받을 수 있다면 엄청난 성과가 될 것입니다."라고 말했습니다. 음, Benihana를 만나십시오. 예, 요리사로 유명한 레스토랑 체인은 맛있는 식사를 준비하는 동안 테이블에서 놀랍고 재미있는 요리 시연을 선보입니다.

Benihana는 1964년 Hiroaki Aoki가 뉴욕시에 설립한 미국 레스토랑 회사입니다. 현재 116개의 레스토랑에서 매년 약 18만 명의 손님이 이용하고 있으며 CEO Tom Baldwin에 따르면 Benihana는 브랜드 인지도가 90%라고 합니다. 믿어지지가 않는다. 이것에 대해 잠시 생각해보십시오. 미국에서 매일 수백만 명의 사람들에게 서비스를 제공하는 거의 13,500개의 레스토랑이 있는 맥도날드는 거의 100% 브랜드 인지도를 가지고 있습니다. 116개의 레스토랑이 있는 Benihana는 90%의 브랜드 인지도를 가지고 있습니다.

그들은 어떻게 했습니까? 레스토랑 체인은 원래 성공을 가져온 것에서 결코 벗어나지 않았습니다. 매주 가는 동네 식당이 아니다. 이 "특별한 날" 레스토랑은 훌륭한 게스트 추억 만들기, 이것이 그들의 모토입니다.

최근 총괄 관리자 회의에서 Baldwin은 Benihana 브랜드를 성공으로 이끈 이유와 앞으로 어떻게 더 성공할 것인지에 대해 공유했습니다. 이러한 전략은 Benihana의 인지도를 높이는 데 도움이 되었으며 귀하에게도 동일한 역할을 할 수 있는 "브랜드 구축자"입니다.

1. 세상에 하나뿐인 레스토랑 플랫폼. 116개의 레스토랑이 있는 현지 시장에서는 경쟁이 다소 있을 수 있지만 가장 큰 체인입니다. 아직 하지 않았다면 세상에 하나뿐인 브랜드가 되기 위해 무엇을 할 수 있습니까? 당신을 독특하게 만드는 것은 무엇입니까?

2. 세대를 초월한 시대를 초월한 매력. Benihana에 들어가면 젊은이와 노인을 볼 수 있습니다. 어린이날을 축하하는 가족들이 있습니다. 과 할아버지의 생일. 기념일을 축하하는 남녀노소 커플이 있습니다. 회사는 직원과 고객을 위한 이벤트를 주최합니다. Benihana에는 연령 제한이 없습니다. 대부분의 회사에는 그렇게 광범위한 고객 기반이 없지만 고객이 누구인지 이해하고 시기적절하고 시대를 초월한 경험을 만들어야 합니다.

3. 탁월한 리더십 팀, 문화 및 인프라. Benihana에는 시스템이 있습니다. 그들은 일관되고 예측 가능한 경험을 제공합니다. 뉴욕, 로스앤젤레스, 마이애미 또는 다른 113개 지역의 레스토랑에 있더라도 비슷한 경험을 하게 될 것입니다. 본사에서 각 지역의 관리자에 이르기까지 리더십 팀은 문화와 프로세스와 함께 위치에 관계없이 동일한 좋은 추억을 만들 수 있도록 합니다. 집중된 노력으로 모든 회사는 좋은 시스템과 올바른 문화에서 나오는 일관된 경험을 만들 수 있습니다.

4. 깨끗한 환경. 손님은 흠 잡을 데없는 환경에서 훌륭한 식사와 훌륭한 경험을 기대할 수 있습니다. 이것은 중요한 포인트입니다. 레스토랑 바닥에서 먹고 싶지 않을 수도 있지만, 그들은 당신이 할 수 있는 것처럼 느끼도록 최선을 다합니다. 청결은 손님의 신뢰를 만듭니다. 더 적은 것은 부정적인 메시지를 보낼 수 있습니다. 예를 들어, 더러운 바닥은 음식이 신선하지 않을 수 있음을 의미합니다. 더러운 바닥의 버전은 무엇입니까? 고객에게 혼합되거나 부정적인 메시지를 보내는 것은 무엇입니까?

5. 카이젠 철학. 일본 레스토랑 체인이 지속적인 개선에 중점을 둔 일본 비즈니스 철학인 Kaizen을 수용하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 모두 하는 전략이다. 직원들은 프로세스를 개선하기 위해 크든 작든 새로운 방법을 찾기 위해 함께 노력합니다. Kaizen의 XNUMX가지 원칙에는 팀워크, 개인 훈련, 사기 향상, 품질 서클 및 개선 제안이 포함됩니다. Benihana가 만들어낸 성장과 혁신은 모든 기업이 수용할 수 있는 철학인 Kaizen에 대한 관심에서 비롯되었습니다.

6. 커뮤니티 참여 및 수용. Benihana 회사 사명의 일부는 "커뮤니티 참여 및 향상"입니다. 커뮤니티에 어떻게 참여합니까? 점점 더 많은 고객들이 자신이 믿는 바를 지원하는 기업에 매력을 느끼고 있습니다. 이는 지역 사회의 대의가 될 수도 있고 환경의 지속 가능성만큼 큰 일이 될 수도 있습니다. 돌려주는 것입니다.

7. 비교할 수 없는 고객 경험. 그것은 모두에 관한 것입니다 게스트 경험 베니하나에서 그들은 훌륭한 게스트 추억을 만드는 데 끊임없이 집중합니다. 그들은 또한 고객 경험이 올바른 직원 경험에서 비롯된다는 것을 알고 있습니다. 전략과 교훈은 간단합니다. 직원에 집중 과 고객 경험. 고객이 "다시 올게요!"라고 말할 수 있는 경험을 만드세요. 이것은 모든 고객이 귀하의 브랜드와 연관되기를 원하는 모든 회사에 적합한 전략입니다.