멕시코에서 와이너리의 수와 지속 가능성 이니셔티브가 증가하고 있습니다.

극소수의 사람들만이 미주 전역에서 가장 오래 운영되고 있는 와이너리(북미, 중남미) 멕시코에 있습니다. 1597년에 설립된 카사 마데로 (원래 Bodega San Lorenzo), 토지 보조금을 할당 받았습니다. Valle de Parras, 코아우일라 멕시코 북부에서 포도나무를 심고 포도주를 생산하기 위해 스페인의 필립 XNUMX세 왕의 승인을 받았습니다. 그러나 멕시코의 와이너리 수가 지난 XNUMX년 동안 XNUMX배로 증가했으며 많은 와이너리가 지속 가능한 농업 관행을 채택하고 있다는 사실을 아는 사람은 훨씬 적습니다.

"프리미엄 와인의 개발은 멕시코에서 새로운 것이 아니며 와이너리의 수와 국가 와인 소비는 매년 증가하고 있습니다. Concours Mondial de Bruxelles의 멕시코 셀렉션, "또한 멕시코 와인 산업에서 지속 가능성을 높이려는 진정한 의도가 있으며 일부 와이너리는 이미 USDA 국립 유기농 프로그램 표준에 따라 '유기농' 인증을 받았습니다."

멕시코 와이너리 수, 400년에 2022개 이상 도달

2012년에 약 100개의 멕시코 와이너리가 있었다고 합니다. 와인 및 포도나무 분석; 반면 2022년 말에는 멕시코에 400개 이상의 와이너리가 있는 것으로 보고되었습니다. 이 정보는 에 의해 수집되었습니다. 세르히오 곤잘레스, 최근 이 주제에 대한 포괄적인 연구 프로젝트를 완료한 멕시코 와인 작가이자 소믈리에. 그는 다음을 포함하여 여러 출처를 참조했습니다. 멕시코 와인 위원회Walk Through California 프로그램, HIV, 그리고 현재 와인을 생산하는 15개의 멕시코 주에서 연구를 완료합니다.

Gonzales는 최근 프레젠테이션에서 “2022년 여름까지 멕시코는 35,900ha를 갖게 되었습니다. (88,700의 에이커) 포도원:, 그 중 8,600ha(21,251의 에이커)는 와인 생산과 포도 머스트에 사용되며, 매년 10%의 꾸준한 평균 성장률을 나타냅니다.”

보고서에 공개된 추가 2022년 멕시코 와인 통계는 다음과 같습니다.

• 멕시코 와인의 가치는 2,468억 XNUMX만 달러였습니다.
• 전국 소비량: 15만 케이스
• 국민 1.2인당 소비량 XNUMX리터
• 멕시코에서 소비되는 5병 중 10병은 국내산입니다.
• 멕시코는 14년에 580헥토리터의 와인을 수출했습니다.
• 주요 수입국: 미국 44%, 일본 12%

보고서에 따르면 멕시코에서 가장 큰 와인 생산 지역은 바하 반도, 현재 약 260개의 와이너리가 있으며 전체 멕시코 와인의 70%를 생산합니다. Baja의 현재 생산량은 레드 와인 70%, 화이트 20%, 로제 8%, 스파클링 4%입니다. 멕시코에서 두 번째로 큰 와인 생산 지역은 다음과 같습니다. 코아 우일 라, 22개의 와이너리, 1000헥타르가 넘는 포도밭, 연간 6,000톤의 포도를 생산합니다. 이것은 또한 가장 오래된 멕시코 와인 지역이며 카사 마데로 포도주 양조장.

멕시코 와이너리 사이에서 지속 가능성 이니셔티브의 성장

많은 멕시코 와이너리는 지속 가능한 농업 관행을 추구하고 있지만 공식적으로 인증된 곳은 거의 없습니다. 멕시코에는 아직 자체 3가 없기 때문입니다.^rd 파티 지속 가능한 와인 인증 기관. 그러나 몇몇 와이너리는 국제 인증 기관을 통해 유기농 및/또는 바이오다이내믹 인증을 받았습니다.

“카사 마데로 인 코아 우일 라, USDA 유기농 인증에 따라 유기농 인증을 받았습니다.”라고 Carlos Borboa는 말했습니다. 그는 또한 인용 핀카 라 카로디야 Baja의 와이너리와 보데가 도스 부호스 유기농 인증을 받은 과나후아토 와이너리. 산토스 브루호스 와이너리 in Baja는 유기농 인증을 받았을 뿐만 아니라 데메테르 바이오다이내믹 인증.

지속 가능한 관행을 사용하는 많은 와이너리가 있습니다.”라고 Borboa는 설명합니다. “결국 인증을 선언하는 것이 중요합니다. 봄과 여름에 다소 건조한 기후 조건을 감안할 때 멕시코 포도원은 처리를 제한하고 '유기농' 라벨이 붙은 농업으로 더 쉽게 전환할 수 있는 이점이 있습니다.”

실제로 몇몇 와인제조자와 와이너리 소유주들은 최근 코아우일라 와인 지역 투어에서 그들의 지속 가능성 노력에 대해 설명했습니다. ~에 리베로 곤잘레스 RGMX 와이너리, 와인 메이커인 Jose Sanchez Gavito는 유기농 인증을 받은 피칸 과수원의 피칸 껍질을 포도 덩굴 주위에 비료로 사용하는 방법을 설명했습니다. 그들은 또한 포도원과 피칸 과수원 모두에서 일하면서 인력을 연중 고용함으로써 지속 가능성의 사회적 형평성 측면에 중점을 두었습니다.

At 비니콜라 파르바다 와이너리, 공동 소유주인 Federico Villarreal Gomez는 그들이 소와 함께 시행하고 있는 일부 재생 농업 관행에 대해 설명했습니다. 방목하는 소는 발굽으로 땅을 경작하는 일을 돕고 천연 비료를 제공할 수 있습니다.

At 카사 마데로, 소유주이자 형제인 Daniel과 Brandon Milmo는 60헥타르에 달하는 유기농 포도원을 둘러보고 한쪽 잎만 제거하여 포도 송이에 더 많은 그늘을 제공하는 것과 같이 지구 온난화에 적응하기 위해 그들이 사용하고 있는 관행에 대해 논의했습니다. 덩굴. 그들은 또한 덮개작물을 사용하여 침식을 줄이고 유익한 곤충의 서식지를 제공할 뿐만 아니라 천연 광물과 식물로 해충을 방제합니다.

멕시코 와인의 미래는 장밋빛으로 보입니다

멕시코의 포도원과 와이너리의 급속한 확장으로 와인 시장이 있는 한 미래는 밝아 보입니다. 그러나 Borboa에 따르면 “멕시코에서는 멕시코 와인에 대한 국가적 자부심이 있습니다. 소비자의 호기심을 높일 수 밖에 없는 새로운 포도 품종이 시장에 등장하는 것을 지금 보고 있습니다.”

많은 인기를 얻고 있는 것으로 보이는 멕시코 와인 스타일 중 하나는 로제 와인입니다(세계의 다른 지역에서도 마찬가지임). Borboa는 "로제 와인의 진화는 이제 더욱 강조되고 있습니다."라고 Borboa는 말했습니다. 완벽하게 결합하십시오.”

Borboa에 따르면 또 다른 이점은 지구 온난화 문제를 해결하기 위해 "서늘한 기후를 활용하기 위해 더 높은 고도에서 포도원을 개발할 수 있는 가능성"입니다.