전문가의 발렌타인 데이 와인 추천

발렌타인 데이 축하를 위해 와인 한 병을 고르는 것이 마음을 아프게 해서는 안 됩니다. 그 대신 특별한 사람과 함께 축하하거나 혼자 소파에 웅크리고 밤새도록 축하할 것이라는 사실을 알고 기쁨으로 채워야 합니다. 더 쉽게 작업할 수 있도록 콜로라도 주 덴버에 있는 Sunday Vinyl 팀에 연락했습니다. 최근 뛰어난 와인 및 기타 음료 프로그램 부문에서 James Beard Award 후보로 지명된 그들은 와인에 대해 한두 가지를 알고 있습니다.

“발렌타인데이는 내가 가장 좋아하는 사랑의 언어인 와인으로 자신이나 사랑하는 사람을 대접할 수 있는 완벽한 시간입니다. 이 경우 중요한 것은 한 모금이므로 최대의 즐거움을 위해 고안된 와인 목록이 있습니다.”라고 Sunday Vinyl의 리드 소믈리에인 Clara Klein은 말합니다. “이것들은 성격과 용이함으로 가득 찬 몇 가지 선택입니다. 연중 이맘때 나는 항상 부드럽고 무게감이 있는 와인에 끌립니다. 와인은 혼자 마시거나 집에서 만든 음식과 페어링하기에 완벽하기 때문입니다. 플러시 레드, 모든 그늘의 로제, 겨울 화이트를 생각해보십시오. 와인을 나누는 것은 단순하지만 매우 의미 있는 만족스러운 보살핌의 형태입니다. 항상 최고의 대화로 이어지고 긴장을 푸는 데 도움이 됩니다.”

이번 명절 또는 축하하고 싶은 저녁에 찾아볼 수 있는 XNUMX가지 와인을 소개합니다.

메종 느와르 와인 "러브 드렁크" 로제 2022

이것은 사람들을 위해 만든 피노 누아 덩어리와 대부분 샤르도네의 블렌드입니다. 부드러우면서도 산도가 큰 백본으로 감미롭습니다. 가장 중요한 부분은 뉴욕 Per Se의 전 소믈리에인 Andre Mack가 만든 것입니다. $20

벨 글로스 2020 클락 앤 텔레폰 피노 누아

Belle Glos는 캘리포니아의 해양 영향을 받은 포도원에서 고급스러운 떼루아 중심의 피노 누아를 만드는 것으로 유명합니다. 이 피노 누아는 매끄럽고 부드러운 질감을 가지고 있어 달콤하거나 짭짤한 어떤 것과도 완벽하게 어울리는 균형 잡힌 마무리로 이어집니다. 기쁨의 밤을 보내기에 완벽한 와인입니다. $55

Vietti Barbera d'Asti Tre Vigne 2020

Barbera처럼 사랑을 외치는 것은 없습니다. 항상 너무 플러시하고 육즙이 많습니다. 로맨틱한 파스타 저녁 식사를 하든 아늑한 Netflix를 즐기든NFLX
그리고 Chill 종류의 밤, 이 와인은 함께 어울릴 수 있습니다. $20

브렌델 쿠퍼의 리드 까베르네 소비뇽 2019

Cooper's Reed Cabernet Sauvignon은 포도의 구별이 부끄럽지 않게 빛나게 합니다. 이 와인은 역사에 경의를 표합니다. Brendel의 이름은 나파 밸리 와인 양조의 선구자인 Leon Brendel입니다. 한 모금 마실 때마다 우아하게 펼쳐지는 모던 클래식의 신선한 해석입니다. $50

Roca Cava Rosé Brut Reserva, 아우구스티 토렐로 로카

모두 유기농으로 재배된 이 드라이 로제 스파클링은 샴페인 방식으로 만들어지며 놀랍도록 미세한 거품이 있습니다. 상쾌하고 해안가의 이 Brut Reserva는 짭짤한 맛을 냅니다. 고기와 치즈 보드와 완벽한 페어링. $25

GH 뭄 그랑 꼬르동 로제

발렌타인 데이에 스파클링 와인 한 병을 따는 것은 필수입니다. 한 모금의 가벼움과 재미는 모두를 즐거운 분위기로 만들 것입니다. 강렬한 과일 향을 지닌 이 로제는 붉은색과 검은색 베리의 풍미로 가득 차 있으며 그 자체로도 훌륭하고 매운 요리와도 잘 어울립니다. $55

패트릭 보텍스 부기 세르동 로제 라 퀴에유

달콤함으로 밤을 마무리하기 위해 병이 필요하다면 이 Bugey Cerdon보다 더 멀리 보지 마십시오. 프랑스산 스파클링 로제 와인으로 Bugey의 Cerdon Cru에서 Poulsard와 Gamay를 블렌딩했습니다. 절대적인 분쇄기이며 결코 충분하지 않은 것 같습니다. 딸기와 크림으로 놀랍습니다. $22

산타 마르게리타의 로제

신선한 딸기와 핑크 자몽 향이 가득한 이 이탈리아의 아름다움은 샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노 네로의 유쾌한 조화로 어떤 요리와도 잘 어울리며 함께 홀짝입니다. 또한 지속 가능하고 비건 친화적이기 때문에 깨끗한 양심으로 즐길 수 있습니다. $27

폰지 빈야드 로렐우드 피노 누아 2019

이 저렴한 피노는 스테이크에서 샐러드에 이르기까지 다양한 요리와 완벽하게 어울려 데이트 밤에 이상적인 병입니다. 낭만적인 저녁 식사를 요리하는 동안 뚜껑을 열어 입맛에 닿으면 마술처럼 작동하게 하세요. $48

로버트 몬다비 와이너리 에스테이트 퓸 블랑 2019

여름 내내 손으로 수확한 소비뇽 블랑과 세미용 포도로 만든 후 프렌치 오크 배럴(새 오크통 30%)에서 60개월 동안 찌꺼기 위에서 숙성시켜 가볍고 맑은 풍미가 가득합니다. 신선한 생선 및 조개류와 잘 어울립니다. $XNUMX

Josh Cellars Reserve 버번 배럴 숙성 진판델

이것은 고전적인 포도에 신선하고 펑키한 트위스트입니다. 까맣게 탄 버번 통에서 20개월 숙성된 이 와인은 시장에 나와 있는 다른 많은 와인과 다릅니다. 한 모금을 마신 후에도 계속 남아 있는 풀바디한 맛으로 구운 음식이나 쌀쌀한 저녁에 홀짝홀짝 즐기기에 완벽합니다. $XNUMX

피노 누아의 켄우드 빈야드 로제

소노마 카운티 중심부에서 갓 수확한 이 Rosé는 100년 조기 수확에서 수확한 2021% 피노 누아 포도로 만듭니다. 결과물인 와인은 매끄럽게 미묘하며 혼합 치즈의 애피타이저 또는 페어링에 이상적인 병입니다. 크림파스타와 함께. $22