판매 붐으로 데킬라는 보드카를 제치고 미국 최고의 주류가 될 수 있습니다.

데킬라는 값비싼 아가베 기반 증류주에 대한 소비자의 욕구에 힘입어 곧 보드카를 미국에서 가장 좋아하는 주류로 추월할 수 있습니다.

데킬라와 메즈칼은 2021년에 두 번째로 빠르게 성장하는 주류 카테고리로, 프리믹스 칵테일에 이어 두 번째로 빠르게 성장했습니다. 미국 증류주 협의회(Distilled Spirits Council of American Distilled Spirits Council)에 따르면 아가베 기반 증류주 매출은 전년 대비 30.1% 증가한 5.2억 달러를 기록했습니다.

이는 또한 1년대 이후 미국에서 가장 많이 팔린 주류였던 보드카에 이어 수익 기준으로 두 번째로 큰 카테고리였습니다. 1970억 달러의 매출을 올리는 보드카는 여전히 데킬라와 메즈칼보다 연간 약 7.3억 달러 더 많이 팔리고 있지만, 아가베 기반 증류주는 단 몇 년 안에 이를 앞지르게 될 것입니다.

추세에 대한 더 많은 증거를 보려면 카지노보다 더 나은 곳을 찾지 마십시오. 유명한 바텐더이자 MGM Resorts International의 음료 및 기업 칵테일 전문가인 Julian Cox는 이 거대 호텔에서 보드카와 데킬라의 총 판매량이 계속해서 늘어나고 있다고 말했습니다.

“아무도 그것을 믿을 수 없었습니다.”라고 그는 말했습니다.

양을 측정하는 기준으로 보드카는 여전히 왕으로 남아 있습니다. DISCUS에 따르면 이 주류는 78.1년에 2021만 상자 판매되었으며, 이는 다음 카테고리인 프리믹스 칵테일 판매량의 두 배 이상입니다. 데킬라와 메즈칼은 26.8만 케이스로 XNUMX위를 기록했습니다.

DISCUS의 공공 정책 책임자인 Christine LoCascio에 따르면 고급 데킬라는 이 카테고리의 성장을 촉진하는 데 도움이 되고 있습니다.

LoCascio는 목요일 무역 그룹의 연례 경제 브리핑에서 "이것은 단지 마가리타만을 위한 것이 아닙니다"라고 말했습니다. "위스키, 코냑, 버번, 고급 럼과 같은 다른 고급 제품처럼 마시고 음미할 수 있는 고급 데킬라가 너무 많습니다."

Diageo CEO Ivan Menezes는 회사의 최근 실적 발표에서 이러한 감정을 반영했습니다. 이 증류주는 Don Julio와 Casamigos라는 두 개의 고급 데킬라 브랜드를 소유하고 있습니다.

“인구통계 전반에 걸쳐 이 카테고리의 매력은 중요합니다.”라고 그는 말했습니다. “건넜어요. 다문화 성장은 매우 강력합니다. 이는 연령층, 성별, 시간대, 행사 및 음료의 성격을 가로질러 분류됩니다. 몇 년 전처럼 술과 마가리타만 마시는 것이 아닙니다.”

Crown Royal 소유주는 데킬라 판매가 향후 10~2022년 동안 광범위한 주류 산업보다 더 빠르게 성장할 것으로 예측하고 있습니다. 56회계연도 상반기에는 데킬라 판매량이 전년 동기 대비 XNUMX% 급증했습니다.

데킬라는 또한 주류 산업이 맥주에서 고객을 훔치는 것을 돕고 있습니다. 유명 칵테일 전문가이자 "Vodka Distilled"의 저자인 Tony Abou-Ganim은 라스베이거스에 있는 T-Mobile Arena와 Allegiant Stadium의 음료 프로그램을 만들었습니다. 스포츠 경기장의 메뉴에는 신선한 재료와 100% 아가베 데킬라로 만든 마가리타가 있습니다.

“많은 사람들이 경기장이나 경기장에 갈 때 '그냥 맥주를 마실 거야'라고 생각하는데, 우리가 그들의 손에 더 좋은 마가리타를 주면 그들은 마가리타를 사게 될 것이라는 느낌이 들었습니다. 그리고 그것이 사실로 입증되었습니다.”라고 Abou-Ganim이 말했습니다.

DISCUS의 LoCascio는 또한 세간의 이목을 끄는 유명인의 출시가 이 카테고리에 대한 관심을 끄는 데 도움이 되었다고 인정했습니다.

지난해 배우이자 전직 프로레슬러인 드웨인 존슨(Dwayne Johnson)과 모델 켄달 제너(Kendall Jenner)를 포함한 수많은 유명인들이 자신만의 데킬라와 메즈칼 브랜드를 출시했습니다. 그들은 아가베 유행에 편승하는 것 외에도 1년 Diageo에 2017억 달러에 매각된 George Clooney의 Casamigos 데킬라의 성공을 모방하기를 바라고 있습니다. 작년에 Constellation Brands는 'Breaking Bad'의 공동 주연인 Aaron Paul에 투자했습니다. 그리고 Bryan Cranston의 Dos Hombres mezcal은 미공개 금액입니다.

아가베 기반 증류주 매출 98억 달러 중 약 5.2%가 데킬라에서 발생했는데, 데킬라는 블루 아가베 공장에서만 만들어졌습니다. Mezcal은 수십 종류의 용설란을 사용하여 만든 모든 증류주에 적용되는 훨씬 더 광범위한 라벨입니다.

LoCascio는 "[Mezcal]은 성장하고 있지만 여전히 더 넓은 범주에서 아주 작은 부분에 불과합니다."라고 말했습니다.

MGM의 Cox는 다양한 맛과 맛 프로필을 언급하며 메즈칼의 미래를 낙관합니다. “메즈칼은 맛 폭탄과 같습니다.”라고 그는 말했습니다. “칵테일을 만들 때, 적절한 매체에 사용하면 풍미가 풍부해집니다.”

소비자가 메즈칼로 만든 칵테일을 맛보고 나면 카테고리 홍보 담당자의 다음 단계는 다양한 종류의 아가베로 만든 증류주를 소비자에게 소개하는 것입니다.

Abou-Ganim은 젊은 소비자들이 자신의 취향의 지평을 넓히고 싶어하며 이러한 변화를 주도하고 있다고 말했습니다. 성장에는 지리적인 요소도 있습니다. 이전에 로스앤젤레스에 있었지만 현재는 라스베가스에서 일하고 있는 Cox는 Sin City를 방문하는 대부분의 방문객이 메스칼에 대해 거의 알지 못한다고 말했습니다.

Mezcal은 Cox 및 Abou-Ganim과 같은 순수주의자들의 관심을 끌면서 그 뿌리와 전통에 충실한 것으로 간주됩니다. 멕시코는 증류소가 메즈칼이라고 부를 수 있는 것에 대한 규정을 두어 해당 국가의 특정 주에서만 생산을 제한했습니다. (인증되지 않은 제품은 미국에서 "아가베 스피릿"이라는 라벨을 붙여 판매될 수 있습니다.)

Abou-Ganim은 “그들은 많은 양의 메스칼을 만들 수 없습니다. 이것이 바로 그것이 아름다움이자 예술입니다.”라고 말했습니다.