여기에 남아있는 전염병의 간식과 음주 습관

Covid-19 대유행은 쇼핑 장소에서 구매한 제품에 이르기까지 소비자 행동을 크게 변화시켰습니다. 빔 산토리(Beam Suntory)와 마스 리글리(Mars Wrigley)의 고위 경영진은 CNBC에서 스낵과 증류주 산업 전반에 걸쳐 이러한 현상이 느껴졌고 이러한 습관 중 일부는 지속되고 있다고 말했습니다. 이볼브 글로벌 서밋.

Jim Beam 및 Maker's Mark와 같은 버번 위스키부터 코냑 Courvoisier 및 Tequila Sauza에 이르기까지 다양한 증류주를 생산하는 Beam Suntory의 브랜드 사장 Jessica Spence는 “갑자기 좋아하는 레스토랑에 갈 수 없거나 휴일은 균형이 맞지 않았고 위스키나 데킬라 한 병에 조금 더 쓰는 것이 더 큰 대접이 되었습니다.”

Spence는 그 결과 많은 소비자들이 고가의 브랜드 또는 "프리미엄화"로 이동하는 결과를 낳았으며 이러한 추세는 계속되고 있다고 말했습니다. 그녀는 또한 전자 상거래 판매의 호황, 특히 과거에 주류 온라인 쇼핑이 뒤처진 미국에서 주목했습니다. 주류 산업 시장 분석 기관인 IWSR에 따르면 미국 내 온라인 주류 구매자 중 54%가 대유행 기간 동안 첫 구매를 했다고 말했습니다.

아마도 가장 큰 호황은 미리 혼합되어 바로 마실 수 있는 칵테일과 음료의 형태일 것입니다.

"많은 사람들이 실험을 하고 칵테일을 즐기며 시간을 보냈고, 자신이 세계 최고의 바텐더가 아니라는 것을 깨달은 사람들이 많았습니다."라고 Spence는 말했습니다. "칵테일을 원할 때 모든 힘든 일을 하고 싶지 않을 수도 있습니다."

프리믹스 칵테일은 작년 가장 빠르게 성장한 주류 부문 미국 증류주 협회(Distilled Spirits Council of the US)에 따르면 테킬라와 메즈칼은 42%, 아이리시 위스키는 1.6% 성장한 데 비해 전년 대비 30% 성장한 16억 달러의 매출을 기록했습니다.

즉석 음료 칵테일은 2021년 볼륨 소비 측면에서 보드카 다음으로 두 번째였으며, 여러 주요 증류주 회사가 추가 성장을 기대하며 이 범주에 추가 투자했습니다. 예를 들어, 앤 하이 저 부시 인 베브 Cutwater Spirits를 구입하면서 디아지오 Ketel One Botanical 및 Crown Royal과 같은 브랜드의 알코올을 사용하여 바로 마실 수 있는 칵테일을 제공합니다.

Beam Suntory에는 Effen 보드카 및 Hornitos 데킬라와 같은 회사의 다른 증류주를 사용하는 On The Rocks 칵테일을 포함하여 여러 가지 즉석 음료 옵션이 있습니다.

Spence는 "그것은 계속될 것이며 해당 공간의 혁신은 계속 성장할 것입니다."라고 말했습니다. "이미 힘든 카테고리이지만 프리미엄으로 더 밀어 넣을 여지가 여전히 있다고 생각합니다."

사탕 산업도 소비자 행동의 변화를 목격했다고 Mars Wrigley North America 회장 Anton Vincent가 말했습니다.

그 중 일부는 쇼핑객들이 다양한 종류의 과자나 초콜릿을 찾기 때문에 프리미엄화되었지만 주요 트렌드 중 하나는 사람들이 집에 머무는 동안 더 많은 양의 사탕을 사는 것이었습니다. Vincent는 말했습니다.

Vincent는 전염병이 약해지면서 편의점 판매가 정상 수준으로 돌아왔지만 회사는 여전히 전자상거래 및 기타 유형의 판매 채널에서 강세를 보이고 있으며, 이는 캔디바와 같은 작은 스낵에 대한 관점이 더 크게 변화하고 있음을 가리키는 것이라고 생각합니다.

"저는 사람들이 아주 작고 저렴한 방법으로 자신을 치료하는 데 다시 연락을 취했다고 생각합니다."라고 그는 말했습니다.