발렌타인 데이를 위한 XNUMX가지 매혹적인 와인 칵테일

밸런타인데이에 샴페인이나 스파클링 와인을 제공하는 것이 잘못될 수는 없지만 때로는 좀 더 창의적으로 감질나게 하는 와인 칵테일을 제공하는 것이 좋습니다. 결국 와인은 꿀, 향신료 및 다양한 종류의 과일을 와인에 첨가했던 고대 그리스인과 로마인까지 거슬러 올라가 칵테일의 베이스로 사용되었습니다.

이를 염두에 두고 우리는 그들이 가장 좋아하는 와인 칵테일에 대한 레시피를 제공한 일부 와인 전문가 및 소믈리에와 상의했습니다. 이들은 로 봉사하기에 이상적입니다. 아페리티프 낭만적인 발렌타인 데이 저녁 식사 전에, 디저트로 제공될 수도 있습니다. 또는 친구 및 가족과 함께 발렌타인 데이 파티를 위해 똑같이 잘 작동합니다. 와인 믹솔로지스트가 되어 어떤 와인이 대중에게 인기가 있는지 알아보세요.

#1) 라즈베리 트위스트를 곁들인 클래식 프렌치 키르

베누아 르카, 와인 교수이자 시간제 소믈리에인 그는 프랑스 부르고뉴에서 살면서 일하면서 고전적인 프랑스 키르 칵테일에 독특한 변형을 배웠습니다. "그만큼 키르 칵테일은 1900년대 중반에 Dijon 시장이었던 Canon Kir이 발명했습니다.”라고 Lecat은 전화 인터뷰에서 말했습니다. “그는 산도가 높은 알리고테 포도로 만든 화이트 와인과 부르고뉴 지역 특산품인 달콤한 크렘 드 카시스를 결합했습니다.” 그 결과 달콤한 커런트 노트와 산도가 높은 화이트 와인의 클렌징 피니시가 있는 아름다운 색상의 짙은 분홍색 칵테일이 탄생했습니다.

"근데 오늘 키르 라즈베리, 자두, 야생 복숭아, 딸기, 체리, 때로는 살구와 같은 드라이 화이트 와인과 다양한 과일 주류로 생산할 수 있습니다.”라고 Lecat은 말했습니다. 그는 발렌타인 데이를 위해 키르 라즈베리 술과 함께하는 것은 좋은 선택입니다.

조리법: 와인 잔에 라즈베리 리큐어(Chambord와 같은) 2/3과 차가운 드라이 화이트 와인 1/3을 섞습니다. 서빙하기 전에 유리잔에 몇 개의 신선한 라즈베리(선택사항)를 저어줍니다. 사랑과 우정을 위해 건배하십시오. (참고: 무알코올 버전은 무알코올 화이트 와인과 레드 그레나딘 시럽으로 만들 수 있습니다.)

#2) 이베리아 키스 (베소 이베리코) 와인 칵테일

안드레아 로빈슨, 마스터 소믈리에이자 와인 컨설턴트는 포르투갈의 매혹적인 와인 칵테일을 추천합니다. 'Iberian Kiss'라는 제목으로 Robinson은 이메일에서 "이베리아 반도의 원산지가 아닌 다른 곳에서 'Port' 또는 'Sherry'라는 라벨이 붙은 것을 대체하지 말라고 경고합니다. 품질과 진위 여부는 거기에 없습니다."라고 말했습니다. 회견.

조리법: 화이트 포트 4온스, 만사닐라 또는 스페인 피노 셰리 ¾온스, 신선한 오렌지 껍질 1 1/2인치 조각. 냉동실이나 냉장고에서 마티니 잔을 미리 식히십시오. 얼음을 채운 믹싱 글라스에 흰색 포트와 셰리를 추가합니다. 바 스푼이나 손잡이가 긴 티스푼으로 15초 동안 저어줍니다. 차갑게 식힌 칵테일 잔에 따른다. 엄지와 집게손가락으로 오렌지 껍질의 양쪽 끝을 잡고 칵테일 상단을 비틀어(이렇게 하면 음료 표면에 오렌지 오일의 향기로운 미스트가 분사됩니다) 음료에 껍질을 떨어뜨립니다. 즉시 봉사하십시오.

로빈슨은 “마지막으로 이 레시피를 만들었을 때 Taylor Flagate 칩 드라이, 하지만 Cockburn의 새 제품은 화이트 하이츠 또한 환상적일 것입니다. 셰리의 경우 보통 라 기타나 만사닐라 이를 위해 냉장고에 오렌지 껍질은 야채 필러를 사용하여 속이 더 깊은 흰색은 피하고 반짝이는/기름진 윗부분만 벗겨냅니다.”라고 그녀는 말했습니다. 이 와인 칵테일은 알코올 농도가 약 16~17%로 강렬하며 발렌타인 데이 축하 행사를 고조로 시작할 수 있습니다.

#3) 초콜릿 마티니 레드 와인 프라페

Karen Davidson, 마케팅 코디네이터 포도나무의 과즙와인 및 증류주 칵테일 믹스를 전문으로 하는 회사인 은 이 음료를 '경이로운' 것으로 묘사합니다. 그녀는 전화 인터뷰에서 "발렌타인 데이에 아주 좋습니다."라고 말했습니다. “초콜릿과 레드 와인을 결합한 것으로 작년에는 딸기와 휘핑 크림을 추가했습니다.”

조리법: 2쿼트 피처에 좋아하는 드라이 레드 와인 1병(750ml/24oz 병), 동량의 물, 초콜릿 마티니 프라페 믹스 1봉(10oz)을 섞습니다. 잘 저은 후 3-4시간 이상 얼립니다. 20-30분 동안 해동하고, 거품기로 섞거나 블렌더에서 원하는 농도가 될 때까지 부드럽게 합니다. 차갑게 식힌 마티니 잔에 테두리를 초콜릿 시럽에 담근 상태로 서빙합니다. 옵션: 슬라이스한 딸기와 휘핑 크림을 위에 올려줍니다.

Davidson은 "따뜻한 버전을 만들 수도 있습니다."라고 말했습니다. “그냥 냄비에 재료를 넣고 약불로 20~30분 동안 두세요.” 차갑게 드시든 뜨겁게 드시든 관계없이 발렌타인 데이를 위한 맛있는 와인 칵테일로 저녁 식사 전이나 디저트로 드실 수 있습니다.

#4) 수박을 곁들인 Torrontés Tango

지메나 에스트렐라 오레고, 아르헨티나 멘도사의 교수이자 와인 전문가인 이 맛있는 와인 칵테일 레시피를 공유했습니다. 아르헨티나에서는 신선한 수박을 퍼서 주스로 만든 다음 차가운 Torrontés 와인과 섞습니다. 그것은 일반적으로 아페리티프, 특히 Torrontés의 흰색 플로럴 노트가 수박의 감미로운 과일로 고양되고 강화되기 때문에 상쾌하고 유쾌합니다. 그러나 Torrontés를 ​​사용할 수 없는 경우 아르헨티나 사람들은 종종 수박 주스를 다른 화이트 와인과 혼합합니다.

조리법: 갓 혼합한 수박 주스(씨 없는) 3온스, 차가운 Torrontés 와인 3온스, 로즈 그레나딘 1/2티스푼, 얼음 조각을 마티니 셰이커에 넣습니다. 30초 동안 흔든 다음(입에 장미를 물고 약간의 탱고를 하십시오) 차가운 마티니나 와인 잔에 걸러냅니다. 신선한 장미 꽃잎으로 장식하십시오. 선택 사항: 장미수 5방울 및/또는 수박 보드카 2티스푼을 섞기 전에 섞습니다.

그 결과 맛있는 냄새와 맛이 나는 옅은 분홍색 칵테일이 탄생했습니다. 밸런타인데이에는 분홍 장미 꽃다발을 곁들여 보세요.

#5) 핑크 테마의 프렌치 75

커티스 만, 와인 마스터 및 Albertsons 알코올 그룹 회장ACI
회사(Safeway, Alberton's, Jewel Osco 등)는 그가 가장 좋아하는 와인 칵테일 중 하나가 프렌치 75라고 인정하지만 발렌타인 데이에는 핑크 스파클링 와인으로 약간 재즈를 즐기고 아마도 딸기 슬라이스를 추가하는 것을 좋아합니다. 전통적인 레몬 트위스트 대신 장식하십시오. 따라서 핑크 테마의 프랑스 75.

“Crémant d' Alsace rosé를 사용할 수 있습니다. 루시엔 알버트 스파클링 와인을 위해”라고 문자 인터뷰에서 제안했다. “밝은 산도와 (와인의) 연한 붉은 과일이 진, 레몬, 약간의 단맛과 잘 어우러집니다. 또한 짙은 핑크 컬러가 발렌타인에 제격이다.” 그는 “부르고뉴처럼 연한 색의 크레망 로제 와인을 쓰면 레몬이 로제를 복숭아색으로 바꾼다”고 덧붙였다. 따라서 분홍색 알자스 스파클링 와인은 칵테일에 더 대담한 분홍색을 만듭니다.

레시피: 추가 진 1온스, 갓 짜낸 레몬 주스 ½온스, 단순 시럽 ½온스, 얼음을 마티니 셰이커에 넣습니다. 샴페인 플루트에 거르고 3온스의 핑크 크레망 달자스 스파클링 로제 와인을 얹고 딸기 슬라이스로 장식합니다.

#6) 블러드 오렌지 로즈 75

크리스 소여, Sommelier to the Stars, 와인 작가 및 컨설턴트도 French 75 와인 칵테일을 즐기지만 미국 스파클링 로제 와인, 블러드 오렌지 주스, 레드 체리, 발렌타인 데이를위한 장미 꽃잎을 포함하도록 전통적인 레시피를 수정합니다.

레시피: 진 1온스, 심플 시럽 ½온스, 갓 짜낸 블러드 오렌지 주스 ½온스, 얼음을 마티니 셰이커에 넣습니다. 샴페인 플루트 또는 진 잔에 걸러낸 다음 3온스의 미국식 스파클링 로제 와인을 얹습니다. 잔에 빨간 체리를 떨어뜨리고 블러드 오렌지 조각과 장미 꽃잎으로 장식합니다.

“Blood Orange Rose 75 버전은 밸런타인데이에 더 '사랑스러운' 것입니다."라고 그는 전화 인터뷰에서 말했습니다. “전통적인 노란색이 아니라 좀 더 화사한 핑크에요. 나는 미국 스파클링 로제 와인을 사용하는 것을 좋아합니다. Domaine Carneros 브뤼 로제, 블러드 오렌지 주스와 결합하면 더 과일향이 나고 톡 쏘는 맛이 나며 정말 멋진 색상을 갖기 때문입니다. 사람들은 그것을 좋아하고 발렌타인 데이는 사랑에 관한 것입니다.”