스물 하나의 화려한 새해 연휴 와인

아래 리뷰(일부는 이전에 게시됨)는 작년에 내가 시음한 혼합 와인 백을 대상으로 하며, 성대한 축제 기간 동안 마시거나 새해를 맞이하기 위해 권장합니다. 남아공산을 제외하고 모두 프랑스와 이탈리아에서 생산됩니다. 모두 전반적인 품질과 독창성 때문에 선택되었습니다. 주관적인 점수 수준에서는 94~98점 사이이지만 대부분은 96점 이상입니다. 가격은 25달러에서 300달러 이상까지 다양합니다. 각각은 탄닌과 산도가 잘 어우러지는 고급스러운 과일 향을 포함합니다. 이들은 일반적으로 균형이 잘 잡혀 있고 조화로운 와인으로 세심한 주의를 기울여 만들어집니다.

즐길 수 있습니다.

프랑스 -

샤토 안젤뤼스. 생테밀리옹 프리미어 그랑 크뤼 클라세 "A". 2021.

50~90년 된 포도나무에서 Angélus의 이 첫 번째 와인은 2021년 빈티지에서 블렌딩에서 메를로(60%)보다 카베르네 프랑(40%)이 우세하기 때문에 이례적입니다. 오렌지 껍질, 타르, 육포가 포함된 으스스하고 깊은 플러시 향. 코에 아로마의 복잡하고 통합된 로데오. 감초와 세이지의 어두운 풍미를 포함하는 매트릭스에 약간의 블루베리가 어우러져 입안에서 아름답게 균형을 이룹니다. 크리미한 탄닌은 과일 풍미와 완벽하게 통합됩니다.

Château Croix de Labrie. 생테밀리옹 그랑 크뤼. 2021.

서리와 곰팡이에 시달리는 빈티지에서 메를로/카베르네 프랑/카베르네 소비뇽을 블렌딩한 이 오래된 포도나무의 유기농 90/5/5 블렌드는 에스테이트의 특징적인 부드러움과 우아함을 유지합니다. 풍부한 아로마에는 라즈베리, 메이플 시럽, 그리고 잔에 XNUMX분 정도 머금고 나면 타르와 당밀이 포함됩니다. 약간의 브라우니 향, 민트와 모카 향이 미각을 자극하고, 아니스와 만다린을 포함하는 아름답게 오래가는 피니시. 신선하고 밝은 산도. Croix de Labrie 병에 담긴 신비한 천사를 제공하는 독특한 Cabernet Franc lilt로 우아하고 복합적입니다. 투쥬르 엘레강트.

샤토 쁘띠 빌리지. 포므롤. 2021.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon의 65/26/9 블렌드입니다. 점토가 풍부한 포므롤 고원에서 이 와인은 중력을 통해 가공되고 광학적 수단이 아닌 밀도를 통해 분류됩니다. 아로마는 밝고 집중적이며 메이플 시럽, 콜라, 야생 딸기, 제비꽃, 양치 식물, 오렌지 및 민트를 포함합니다. 풍미에는 dorp 감초, 메이플 시럽이 포함됩니다. 밝은 산도, 밤과 붉은 체리가 미각을 덮고 약간의 곰보가 있는 긴 피니시가 있는 풀 바디의 균형 잡힌 와인입니다.

샤또 보레가르. 포메롤. 2021. 95점.

Merlot/Cabernet Franc의 이 70/30 블렌드는 낮은 수확량으로 유기농으로 생산됩니다. 풍부한 블랙 및 레드 체리와 제비꽃을 포함한 플로럴 향과 함께 균형이 잘 잡혀 있습니다. 붉은 체리, 가벼운 감초, 모카, 자두의 미각. 입안에서는 밝은 산도와 함께 과일과 감초의 어두운 풍미가 느껴집니다.

샤토 몽로. 생테밀리옹 그랑 크뤼. 2021.

55/45 메를로/카베르네 프랑 블렌드로 40년 이하의 포도나무를 블렌딩합니다. 붉은 자두, 검은 자두, 심지어 귤까지 포함하는 풍부하고 둥글며 약간 매운 향과 아름답게 집중된 향. 공격적인 야생 붉은 과일, 풍부하고 밝은 산도, 부드러운 탄닌, 중간 입천장뿐만 아니라 레드 체리, 블랙 베리의 풍미. 모카와 모카의 아름다운 길이와 마무리. 구운 덩굴 위에 구운 등심 스테이크와 페어링을 고려하십시오.

쿠방 데 자코뱅. 생테밀리옹 그랑 크뤼 클라세. 2020.

이 샤또의 첫 번째 유기농 빈티지에서 나온 메를로, 카베르네 프랑, 프티 베르도의 85/10/5 블렌드입니다. 부드러운 짙은 과일과 검은 체리의 낮은 키 향을 포함합니다. 진한 과일을 강조하는 상쾌한 산도가 입안에서 깊고 어둡고 복합적입니다. 질감이 있고 풍부한 미각과 약간의 라즈베리가 피니시로 남습니다.

샤토 라 라군. Haut-Médoc. 2021.

Caroline Frey의 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Petit Verdot의 이 레프트 뱅크 블렌드는 블랙 체리, 블루베리, 라즈베리를 포함하는 풍부하고 섬세하며 향긋하고 둥근 아로마를 가지고 있습니다. 검붉은 과일, 감미로운 타닌, 상큼한 산미가 잘 균형잡힌 경쾌한 메들리입니다. 크림 같고 몽환적입니다. 붉은 체리, 모카, 마카롱의 조화로운 풍미가 입맛을 돋우고 끝에 애프터 에이트 민트가 살짝 남습니다. 술을 끊기가 어렵습니다.

샤토 그랑 르누이. 캐논 프론삭. 2015.

오렌지 껍질과 가죽의 힌트와 함께 연기, 당밀, 쐐기풀, 양치류의 향. 맛에는 유연하고 기민한 타닌과 뚜렷하게 드러나는 반 박하 향이 포함됩니다. 약간 젊고 탄닌하지만 민트, 체리, 당밀의 회오리 바람과 강력한 에너지가 있는 자신감 있는 와인입니다.

샤토 플뢰르 카르디날레. 생테밀리옹 그랑 크뤼 클라세. 2021.

메를로/카베르네 프랑/카베르네 소비뇽의 70/20/10 블렌드로 새로운 프렌치 오크에서 최대 14개월까지 숙성됩니다. 브라우니, 감초, 레드 체리, 블랙 베리를 포함한 크림 같은 아로마. 단단하고 유연한 탄닌, 빛나는 산도, 크랜베리를 포함한 붉은 과일의 풍미가 특징인 독특한 와인입니다. 구운 오리 가슴살이나 모로코 타진과 함께 하세요.

Jules Lavalle Réserve Héritage 박사. 클로 데 오르메 1er Cru. 모리-생-드니. 2017.

플로럴, 초크, 라즈베리, 블랙베리의 아로마. 밝은 산도가 미네랄과 붉은 자두, 미각을 포함한 매끈한 붉은 과일과 어우러집니다. 가볍고 강력하며 크림 호박 수프 또는 비프 스튜와 잘 어울립니다. 연간 생산량은 400병으로 제한됩니다.

이탈리아 –

Ipsus. 키안티 클라시코 그란 셀레지오네. DOCG. 2015. 97점 이상.

체리와 흙의 향이 나는 섬세하고 부드러운 와인. 구름을 홀짝처럼. 약간의 입도와 유연한 타닌. 정말 놀라운 일입니다.

카스텔로 디 폰테루톨리. 시에피 2020. 토스카나 IGT. 97점 이상.

붉은 체리와 검은 체리, 블랙 베리, 블랙 페퍼, 약간의 멘톨의 감미로운 아로마가 어우러진 행복한 메들리입니다. 풍부하고 감미로운 붉은색과 검은색 과일이 입안에서 훌륭하게 균형 잡힌 탄닌을 선사합니다. 복잡하면서도 가볍습니다. 다소 미묘하고 쉽게 마실 수 있습니다.

리카솔리. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019.

해양 퇴적 토양에서 나온 이 100% 산지오베제 와인은 흙, 견과류, 붉은 자두, 검은 딸기, 약간의 타라곤을 포함하는 풍성한 아로마 세트를 제공합니다. 입안에서 균형이 잡히고 관대하며, 가을 메인 코스를 시작하기에 크리미하고 단단한 와인입니다.

테누타 디 기자노. 베네로소. Terre di Pisa Rosso. 문서. 2018.

타라곤과 로즈마리와 같은 허브와 함께 폭발적인 붉은 과일 향이 납니다. 사탕수수, 페퍼민트, 유칼립투스의 향도 있습니다. 풍미에는 버섯, 후추, 향신료 및 백리향이 포함됩니다. 긴 마무리; 아름다운 산도.

포데레 지오도. 브루넬로 디 몬탈치노. DOCG. 2017.

벽돌색과 아마로네 색. 오렌지, 사포, 자두, 무화과, 모카, 유칼립투스 한 조각의 향을 맡으면 매료됩니다. 감정적 쾌락으로 가득 찬 이 잔에서 벗어날 수 있는 유혹은 없습니다. 풍미는 톡 쏘는 산도와 질감이 있지만 미묘한 탄닌이 있는 주스에 카라멜, 체리, 무화과를 포함합니다. 산도에 맞게 파인애플 슬라이스가 포함된 시시 케밥 꼬치와 페어링하십시오.

파토리아 르 퓨필. 사프레디. 토스카나 IGT. 2019.

Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot의 70/26/4 블렌드. 풍부한 레드 체리와 라즈베리 향 - 붉은 과일 한 통과 오렌지 껍질까지. 약간의 당밀과 오렌지/만다린이 포함된 풍미가 입안에서 균형을 이룹니다. 세이지와 타라곤과 같은 허브와 붉은 과일에 자리를 내주는 검은 과일과 함께 유리잔에서 XNUMX분 후에 복잡성이 나타납니다. 복잡하고 부드러운 Saint-Èmilion과 유사한 이 레이어 케이크의 우아한 탄닌.

파토리아 르 퓨필. 피엠. 토스카나 비앙코. IGT. 2019.

코에 Limoncello와 Vin Constance; 100% 쁘띠만생의 깨끗하고 신선한 향. 1,800년에는 2022병만 생산됩니다. 와인메이커 Ettore Rizzi는 '송진과 함께 토스카나 해안의 소나무 숲 냄새가 납니다'라고 덧붙였습니다.

비온디-산티 테누타 그레포. 브루넬로 디 몬탈치노. DOCG. 2016.

이 와인은 포도의 숙성을 밀어서 만들어졌으며 따뜻한 빈티지에서 볼 수 없는 긴장된 균형을 가지고 있습니다. 블랙 체리, 카시스, 미네스트론, 풍부한 허브의 강력한 아로마. 감초, 모렐, 유리잔에 XNUMX분 후 무화과와 모카의 풍미를 포함하는 여러 층. 깨끗한 산도와 균형잡힌 이 와인은 그 자체로 식사입니다.

베바99. 토스카나. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

여기에서 태피스트리, 즉 발광의 실을 생각해 보십시오. 가시나무, 홀리, 체리, 젖은 이끼 및 딸기 향; 길을 따라 야생 과일과 함께 안개 낀 숲. 이 와인은 보졸레처럼 가벼우면서도 많은 것보다 더 섬세하고 정제된 복합적인 풍미의 경쾌한 엉킴입니다. 부르고뉴처럼 섬세하고 미묘하지만 일부보다 더 오래되었습니다. 체리와 카라멜 풍미는 잔잔에 반딧불이처럼 빛나고 활력이 넘치지만 가볍고 일시적입니다. 이것은 광택이 나는 탄닌이 있지만 광택이 없고 광택이 없는 아름다움입니다.

칸티나 테를란. 테를라너 프리모 그랑 퀴베. 알토 아디제 DOC. 2016.

피노 비앙코/샤르도네/소비뇽 블랑의 75/22/3 블렌드로 꿀과 소금의 상쾌하고 풍부하며 신맛이 나는 상쾌한 향이 납니다. 노란색 배, 순한 멘톨 및 약간의 꿀이 피니시에 포함된 풍미와 풍부하고 균형이 잘 잡힌 풍미입니다.

남아프리카 -

클라인 콘스탄티아. 소비뇽 블랑. 콘스탄티아 계곡. 2021. 95점.

이 스크류 캡 병에는 분해된 화강암과 테이블 마운틴 사암 위에서 자란 포도로 만든 와인이 포함되어 있습니다. 라임, 자몽, 파파야의 신선한 향. 풋사과 향과 약간의 라임, 구스베리가 어우러진 아름답고 크리미한 한 입. 피니시에서 약간의 킥과 함께 격렬하지만 부드러운 산도. 세비체와 라임 또는 약간 시큼한 사과 파이 디저트와 짝을 이룹니다.