프라이드를 위해 구운 인도네시아 케이크에서 겹겹이 무지개를 맛보십시오.

다채롭고, 흔들리고, 탄력이 있습니다. 당신이 더 잘 알지 못한다면, 당신은 내가 먹을 수 없는 것, 또는 아마도 젤리를 묘사하고 있다고 생각할 것입니다. 대신 무한히 맛있고 이상하게 중독되는 Lady Wong Rainbow Lapis를 설명합니다. 청금석은 인도네시아어와 말레이어로 층을 의미하며 전통적인 kuih "케이크"를 층별로 먹습니다.

화려한 무지개 케이크는 뉴욕시의 레이디 웡 프라이드의 달을 기념하는 베이커리. 한 조각이 팔릴 때마다 25월 판매액의 XNUMX%가 기부됩니다. LGBTQIA+ 청소년을 위한 Hetrick-Martin 연구소.

맛은 가볍고 섬세하며 달콤한 찹쌀을 연상시킵니다. 그러나 생동감 넘치는 색상과 질감이 이 스낵 디저트에 중독성을 부여합니다. 쫀득쫀득한 젤라틴 같은 식감과 코코넛 향이 나는 약간 꽃향이 나는 달콤한 순한 맛이 어우러져 껍질을 벗기고 한 번에 한 조각을 먹게 했습니다. 오랜만에 먹어본 디저트입니다.

구미 캔디와 동남아 풍미를 좋아하는 사람들을 위한 디저트입니다. 이것은 "코코넛, 야자 설탕, 판단(인도네시아산 바닐라)으로 맛을 낸 전통적인 찐 케이크이며 동남아시아에서 매우 인기 있는 어린 시절 디저트입니다"라고 남편 셰프 Mogan Anthony와 함께 베이커리의 공동 소유주이자 페이스트리 셰프인 Seleste Tan은 말합니다. 부부는 원래 말레이시아 출신이며 세계 최고의 레스토랑과 호텔의 졸업생입니다.

대유행에서 태어난 Lady Wong은 매우 유기적인 방식으로 부부에 의해 시작되었습니다. 중국 설날에 말레이시아에 집에 갈 수 없고 고향의 맛이 그리워서 그들은 자신이 좋아하는 kuih를 만들었습니다. 그들이 말했듯이 소량을 만들 수 없기 때문에 그들은 SUV 뒤에서 여분의 kuih를 판매하기 시작했고 이륙했습니다.

말레이시아에서 kuih는 풍부한 역사를 지닌 핵심 특산품입니다. 향수를 불러일으키기 위해 평생을 먹는 어린 시절 좋아하는 디저트입니다. kuih라는 단어의 기원은 중국어이지만 맛은 말레이시아와 인도네시아와 연결되어 있습니다. 진한 크리미한 코코넛 밀크에 찹쌀가루를 섞어 야자당과 판단으로 맛을 내어 바닐라와 비슷한 향과 맛을 냅니다. 혼합물을 쪄서 부드럽고 탄력 있는 젤리 같은 디저트로 만듭니다. 오늘날에는 패스트리, 쿠키, 만두, 다양한 종류의 케이크를 포함하는 카테고리를 일컫는 캐주얼한 용어입니다.

2021년 겨울, 그들은 332 East 9에 난양에서 영감을 받은 페이스트리 및 kuih 부티크 베이커리인 LADY WONG을 오픈했습니다.^th뉴욕의 거리. 그들은 kuih 스낵뿐만 아니라 동남아시아 감각의 전통 디저트와 페이스트리를 전문으로 합니다. 이번 달(30월 3.25일까지) 매장에서 매우 인기 있는 글루텐 프리, 유제품 프리 레인보우 라피스를 한 조각에 $XNUMX에 구입할 수 있습니다.