전문가에 따르면 새해 전야를 위한 최고의 샴페인

새해 전야가 코앞으로 다가왔습니다. 이는 미국인들이 샴페인을 비축하고 있음을 의미합니다. 공이 떨어지면서 미국은 약 360억31만 잔의 거품을 쏟아 부을 것으로 추산된다. 사실, 모든 음주 연령 성인의 거의 XNUMX분의 XNUMX이 XNUMX월 XNUMX일 어느 시점에 한 모금을 즐길 것입니다.

그러나 Alessandra Esteves가 재빨리 지적했듯이 일부 스파클링 와인은 다른 것보다 축하에 더 적합합니다. 와인교육원장 플로리다 와인 아카데미 in Miami는 Stage 2 Master of Wine Candidate이기도 합니다. 즉, 그녀는 발효 포도 주스에 대해 한두 가지 알고 있습니다. 특히 샴페인은 그녀의 열정입니다. 그래서 그녀는 여기 미국에서 카테고리 판매가 눈에 띄게 증가하는 것을 관찰하게 되어 매우 고무적입니다. 휴가 시즌뿐만 아니라 일년 내내.

"우리는 이제 세계에서 가장 큰 샴페인 수출 시장입니다."라고 Esteves는 말합니다. 포브스. "신선하고 밝은 산도는 [음식] 페어링에도 좋습니다."

휴가철에 가장 좋아하는 병을 부탁하면 그녀는 Perrier-Jouët를 칭찬합니다. Épernay의 유명한 생산자에게는 견실한 한 해였습니다. 페리에가 창립 211주년을 맞아 프랑스 고향에 당당한 와인 바와 셀러를 열었습니다.. 그리고 190월에는 70년 이상 거슬러 올라가 매년 출시되는 초호화 벨 에포크 브뤼(Belle Epoque Brut)의 최신 빈티지를 출시했습니다. XNUMX달러짜리 병에는 오스트리아 디자인 듀오 mischer' traxler의 작품이 포함되어 있으며 샴페인 포도밭에 서식하는 XNUMX종의 야생 동물을 묘사하고 있습니다.

프레젠테이션만큼이나 멋진 Esteves는 물론 내부의 액체에 더욱 깊은 인상을 받았습니다. 여기에서 그녀는 Belle Epoque가 행사에 왜 그렇게 완벽한지에 대한 그녀의 생각을 공유합니다. 그리고 무엇을 찾을 어떤 훌륭한 샴페인.

Perrier-Jouët이 당신에게 특별한 이유는 무엇입니까?

알레산드라 에스테베스: “Perrier-Jouet는 품질과 우아함의 위대한 전통을 가지고 있으며 오래 지속되는 와인을 만듭니다. 메종에서 1982년 벨 에포크를 맛볼 기회가 있었고 와인이 얼마나 신선하고 어린지 놀랐습니다.”

집 스타일이 축하하기에 좋은 이유는 무엇입니까?

AE : “Perrier-Jouet는 미네랄이 풍부한 블랑 드 블랑 샴페인에서 매우 복잡하고 풍부한 빈티지 Belle Epoque 장미에 이르기까지 다양한 스타일을 생산합니다. 과일의 우아함과 순도에 중점을 두어 홀짝이며 음미하기 쉬운 샴페인입니다. 그리고 그것은 당신의 영혼을 즉시 밝게 해줍니다.”

특히 Belle Epoque가 돋보이는 이유는 무엇입니까?

AE : “[이러한 병입은] 브뤼와 로제 모두 제가 가장 좋아하는 샴페인 중 하나입니다. 훌륭한 빈티지 연도에만 만들어지고 농도와 균형이 풍부하기 때문입니다. 몇 년 전 저는 Premiere라고 불리는 Belle Epoque의 스페셜 에디션을 시도했습니다. 이 에디션은 약간의 장미색, 신선한 꽃의 향, 우아하고 매끄러운 미각을 가지고 있었습니다. 잊을 수 없는."

건배할 때 샴페인을 사용하지 않을 때 음식과 페어링하는 방법은 무엇입니까?

AE : “새우 칵테일을 곁들인 Rosé와 칠면조 메인 코스를 곁들인 Belle Epoque Brut를 추천합니다.”