내셔널 럼 데이에 이상적인 칵테일

16월 XNUMX일에 딱 맞아요^th 내셔널 럼 데이입니다. 여름의 더위는 여전히 뜨겁고 수영장은 여전히 ​​붐비며 노동절도 얼마 남지 않았습니다. 그것은 적어도 하루 동안 맥주를 따로 보관하고 파티오에서 휴식을 취하기에 완벽한 음료를 채찍질할 수 있는 완벽한 변명처럼 들립니다. 카리브해에서 태어난 술인 럼은 이 시기에 딱 맞습니다.

유일한 문제는 대부분의 사람들이 여름 내내 술집과 탁자에 앉아 땀을 흘리는 것처럼 보이는 똑같은 오래된 모히또와 다이키리에 질렸다는 것입니다. 그들은 과일 퓌레로 만든 병약한 달콤한 혼합물이나 모든 맛을 즐기기 위해 씻어내는 물 엉망입니다. 그래서 우리는 이 날과 여름의 나머지 부분을 위해 그들이 만드는 한 잔의 술에 대해 일부 알코올 산업 전문가에게 연락했습니다.

남은 여름을 풍미 있게 만들어 줄 XNUMX가지 독특한 음식을 소개합니다.

히비스커스 코코넛 모히또

“현지에서 수확한 Roselle Hibiscus로 만든 히비스커스 코코넛 럼에 사용된 꽃받침과 우리 고유의 구운 코코넛 추출물은 신맛과 구운 코코넛 향의 조합을 만듭니다. 라임의 산미와 민트의 향이 만나 가장 창의적인 모히또가 탄생합니다.” – 오너 로저 브리즈번 스파이스 밀 레스토랑 와 히비스커스 스피릿 세인트 키츠에.

성분:

라임 웨지 3개

신선한 민트 잎 8 개

3온스 히비스커스 코코넛 럼

2온스 탄산 토퍼 (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico는 훌륭한 옵션입니다)

취향에 따라 간단한 시럽 (선택 사항)

방법 : 하이볼 글라스에 라임과 민트를 럼주와 섞습니다. 얼음을 추가하고 원하는 탄산을 탑니다.

12년산 블루마운틴 서브

“자메이카의 보석인 이 블루 마운틴 서브 칵테일은 Appleton Estate 12년산 희귀 캐스크와 커피 원두를 결합하여 한 모금 마실 때마다 탁월함과 유산을 가져다주는 독특한 의식을 선사합니다. 이 독특한 칵테일은 럼주 문화에 빠져 자신의 팔레트를 높이려는 사람들에게 완벽하며 12 YO 블렌드는 평범한 음료를 특별한 칵테일로 바꾸는 데 탁월합니다.” – 모니크 브래킷, 자메이카 럼주 Campari America의 포트폴리오 대사.

성분:

2온스 Appleton Estate 12년산 희귀 캐스크

12 자메이카 블루 마운틴 커피 콩

방법 : 커피 원두를 가볍게 섞은 다음(원두는 크랙만, 갈아서는 안 됨) 얼음 위에 럼주와 섞인 원두를 저어줍니다. 하나의 큰 얼음 위에 럼주를 더블 구식 유리잔에 따르십시오. 3~4개의 통콩으로 장식하고 서빙합니다.

티아 미아

“마이 타이는 하와이에서 인기 있는 음료 주문입니다. 이 마이 타이를 변형하면 트로피컬 클래식에 놀라운 연기가 추가됩니다. 해변에서 모닥불을 피우는 듯한 느낌을 주기 위해 이 칵테일을 토치한 계피 나무 껍질로 장식하세요.” – Christian Taibi, 바 차르 서프잭 호텔 & 스윔 클럽.

성분:

1 온스. 메스칼

1 온스. 데메라라 럼

½ 온스 피에르 페랑 드라이 퀴라소

½ 온스 아몬드 시럽

½ 온스 라임 쥬스

방법 : 칸타리토스(멕시코 찰흙 머그)에 럼과 메즈칼을 동등하게 섞습니다. 깊이를 더하기 위해 프렌치 드라이 큐라소를 사용하여 두 가지 주요 증류주를 오렌지와 오크 노트로 마무리합니다. 이 열대 술을 마무리하기 위해 신선한 라임 주스와 오지트가 추가됩니다. 우리는 이 칵테일을 으깬 얼음, 민트 스프링, 불타는 계피 조각 위에 제공합니다.

엘 플로리디타 다이
DAI
퀴리

“5+3 도스 마데라스 럼은 단맛뿐만 아니라 셰리 배럴 숙성의 영향으로 견과류의 풍미와 다이키리에 큰 뉘앙스를 더하는 말린 과일 성분의 풍미 노트가 있는 복합 럼입니다. 마라스키노 리큐어를 추가하면 매우 고전적인 칵테일에 깊이 있는 재미를 더해줍니다. 셰이크와 업, 으깬 얼음 또는 얼린 상태로 즐기는 Daiquiri는 잘 구성된 복합 럼의 아름다움을 보여주는 고전적인 수단이며, 이 칵테일이 바로 그 역할을 합니다.” – Diana Novak, Craft Spirits 교육 및 개발 국가 이사 팜 베이 인터내셔널.

성분:

2온스 도스 마드레스 5+3 럼

1 온스. 신선한 라임 주스

1큰술 사탕수수

½ 온스 룩사르도 마라스키노 리큐어

으깬 얼음 1.5컵

방법 : 큰 Coupe 또는 Snifter를 식히십시오. 라임이 식는 동안 라임을 반으로 자르고 두 부분을 모두 즙을 냅니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 질감이 부드러워질 때까지 중간 속도로 블렌딩합니다. 차게 식힌 유리에 따라내고 갓 강판에 간 라임 제스트로 장식합니다.

맑은 하늘

“늦여름 수확에서 영감을 받은 Clear Sky는 향수를 불러일으키는 신선한 수박의 과즙과 짭짤한 구운 토마토 오드비를 결합합니다. 아가베, 피노 셰리 및 캐리비안 럼이 함께 어우러져 상쾌하고 틀림없이 부서지기 쉬운 여름 사워에 놀랍도록 복잡한 백본을 만듭니다. Banks 5년산 카리브 럼은 21개의 다른 아일랜드 럼을 블렌딩하여 개인과 각 럼이 더 큰 블렌드에 어떻게 도움이 되는지를 기립니다.” – Summer Goff, 믹솔로지스트 죽음과 공동 덴버

성분:

XNUMX/XNUMX 온스 시엠브라 발레스 블랑코

½ 온스 티오 페페 피노 셰리

½ 온스 뱅크스 5 아일랜드 화이트 럼

¼ 온스 Laurent Cazottes 72 토마토

XNUMX/XNUMX 온스 수박 시럽

XNUMX/XNUMX 온스 라임 쥬스

1 대시 MSG 솔루션

방법 : 모든 재료를 얼음 위의 큰 셰이커에 넣고 세게 흔든 다음 걸러서 쿠페 글라스에 따릅니다. 라임 웨지로 장식하십시오.

로이의 마티니

“럼은 거의 모든 미각과 미각을 유혹하는 놀랍도록 절충주의적인 술입니다. 하와이에서 영감을 받은 재료와 결합하면 풍미와 재미로 가득 찬 매우 맛있는 칵테일인 페블 비치의 유명한 로이스 마티니를 얻을 ​​수 있습니다.” – 페블 비치의 사내 Mixologist Meg Nielson.

성분:

1.5온스 선택한 보드카

1.5온스 말리부 럼

½ 온스 바닐라 보드카 선택

½ 온스 파인애플 쥬스

방법 : 모든 재료를 칵테일 셰이커에 섞습니다. 얼음을 채운 다음 모든 것이 완전히 섞일 때까지 흔듭니다. 차갑게 식힌 마티니 잔에 따라내고 신선한 파인애플 조각으로 장식합니다.

매운 복숭아 구식

“내가 Spiced Peach Old Fashioned를 생각해 냈을 때 나는 Equiano Original Rum과 함께 제공되는 이미 훌륭한 풍미 층을 강조할 뿐만 아니라 고전적인 것과 새로운 것의 세계를 병합하고 싶었습니다. 저는 피치 스테이트(Peach State)라고도 불리는 조지아에 살면서 영감을 받았고 칠리-복숭아 시럽에 칠리 페퍼를 추가하여 레이어를 추가하고 싶었습니다. 나는 또한 훈제 복숭아 물(복숭아 퓌레 반, 물 반, 액체 연기 몇 방울)로 얼음 구체를 만들어 이 칵테일에 훈제 복숭아 향을 더했습니다. 비터는 달콤함과 매운 맛을 균형 잡힌 방식으로 연결하고 여전히 럼주가 칵테일 경험을 통해 빛날 수 있도록 합니다.” – 아디 바티스타, 에퀴아노 브랜드 대사, 조지아.

성분:

2온스 에퀴아노 오리지널 럼

½ 온스 칠리 복숭아 시럽

앙고스투라 비터 2개

훈제 복숭아 아이스 스피어 1개

칠리-복숭아 시럽:

1 컵의 물

흑설탕 1 컵

잘게 썬 잘 익은 복숭아 또는 해동된 냉동 복숭아 1컵

1개의 칠리 페퍼 컷(추가 킥을 위한 씨앗 포함)

시럽 방법: 완전히 끓을 때까지 모든 재료를 팬에 추가합니다. 열을 낮추어 천천히 끓이고 설탕이 완전히 희석될 때까지 저어줍니다. 불에서 내려 식힌 다음 유리병에 걸러냅니다. 최대 2주 동안 냉장고에 보관하십시오.

방법 : 모든 재료를 얼음과 함께 믹싱 글라스에 넣습니다. XNUMX초 동안 저어주고 스모키한 복숭아 얼음 구 위에 락글라스에 따라냅니다. 약간의 오렌지 제스트로 장식하십시오.

럼 사워

“Pre-Cask Collection을 통해 가장 안목 있는 칵테일 애호가를 위한 강렬한 향과 매우 높은 출처의 재료를 만들 수 있다는 것을 알게 되었습니다. Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South를 통해 저는 진정한 출처에 뿌리를 둔 칵테일을 만들기 위해 본질적이고 진정으로 풍미가 좋은 화이트 스피릿을 찾는 증류주 감정가에게 Renegade Rum Sour를 추천합니다.” – 레니게이드 럼 CEO 마크 레이니어.

성분:

2온스 레니게이드 단일 농장 원산지: 앙투안 호수 - 상부 분화구 호수 남쪽

1 온스. 매운 시럽(베이 리프와 함께 올스파이스, 계피, 육두구 동량)

½ 온스 신선한 짜낸 레몬 주스

½ 온스 신선한 짜낸 라임 주스

앙고스투라 비터스 7개

에그 화이트

방법 : 얼음과 함께 칵테일 셰이커에 모든 재료를 추가합니다. 닉 앤 노라 글라스에 따라 흔들어 섞은 다음 레몬 제스트와 앙고스투라 비터로 장식합니다.