트로피컬 부지 스무디: 망고 피치 에디션

대부분의 사람들과 마찬가지로 저도 해변에서 피나 콜라다를 만들던 대학 시절의 추억이 있습니다. 내 취향이 바뀌었고 지금은 덜 달고 가벼운 칵테일을 선호하지만 갈망은 계속됩니다.

그 대학 피나 콜라다는 지금 몇 주 동안 내 마음 속에 있습니다. 그래서 파머스 마켓의 복숭아가 싱크대에서 먹기 전에 먼저 칵테일로 만들거나 복숭아 파이를 만드는 것에 대해 생각하게 만든 것은 그리 놀라운 일이 아닙니다.

냉동 복숭아 칵테일이 즉시 떠 올랐습니다. 복숭아를 곁들인 다키리(daquiri)나 피나 콜라다(pina colada)에 대해 생각했지만 결국 열대 과일 풍미가 가득한 부기 스무디에 찬성하여 그 아이디어를 버렸습니다.

첫째, 누가 스무디를 좋아하지 않습니까? 훌륭한 스무디의 핵심은 얼음을 추가할 필요가 없도록 과일이 얼었는지 확인하는 것입니다. 얼음은 물건을 차갑게 유지하지만 궁극적으로 맛을 희석시킵니다. 더 얼리려면 큐브 몇 개를 추가할 수 있지만 아껴서 사용하세요.

이 스무디는 유제품 대신 압착 코코넛 워터로 만듭니다. 압착 코코넛 워터는 단순히 코코넛 워터에 압착 코코넛 과육/퓨레를 약간 더하여 주스에 코코넛 풍미를 더한 것입니다. 압착 코코넛 워터가 맑은 코코넛 워터보다 조금 더 많은 물질을 추가하기 때문에 사용하는 것을 좋아합니다. 압착 코코넛 워터를 찾을 수 없다면 좋아하는 코코넛 워터를 사용할 수 있지만 저는 더 풍부한 압착 코코넛 워터를 좋아해서 정기적으로 마십니다.

설탕이나 시럽으로 스무디를 달게 만드는 대신, 얼려서 이미 살짝 달게 만든 망고 셔벗으로 이 스무디를 만드는 것을 좋아합니다. 좋은 브랜드는 또한 완벽하게 익은 망고 맛이 나며 이것이 전통적이지는 않지만 최종 결과는 맛있습니다. 셔벗 사용의 아름다움은 망고를 좋아하지 않는다면 좋아하는 과일 셔벗을 사용할 수 있다는 것입니다. 라즈베리 셔벗은 복숭아와 잘 어울리며 "복숭아 멜바" 맛이 날 것입니다.

럼은 스무디를 만들기에 완벽한 증류주이며 완벽한 럼은 Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum입니다. 럼에 익숙하지 않다면 말 그대로 파인애플 추출물이 아닌 신선한 파인애플로 만든 것입니다. 이 독특하고 특별한 럼은 브랜드 설립자 Alexandre Gabriel과 작가이자 음료 역사가인 David Wondrich의 콜라보레이션입니다.

브랜드 웹사이트에 따르면 이 럼주는 "Pickwick Papers에서 Charles Dickens가 가장 좋아하는 음료가 '파인애플 럼'인 Stiggins 목사가 만든 캐릭터에 대한 찬사"입니다.

그리고 이름만 파인애플이 아닙니다. XNUMX단계 프로세스는 전체 과일을 사용합니다. “빅토리아 파인애플의 껍질[껍질]은 플랜테이션 3 스타 럼을 추가로 증류합니다. 별도로 파인애플 과일이 주입됩니다. 플랜테이션 오리지널 다크 럼 주. [the] 증류액과 과일 주입이 마침내 함께 혼합되어 풍부하고 맛있는 파인애플 꽃다발을 만듭니다…

풍부한 파인애플 주입 럼을 한 모금 마시면 과일 향이 나는 열대 칵테일에 다른 럼을 사용하지 않을 것입니다. 덧붙여서 파인애플 업사이드 다운 케이크에 큰 도움이됩니다.

기분이 좋으면 잔 가장자리에 양념 소금을 뿌릴 수 있습니다. OSMO 망고-칠레 칵테일 리밍 소금. 설탕, 소금, 망고, 라임, 카이엔의 혼합물로 달콤한 스무디에 고소하고 세련된 균형을 더합니다. 사실, 친한 친구들과 칵테일을 즐기고 있다면 스스로에게 호의를 베풀고 잔에 묻은 가장자리 소금을 핥고 한 모금 마셔보세요. 부드럽고 달콤한 럼 음료에 과일 향 카이엔 후추 소금을 첨가하면 완벽한 균형을 이루며 특별한 열대 음료에서 원하는 모든 것을 얻을 수 있습니다.

아래의 레시피는 큰 스무디 크기의 음료 한 잔에 대한 것이지만 레시피를 대량으로 만들기는 쉽습니다. 예를 들어, 망고 셔벗 4파인트와 큰 복숭아 4개로 음료수 XNUMX잔을 만들 수 있습니다. 그리고 여름 복숭아를 구할 수 없는 곳에 살고 있다면 냉동 복숭아나 다른 과일로도 이 음료를 만들 수 있습니다.

Boozy Smoothie: 망고 피치 에디션

군중을 위해 과일 스무디 피처를 만들고 모든 사람이 술을 마시지 않는 경우 스무디 위에 럼주를 띄우고 각 사람이 원하는지 여부를 결정하십시오.

잘 익은 큰 복숭아 1개, 깨끗이 씻어 썰어 냉동 보관—약 8조각

망고 셔벗 ½컵

½ 라임 주스

VitaCoco와 같은 압착 코코넛 워터 ½컵

플랜테이션 스티긴스 팬시 파인애플 럼 2온스

OSMO 망고-칠레 칵테일 리밍 솔트

유리잔 가장자리를 칠하는 경우 짜낸 석회로 유리잔 가장자리를 적시고 유리잔 가장자리를 망고-칠레 가장자리 소금에 담급니다. 따로.

냉동 과일, 셔벗, 라임 주스, 코코넛 물을 블렌더나 스무디 기계에 넣습니다. 부드러워질 때까지 가공하고 럼주를 추가합니다. 테두리가 있는 유리 또는 테두리가 없는 유리에 즉시 결합하고 서빙하도록 처리합니다.