들어본 적 없는 희귀한 스카치 위스키

위스키의 세계에서 "유령 증류소"는 지속적인 신비주의를 가지고 있습니다. 이유를 이해하는 것은 쉽습니다. 이 용어는 문을 닫은 지 오래되었지만 계속 줄어들고 있는 귀중한 액체가 병입을 기다리는 동안 저장되어 있는 시설을 의미합니다. 이 재고가 없어지면 유령을 영원히 포기할 때입니다. 왜냐하면 이 특정 장소는 추억에 지나지 않을 것이기 때문입니다. 그리고 사람들은 항상 가질 수 없는 것을 원하기 때문에 이러한 부족한 공급품은 공개 시장에서 지속적으로 상당한 부를 가져옵니다.

위스키의 열렬한 팬이라면 스코틀랜드의 포트 엘렌과 브로라, 버번 컨트리의 스티첼 웰러, 일본의 가루이자와 등 가장 인기 있는 예를 들어봤을 것입니다. 그러나 훨씬 덜 친숙한 이름은 Ladyburn입니다. 일부 수집가에 따르면 전에, 스카치 풍경의 잃어버린 보석.

Jonathan Driver는 당신이 무엇을 놓치고 있는지 확인하는 일을 합니다. 그는 말하자면 Ladyburn의 백 카탈로그의 매우 측정되고 기념비적인 가격 릴리스를 감독하고 있습니다. William Grant & Sons의 Private Clients 사업부 전무이사로서 그는 몇 년 전 스틸을 폐쇄하기로 결정한 바로 그 모회사에 고용되어 있습니다.

저지대 생산자는 정확히 1966년부터 1975년까지만 운영되었습니다. 그러나 상대적으로 짧은 생산 기간 동안 증류액은 주로 우수한 품질의 셰리 꽁초로 만들어졌습니다. 그래서 뭐가 나오는지 오늘 배럴에서 최저한의 52세의 나이로 깊고 풍부하고 견고하며 둥글다. 200개 미만의 통이 남아 있습니다.

수집가의 마음을 사로잡기 위해 Driver와 그의 팀은 이 감미로운 액체를 병에 담아 20세기의 저명한 예술가들의 작품을 전시했습니다. Ladyburn Edition One은 60년대 유명인의 이미지로 가장 잘 알려진 영국 패션 사진작가인 David Bailey와의 콜라보레이션이었습니다. 2021년 1966월, John Lennon의 Bailey 초상화가 레이블로 있는 80,000 빈티지의 Ladyburn 한 병이 경매에서 £XNUMX가 조금 넘는 가격에 판매되었습니다.

Ladyburn Edition Two는 세계적인 패션 구루 Suzy Menkes가 큐레이팅한 Norman Parkinson의 사진 컬렉션을 강조합니다. 210개의 손으로 번호가 매겨진 병으로 엄격하게 제한됩니다. 각각은 1960년에서 1969년 사이에 촬영된 11개의 개별 Norman Parkinson 컬러 프린트 중 하나를 과시합니다. 또한 흑백 이미지로 장식된 11번째 '블랙 스완' 병도 있습니다. XNUMX월에 단 하나의 디캔터가 얼마의 가치가 있었는지 보고, XNUMX개 세트가 곧 경매에서 얼마를 받을지 상상해 볼 수 있습니다.

XNUMX월에 출시된 이 제품은 Private Clients 팀과의 특별 약속을 통해서만 구입할 수 있습니다. 싱글 몰트에 약간의 여유가 있다면 이 시대의 정신에 걸맞는 활기와 멋이 가득한 것으로 보상을 받을 것입니다. 그 생동감은 아니스와 장미 꽃잎 사이에서 흔들리는 코에서 즉시 감지할 수 있습니다. 혀에는 스톤 프루트 스튜의 큰 서빙이 훈제 가죽과 담배 향신료의 끊임없는 피니시로 바뀌며, 모두 새틴 같은 입안의 느낌을 서핑합니다.

46.5% ABV에 55년 숙성된 이 초호화 싱글 몰트는 대부분의 사람들의 손이 닿지 않는 곳에 위치해 있습니다. 그러나 그것이 당신이 꿈을 꿀 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 아래에서 Jonathan Driver가 추가 판타지 연료를 공급하는 데 도움을 줍니다. 독점에서 포브스 인터뷰에서 그는 자신의 삶과 레이디번, 그리고 모든 것에 대해 철학적입니다.

업계에서의 경력과 어떻게 마침내 Ladyburn에 합류하게 되었는지 알려주세요.

조나단 드라이버: “저는 1980년대부터 스카치 위스키에서 다양한 역할에 참여했습니다. 그 이후로 나는 수집용 위스키 산업이 수년에 걸쳐 성장해 가는 것을 관찰할 수 있는 특권을 누렸습니다. 싱글 몰트 시장의 성장과 희귀성과 독창성에 대한 관심은 와인에 정통한 소비자 기반에서 비롯되었습니다. 최근 몇 년 동안 부가 창출됨에 따라 수집 가능한 싱글 몰트 위스키의 성장도 함께 이루어졌습니다. 지난 XNUMX년 동안 저는 특히 Whyte & Mackay의 아방가르드 개인 고객 사업의 창립 팀의 일원이 된 것을 포함하여 개인 고객 사업에 참여하여 아시아, 유럽 및 북미 수집 네트워크로 범위를 확장했습니다.”

무엇이 그렇게 아방가르드하게 만들었을까?

조나단 드라이버: “이 시점에서 큰 변화가 일어났습니다. 역사적으로 상품화할 수 없었던 싱글 몰트 소포가 이제는 매력적으로 변할 정도로 위스키의 진귀함과 독특함을 다르게 바라보았습니다. 개인 고객 부문을 설정하기 위해 William Grant & Sons에 합류한 지 몇 주 만에 저는 개인 고객에게 판매하기 위해 공개된 가족 기록 보관소에서 오래된 희귀하고 독특한 위스키 주식을 시음했습니다. 나는 전에 레이디번을 맛본 적이 없었다. 이례적인 일인 것은 분명했지만 재고가 너무 제한적이었습니다.”

Ladyburn이 특별한 증류소를 만드는 이유는 무엇입니까? 그리고 그 독특한 이름은 어디에서 얻었습니까?

조나단 드라이버: “레이디번은 위스키 역사에서 놀라운 위치를 차지하고 있습니다. 이것은 위스키의 두 가지 스타일인 프리모던[1960년 이전]과 모던을 나타내는 위스키의 변곡점을 표시합니다. Ladyburn은 두 형제 Charles와 Sandy, 공동 전무 이사이자 삼촌인 Eric Lloyd Roberts 회장이자 두 조카의 멘토인 미래의 양조장을 건설한 그랜트 가족의 용감함을 잘 보여줍니다. 그것은 다른 어느 것과도 비교할 수 없는 증류소, 아름답고 효율적인 기계화를 건설하는 '선구자' 프로젝트였습니다. 1970년대 중반까지 용량의 근본적인 수정이 필요했고 비즈니스는 선택을 해야 했습니다. Ladyburn 또는 The Balvenie? Ladyburn의 희생으로 Balvenie는 운명을 완수할 수 있었습니다. 1966년부터 1975년까지 운영한 후 Ladyburn은 문을 닫았고 흔적도 남지 않았습니다. Ladyburn 스틸은 Balvenie로 갔고 Ladyburn의 교훈은 1970년대에 Glenfiddich를 재건하는 데 도움이 되었습니다. 자동차 용어로 Ladyburn은 진정한 '컨셉트카'였습니다. [양조장의] 이름은 [스코틀랜드 Girvan 외곽] 증류소가 위치한 바로 북쪽의 바다로 흐르는 작은 강 Lady Burn에서 따왔습니다.”

그들이 증류액을 이렇게 믿을 수 없을 정도로 만들고 있다면, 왜 처음에 셔터를 닫았을까요?

조나단 드라이버: “Ladyburn은 기술적으로 진보했으며 실험을 통해 카테고리를 선도하는 싱글 몰트 스카치 위스키 개발에 핵심적인 역할을 했습니다. 그러나 현재 보드카를 선호하는 취향과 트렌드의 변화와 석유 위기를 포함한 1970년대의 경제적 어려움으로 인해 1980년대에 많은 양조장이 문을 닫았습니다. 1970년대와 1980년대에 '위스키 호수(Whisky Loch)'로 알려지게 된 것이 업계를 괴롭혔습니다. 다른 주류의 인기가 높아짐에 따라 수요가 감소하는 것에 비해 너무 많은 위스키가 생산되었습니다. Ladyburn은 1975년에 문을 닫은 최초의 양조장 중 하나였습니다. 그 결정은 용량과 시장 환경에 초점을 맞춘 순전히 상업적인 결정이었습니다.”

증류소는 처음에는 좀 뭉개졌습니까, 아니면 그냥 즉시 분해되었습니까?

조나단 드라이버: “그 증류소는 그룹 내에서 이전된 자산과 함께 즉시 해체되었습니다. 당시 시장에 대한 뚜렷한 자신감이 없었기 때문에 어려운 결정이었습니다.”

이러한 특정 표현의 곡물 소싱 및 배럴 소싱에 대해 무엇을 말할 수 있으며 이것이 액체의 궁극적인 풍미에 어떤 역할을 합니까?

조나단 드라이버: “오늘날 법의학적으로 보관되고 있는 특정 곡물 소싱에 대한 기록이 없으며 특정 캐스크 소싱에 대한 기록도 없습니다. 통은 당시 전문 중개인을 통해 구입했을 것이며 이 기간 동안 William Grant & Sons가 구입한 대부분의 통은 European Oak였습니다. 1966년 하우스 증류액으로 공급된 캐스크는 모두 유럽산 오크통이었고 따라서 초기 20개를 가져온 것이 중요합니다.^th 세기, 아마도 19년 후반^th 세기의 나무 영향”

이 후 Ladyburn의 재고가 얼마나 남았습니까? 총 배럴은 대략 몇 개이며 앞으로 몇 개 더 출시될 수 있습니까?

조나단 드라이버: “목재의 증발과 영향으로 상황이 끊임없이 변화하고 있습니다. Ladyburn 1966, 1973 및 1974의 작은 소포가 있습니다. 중간에 아무 것도 없습니다. 제한된 양의 통과 Ladyburn 액체만 남아 있으며 재고는 빠르게 줄어들고 있습니다. 현재 릴리스는 Private Client 채널을 통해서만 사용할 수 있는 Ladyburn 1966 Edition Two입니다.”

첫 번째 릴리스와 두 번째 릴리스 간의 실질적인 차이점에 대해 이야기합니다.

조나단 드라이버: “당시 증류액은 목재(이 경우에는 유럽 오크나무)의 영향을 크게 받았습니다. 캐스크마다 뉘앙스가 있습니다. 모든 시음 노트에는 숙성 주도 스타일로 연주되는 작은 차이가 있습니다. Ladyburn One과 Ladyburn Two는 다음과 같은 뉘앙스를 이끌어내는 극한의 시간과 함께 동일한 특성을 공유합니다. 다크 초콜릿 향이 나지만 매우 희귀하고 오래된 위스키에서만 볼 수 있는 오래된 녹청을 지니고 있습니다. Ladyburn Two는 크리스마스 케이크 쪽지를 가지고 있습니다. 더 진한 과일과 향신료로 더 달콤합니다. 이것은 크고 어둡고 풍부하며 특별한 우드 드라이브 아로마와 우드 노트입니다.”

최신 릴리스는 초프리미엄 스카치 릴리스를 보는 데 익숙해진 방식과 매우 다르게 패키징됩니다. 거기에 들어간 생각에 대해 말씀해 주십시오. 그리고 이러한 제품이 일반적인 매우 희귀한 스카치와 다른 고객에게 적극적으로 마케팅되고 있습니까?

조나단 드라이버: “Ladyburn Edition Triptych 시리즈는 역사상 가장 짧은 기간 동안 운영된 양조장 중 한 곳에서 생산된 독특한 예술품 및 위스키 수집가입니다. Edition Two는 55년 병입된 2021년 된 위스키로 Norman Parkinson의 인기 있는 사진과 함께 Parkinson의 작품과 Ladyburn 위스키에서 드러난 것처럼 1960년대의 개척적인 패션과 변화의 정신을 기념합니다. David Bailey: Edition One, 선구적인 사진 촬영 및 Norman Parkinson: Edition Two, 패션을 변화시키는 희귀 작품은 각각 Ladyburn 위스키를 문화적 유물로 전면에 내세우고 있습니다. 세 번째 판은 디자인을 주도할 것입니다. 예술 작품처럼 전시되도록 설계된 짙은 마호가니 색상의 매우 희귀한 Ladyburn 1966은 1960년대를 특징짓는 변형과 대담함의 아이디어에 맞게 신중하게 선별된 디캔터라는 라벨이 붙은 독특한 아티스트의 병에 담겨 있습니다. Ladyburn은 1966년에서 1975년 사이에 단 XNUMX년 동안만 운영되었지만 이 짧은 개척 기간은 스카치 위스키의 미래를 변화시킨 XNUMX년에 걸쳐 있습니다. Triptych는 가족이며, 각 릴리스에는 고유한 이야기와 개성이 있지만 예술 컬렉션의 방식으로 함께 앉도록 설계되었습니다.”