빈티지 2021 파트 1 – 보르도 레프트 뱅크

올 봄 종작(Jonzac) 마을을 방문하는 동안 한 젊은 보르도 여성이 과거 와인 빈티지의 전반적인 품질을 감지하는 방법을 나에게 설명했습니다.

'XNUMX월, XNUMX월, XNUMX월까지는 알 수 없습니다. 그런 다음 포도 재배자들이 집에 그림을 그리기 시작하는지 살펴보세요.'

그녀는 주택 개조에 막대한 자금을 지원하는 것은 최신 빈티지의 품질에 대한 자신감과 향후 예상되는 와인 판매에 대한 신호라고 암시했습니다.

지난 겨울과 이번 봄 동안 주택에 유제를 칠한 와인 메이커는 거의 없는 것으로 보입니다. 적어도 아직은 아닙니다.

2018년부터 2020년까지 보르도 빈티지가 공유한 화려함, 견고함, 구조 및 복잡성에 비해 2021년은 도전적인 해였습니다.

기상 조건은 적어도 이상했습니다. 기껏해야 수은. 6월 XNUMX일 서리^th, 7^th 및 8^th 2021년에는 다양한 포도밭이 멸절되었고, 비가 오는 겨울과 습한 봄은 축축한 보르도 포도원 전체에 곰팡이를 퍼뜨렸습니다. 더 어두운 소식도 있었습니다. 계곡으로만 분리되어 있는 일부 포도 재배자들은 고난에 대한 다양한 이야기를 전했습니다. 예를 들어, 부르(Bourg) 마을에 있는 클로 뒤 노테르(Clos du Notaire)의 아멜리 오스몬드(Amélie Osmond)는 포도나무가 만연한 서리와 부패한 곰팡이로부터 어떻게 보호받았는지 회상했습니다. 그러나 단 한번의 격렬한 폭풍우로 인해 그들의 농작물 절반이 망가졌습니다.

영국 간행물 The Drinks Business의 작가인 Colin Hay는 심한 서리와 곰팡이로 인해 일부 희석된 와인이 녹색을 띠고 중간 맛의 복잡성이 부족하며 2021년은 메를로보다 카베르네를 선호하는 빈티지라고 썼습니다. Saint-Emilion에 있는 Château Angélus의 Stephanie du Bouard와 그녀의 아버지 Hubert du Bouard는 2021 빈티지를 섬세하고 복잡하다고 묘사했습니다.

수백 개의 2021년 보르도 와인(및 부르고뉴 와인 몇 개)을 샘플링한 후, 내 결론은 이 이질적인 빈티지에는 빛나는 산도, 부드러운 탄닌, 야생 붉은 과일과 같은 탁월함의 두드러진 정점이 포함되어 있으며, 그 사이에 덜 매력적인 와인이 산재해 있다는 것입니다. 식물성 색조.

2021년 빈티지는 바디감과 파워가 가득한 병보다는 가볍고 섬세한 와인을 선호했습니다. 따라서 보르도보다는 부르고뉴 프리미어(Burgundian Premier)와 그랑 크뤼(Grand Crus) 쪽으로 기울어졌습니다. 이 진실은 우주적 유머를 반영합니다. Wine Enthusiast 잡지에 따르면, 부르고뉴의 30년 수확량 중 50~2021%가 보르도의 한파보다 며칠 더 오래 지속된 서리로 인해 사라졌습니다. 즉, 희소한 빈티지 속에서 품질이 빛을 발하는 것입니다. 비록 적기는 하지만 아름다운 와인.

(이 낮은 수량/눈에 띄는 품질 조건은 간단하고 분명한 권장 사항으로 이어집니다. 부르고뉴 2021의 경쾌하고 자주 뛰어난 최고 와인에 투자하는 것이 대단히 지혜로운.)

보르도로 돌아갑니다.

Croix de Labrie의 Pierre Courdurie는 Saint-Emilion 셀러에서 잔을 휘젓는 동안 2021년은 자연의 빈티지가 아니라 와인메이커의 빈티지라고 설명했습니다. 즉, 2021년 보르도의 품질은 와인의 자연적인 풍요로움보다는 와인메이커의 경험이 풍부한 개입과 결정에 더 많이 좌우됩니다. 떼루아.

그러한 도전은 유익할 수 있습니다. 다양성과 이질성은 부지런한 와인 메이커에게 교훈을 제공합니다. 빈티지를 우아함으로 가득 찬 블록버스터로 선언하는 최근의 빈번한 사치를 즐기기보다는 자연이 훼손된 포도를 맛있고 매력적인 주스를 생산하기 위해 기술을 재조정해야 합니다.

빛나는 2021년 와인의 경우, 2021년 빈티지 와인은 수년, 심지어 수십 년이 지나도 섬세한 타닌, 강렬한 산미, 풍부하고 섬세한 과일 풍미 등 미묘한 아름다움을 선사할 것입니다.

2021년 빈티지에 대한 세 부분으로 구성된 이 기사에는 200개 이상의 와인에 대한 시음 노트, 점수 및 권장 음식 페어링이 포함되어 있습니다.

첫 번째 부분에는 유럽 최대 하구인 지롱드 서쪽 지역인 보르도의 '좌안'에서 생산된 와인이 포함됩니다.

XNUMXD덴탈의 두 번째 부분에서는 '우안'에 위치한 더 많은 메를로 및 카베르네 프랑 주요 와인을 다룹니다. 같은 수역의 동쪽인 보르도의 것입니다.

XNUMXD덴탈의 세 번째 부분은 'Entre Deux Mers' 지역의 와인을 다룹니다.— Gironde 하구를 만들기 위해 합류하는 Garonne 강과 Dordogne 강이 합류하는 지점 아래에 위치한 거대한 육지 삼각형입니다. 이 부분에는 보르도 전체를 포괄하는 광범위한 아펠라시옹(예: Bordeaux Supérieur)의 와인과 아펠라시옹이 아닌 와인도 포함됩니다. 또한 프랑스의 여러 지역에서 생산된 몇 가지 와인과 다른 국가(남아프리카공화국)에서 생산된 와인도 포함되어 있습니다.

이러한 테이스팅 노트는 주관적이며 전반적인 '점수'가 상대적으로 높게 나타날 수 있지만 사실 보르도는 전 세계 생산량에 비해 전반적으로 높은 품질을 자랑하는 진정한 아름다움을 꾸준히 생산하고 있습니다. 2021년 빈티지의 복잡성과 뉘앙스를 더 잘 이해하려면(또는 더 적절하게 평가하려면) 출시될 때 몇 병을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 아니면 보르도를 방문하세요. 더 나은 방법은 둘 다 수행하는 것입니다.

건강.

포이약

L'Harmonie de Fonbadet. 포이약. 그랑 뱅 드 보르도. 2021. 92점 이상.

카베르네 소비뇽과 메를로의 66/34 블렌드는 오크와 콘크리트에서 최대 12개월 동안 숙성됩니다. 카시스, 코코아, 레드 체리, 크랜베리, 스모크 향과 민트, 유칼립투스 향이 특징입니다. 입에서는 부드러운 산미와 가벼운 체리가 포함된 밝은 붉은색 과일 향이 입안에 맴돕니다. 가볍고 부드러운 타닌, 유칼립투스, 날카로운 산미가 마무리됩니다.

샤토 퐁바데. 포이약. 2021. 92 – 93점.

까베르네 소비뇽과 메를로를 80/20으로 블렌딩한 제품으로 새 프렌치 오크통에서 최대 18개월 동안 숙성됩니다. 블랙베리, 도토리, 감초, 코코아, 블랙베리의 균형 있고 가벼운 향이 특징입니다. 특히 부드럽습니다. 입안에서는 부드러운 타닌, 밝은 산미, 중간 정도의 코코아, 블랙베리, 딸기 향이 느껴지며 윙윙거리는 산미가 입안에 맴도는 어두운 풍미를 지닌 이 감미로운 와인입니다. 굴라시와 페어링해 보세요.

도메인 페이로니. 샤토 포이약. 2021. 94점.

카베르네 소비뇽/메를로 90/10 블렌드. 배럴에서 양조되었습니다. 코코아, 블랙 체리, 젖은 숲, 헤이즐넛, 연기 향이 특징입니다. 탄탄한 탄닌과 산미가 어우러져 부드럽고 마시기 쉬운 와인입니다. 입 안에서는 붉은 과일, 블루베리, 짭짤한 검은 감초의 향이 입안 가득 느껴지며 화려하고 가벼운 마무리를 선사합니다. 시시 케밥과 페어링해 보세요.

샤토 라 플뢰르 페이라봉. 포이약. 2021. 89점.

분필과 허브의 향. 약간 묽은 탄닌과 산도. Midpalate에는 감초와 크랜베리가 포함되어 있습니다.

샤토 그랑 퓌 뒤카스(Château Grand-Puy Ducasse). 포이약. 2021. 92점.

점토 향, 갓 자른 나무 향, 마멀레이드 향. 독특하지만 매혹적인 초기 아로마 세트입니다. 쇠고기와 잘 어울리는 숙성된 와인입니다. 무화과, 자두, 붉은 자두의 중간 맛과 붉은 자두의 향으로 마무리됩니다. 과일향과 산미가 강력하게 잘 통합되어 있으며 뚜렷하지만 눈에 띄지 않는 타닌이 특징입니다. 송로버섯을 곁들인 탈리아텔레 또는 건포도 케이크와 같은 크림 파스타와 함께 즐겨보세요.

Grand-Puy Ducasse의 서곡. 포이약. 2021. 91점 이상.

장미, 라즈베리, 야생 딸기, 삼나무, 후추의 가볍고 신선하며 기분 좋은 향입니다. 2021년 빈티지의 특징인 과도한 산미가 느껴지지만 잘 통합되고 깨끗한 와인입니다. 붉은 과일과 만다린 슬라이스가 입안 가득 느껴지고 마무리에는 티크나무와 커민이 약간 포함되어 있습니다. 검은 쇠고기 덩어리와 참깨가 포함된 샐러드나 간장을 곁들인 불가르와 같은 질감이 있는 채식 요리와 함께 즐겨보세요.

PESSAC-LEOGNAN / 그레이브즈

샤토 오-베르게(Chateau Haut-Bergey). 페삭-레오냥. 퀴베 폴. 2021. 91 – 92점.

이 바이오다이내믹 와인의 밝은 향에는 레몬, 가시나무, 딸기, 붉은 자두가 포함됩니다. 입안에서는 후추, 모카, 감초가 마무리됩니다. 풍부하고 둥글며 깊고 어두운 과일 맛.

샤또 드 샹테그리브. 무덤. 2021. 91점.

Lévéque 가족 출신. 어두운 과일 향, 약간의 쇼트브레드 향과 도토리 향이 납니다. 입천장에서는 라즈베리, 체리, 약간의 토피 향이 느껴집니다.

샤토 메장. 그레이브스. 2021. 93점.

붉은 감초, 감귤, 모로코 타진, 자두, 붉은 자두 향이 특징입니다. 오렌지 와인과 유사한 복합성과 층이 있는 와인입니다. 허브 향과 오렌지 향이 입안에 느껴지고 끝에는 약간의 멘톨 향이 납니다. 독특하고 기분이 좋아집니다.

샤토 레 클로조(Château Les Clauzots). 그레이브스. 2021. 90 – 91점.

소비뇽 블랑/세미용/소비뇽 그리스의 70/25/5 블렌드는 소금과 후추의 상쾌한 향은 물론 라임, 캐슈의 향도 포함합니다. 아삭아삭한 열대 과일과 청사과 향이 입안 가득 느껴지고 마지막에는 신선한 빵이 느껴집니다. 층층이 있고, 기분 좋고, 마시기 쉽고, 균형이 잘 잡혀 있습니다. 머랭 디저트나 가리비와 함께 드세요.

샤토 드 샹테그리브. 여자 이름. 그레이브스. 2021. 93점.

Levéque 제품군의 소비뇽 블랑/세미용을 60/40으로 혼합한 제품입니다. 약간의 멘톨 향, 붉은 체리, 꿀, 라임, 육두구의 신선하고 건조한 향이 느껴집니다. 자몽과 신선한 빵 맛이 어우러진 맛있고 크리미한 중간 맛과 약간의 라임 향과 염분 향으로 마무리됩니다. 균형이 잡혀 있고 반원형입니다. 페스토를 곁들인 세비체 또는 파스타와 페어링하세요.

샤토 드 포르테(Chateau De Portets). 그레이브스. 2021. 92점 이상.

60년산 포도나무에서 추출한 세미용/소비뇽 블랑/무스카델의 30/10/25 블렌드입니다. 마시멜로, 자몽, 라임, 보이젠베리의 부드럽고 달콤한 향이 특징입니다. 풍부한 과일 향과 부드러운 산미가 만족스러운 균형이 잘 잡힌 와인입니다. 마무리에 약간의 리치와 망고. 도버 솔이나 레몬 수플레와 짝을 이루세요. 사랑스럽고, 산뜻하며, 탁월합니다.

생테스테프

프리외르 드 메이니(Prieur de Meyney). 생테스테프. 2021. 92 – 93점.

블랙 베리와 블랙 체리, 약간의 브라우니와 만다린 조각을 포함한 신선한 붉은 과일의 풍부하고 육즙이 풍부한 향입니다. 복잡하고 유쾌한 향기. 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있으며 밝은 붉은색 과일 향이 깔끔한 산미와 함께 어우러져 있습니다. 버번 초콜릿 비스킷이 입천장 중앙에 있고 후무스와 흙이 끝에 있습니다.

샤토 메이니. 생테스테프. 2021. 93점.

붉은 과일의 신선한 향과 약간의 쇠고기, 타라곤 향이 특징입니다. 붉은 과일의 중간 맛과 약간의 멘톨 향이 깔끔하고 일관되게 전달됩니다. 잘 통합된 산미와 단단하지만 은은하면서도 부드러운 타닌이 특징입니다. 샤르퀴테리와 치즈, 또는 찹수이와 짝을 이루세요.

샤토 오보세주르. 생테스테프. 2021. 92 – 93점.

관대하고, 둥글고, 풍부하고, 풍부하고, 붉은 과일의 고급스러운 향과 약간의 멘톨 향. 블랙 체리, 블랙 베리, 라즈베리의 맛이 중간에 느껴지고 약간의 캐러멜 향이 나며 끝 맛이 고조됩니다.

Laffitte-Carcasset의 해적. 생테스테프. 2021. 92점 이상.

이 13% 알코올 카베르네 소비뇽/메를로 블렌드는 체리, 초콜릿, 라일락의 푹신하고 섬세하며 풍부한 향을 포함하며 코에 층층히 퍼지는 향을 선사합니다. 모카와 블랙 체리의 섬세한 어택과 부드러운 중간 맛, 그리고 붉은 과일의 사랑스러운 흙빛 마무리입니다. 2021년에는 예외적으로 산도, 과일 및 탄닌의 아름다운 균형이 유지됩니다. 독일식 초콜릿 케이크 디저트 또는 닭고기와 육즙이 풍부한 야채가 포함된 시시 케밥과 짝을 이루세요. 생테스테프는 2021년에도 좋은 성적을 거둔 것으로 보인다.

샤토 데 테르메(Château des Termes). 생테스테프. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 91점.

블루벨, 후추, 카다몬, 아니스, 참깨 및 체리를 포함하는 풍부하고 진하며 강렬하고 약간 매운 향입니다. 약간 산성이지만 붉은 과일의 중간 입천장입니다. 의심할 여지 없이 이 와인은 수년에 걸쳐 층이 많고 복잡한 와인으로 발전할 것입니다. 트러플 리조또나 매콤한 황새치와 함께 드셔보세요.

샤토 라피트 카르카세(Château Laffitte Carcasset). 생테스테프. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 90 – 91점.

카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 블렌드입니다. 블랙 체리, 제비꽃, 비프 부르기뇽, 체리 타르트의 약간 고기 같은 향이 납니다. 짧은 어택, 푹신한 붉은 과일의 만족스러운 중간 맛과 약간 산미가 나는 마무리입니다.

샤토 투르 드 페즈. 생테스테프. 크루 부르주아. 2021. 91점.

제비꽃, 클로버, 블루베리, 커민, 세이지의 독특하고 고급스러운 향이 특징입니다. 짧은 어택, 빨간색과 검은색 과일과 약간의 모카 향이 느껴지고 약간 묽고 약간 산미가 나는 마무리입니다. 후무스 요리나 버터넛 스쿼시 라비올리와 함께 드세요.

샤토 메이니. 생테스테프. 2021. 93점 이상.

신선한 붉은 과일 향과 약간의 쇠고기, 타라곤 향이 납니다. 붉은 과일의 중간 맛과 약간의 멘톨 향이 깔끔하고 일관되게 전달됩니다. 잘 통합된 깨끗한 산미와 단단하지만 은은하면서도 부드러운 타닌이 특징입니다. 샤르퀴테리, 치즈와 잘 어울리거나 찹수이 같은 아시아 요리와도 잘 어울립니다.

샤토 그라브 드 페즈(Chateau Graves de Pez). 생테스테프. 2021. 91점.

까베르네 소비뇽과 메를로, 프티 베르도를 블렌딩한 알코올 도수 13.5%입니다. 보이젠베리와 체리의 풍부하고 둥근 향; 맛에는 감미로운 붉은 과일의 중간 맛과 약간의 페퍼민트 향이 포함됩니다. 밝은 산미.

샤토 프티 보크. 생테스테프. 2021. 91점 이상.

럼, 건포도, 체리, 젖은 흙의 향. 밝은 산도가 잘 구조화된 와인입니다.

샤토 릴리앙-라도위(Lilian-Ladouys). 생테스테프. 2021. 93점.

꽃향기, 블랙 체리, 독일 초콜릿 케이크 향이 특징입니다. 우아한 탄닌이 풍부하고 부드러운 와인입니다.

샤토 트롱쿠아-랄랑드. 생테스테프. 2021. 92점.

블랙체리와 민트의 풍부한 향. 검은 과일, 감초, 후추의 미묘한 풍미가 포함된 복잡한 와인에 좋은 구조입니다. 밝은 산미가 느껴지지만 무거운 와인은 아닙니다.

샤토 드 페즈. 생테스테프. 2021. 91점.

천도복숭아와 블랙 체리의 향. 연한 붉은 과일 향과 가벼운 산미가 마무리되는 아름다운 균형감과 유연한 와인입니다.

샤토 세귀르 드 카바낙(Château Ségur de Cabanac). 생테스테프. 2021. 93점.

장미와 체리의 밝고 풍성하며 화려한 향으로 우안 생테밀리옹을 연상시킵니다. 입안에서는 균형 잡히고 풍성한 맛이 나며, 입안에서는 살찐 듯한 중간 맛과 체리 향이 마무리됩니다.

샤토 드 콤. 생테스테프. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 94점.

젖은 흙, 곰보버섯, 젖은 나뭇잎, 레드 체리, 라즈베리 향이 특징입니다. 잘 익은 붉은 과일과 과즙이 풍부한 산미가 입안에 아름답게 어우러집니다. 쉽게 마실 수 있습니다.

샤토 쿠텔랭 메르빌. 생테스테프. 크루 부르주아. 2021. 92 – 93점.

라즈베리, 블랙체리, 블랙베리의 우아하고 가벼운 향이 특징입니다. 입에서는 블랙 체리와 후추의 풍미가 입안에 살짝 느껴지고 끝맛에는 체리 향이 납니다. 좋은 구조감과 부드러운 산도.

샤토 클로제. 생테스테프. 2021. 92점.

블랙 체리와 라즈베리의 차분하고 섬세하며 풍부한 향이 특징입니다. 많은 2021년 와인처럼 약간 묽지만 전반적으로 가볍고 우아하며 우아한 와인입니다.

샤토 도메인. 생테스테프. 2021. 93점.

참나무, 흙, 감, 코코아의 풍부한 향. 민트와 레드 체리의 중간 맛이 느껴지는 가볍고 우아하며 균형 잡힌 와인입니다. 탄탄한 탄닌과 매끄러운 산도가 특징입니다.

샤토 오 꼬또(Chateau Haut Coteau). 생테스테프. 2021. 93점.

매끄럽고 부드러운 레드 체리 향; 약간의 허브향. 붉은 체리와 파인애플의 신맛이 거의 열대에 가깝습니다. 계층화되고 복잡하며 바삭바삭합니다. 마무리는 붉은 과일과 멘톨.

리스트락 메독

샤토 클라크. 에드먼드 드 로스차일드 남작. 리스트락 메독. 2021. 93점 이상.

초콜릿 바와 라즈베리의 강렬하고 풍부하며 바삭바삭한 향이 특징입니다. 크리미하지만 묵직한 중간 입천장과 블랙 체리 향이 마무리됩니다. 밝은 산미와 부드러운 탄닌이 잘 조화되어 있습니다.

샤토 푸르카스 호스텐. Listrac-Médoc. 2021. 91점.

붉은 과일 향, 젖은 흙 향, 약간의 가죽 향이 특징입니다. 풍부하고 가벼운 와인이지만 약간 묽지만 긴 여운에 곰보버섯이 있습니다.

샤토 푸르카스 뒤프레. Listrac-Médoc. 2021. 93점.

라즈베리 향, 약간의 민트 향, 약간의 꽃 향. 풍부한 레드 체리와 부드러운 타닌이 어우러진 오크향과 크리미한 중간 맛이 특징입니다. 무성한 마무리. 전반적으로 블랙 체리 폭발.

샤토 마르티뉴. Listrac-Médoc. 2021. 90점 이상.

붉은 체리와 리치 과일 향이 다소 약합니다. 신맛이 강하지만 붉은 과일 향과 끝맛에 멘톨 향이 나는 섬세한 와인입니다.

물리스앙메독

샤토 브라나스 그랑 푸조(Chateau Branas Grand Poujeaux). 물리스-앙-메독. 2021. 92 – 93점.

딸기 치즈케이크, M&M 캔디, 자두 주스, 어린 산딸기와 헤이즐넛이 포함된 부드럽고 감미로운 향이 매혹적입니다. 코에 레이어드 트리트먼트. 붉은 체리로 공격하고, 블랙베리와 초콜릿 브라우니가 입천장에, 곰보버섯과 무화과 뉴턴이 마무리됩니다. 매혹적인 탄닌과 결합되어 경쾌한 산미가 넘치지만 매력적입니다.

샤토 브리예트. 물리스-앙-메독. 2021. 91점.

옅은 붉은색 과일향과 우아한 탄닌의 향이 풍부합니다. 입안에서는 클래식 보르도 와인보다 부르고뉴 피노 누아 와인에 더 가깝습니다. 초콜릿 타르트와 레드 체리의 풍미가 포함된 마무리에 약간의 허브향이 납니다.

샤토 뒤트뤼흐 그랑 푸조(Chateau Dutruch Grand Poujeaux). 물랑앙메독. 2021. 91 – 93점.

우아하고 가벼운 붉은 과일의 부드러운 향이 특징입니다. 입안에서 약간 묽은 느낌이 나고, 도토리와 라즈베리의 풍미가 느껴지며, 끝맛에는 오레오 초코쿠키가 얹어집니다.

샤토 말메종. 물랑앙메독. 2021. 91점.

붉은색과 검은색 체리 향이 느껴지고 입안에서는 멘톨과 초콜렛 타르트의 중간 향이 느껴집니다. 탄탄한 탄닌과 맑은 산도.

샤토 안토닉. 물랑앙메독. 2021. 90점 이상.

강력한 향에는 붉은 과일 향이 포함됩니다. 약간의 허브향. 봉봉과 커민의 향과 가벼운 라즈베리 향이 특징입니다.

샤토 모베생 바통(Chateau Mauvesin Barton). 물랑앙메독. 2021. 92점.

검은 과일, 라즈베리, 약간의 허브 향이 특징입니다. 풍미에는 매끈한 붉은 체리, 미네스트로네, 타라곤의 풍성한 향이 포함됩니다. 밝고 가벼운 산미. 매끈한 체리, 미네스트로네, 약간의 타라곤 중구개 향이 풍성하게 느껴집니다.

샤토 라라우디. 물랑앙메독. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 91점.

풍부한 레드 체리와 민트의 상쾌한 향. 두툼한 중구개 맛에 오렌지와 체리 향이 마무리됩니다. 은은한 산미와 은은한 탄닌.

마고

샤토 벨뷰 드 타약(Chateau Bellevue de Tayac). 마고. 2021. 91점 이상.

약간의 허브 향이 나지만 과일 향과 버번 초콜릿 비스킷 향이 납니다. 입천장 중앙부에 풍부한 붉은 과일 향이 나지만 어린 시절에는 약간 분리되어 있습니다. 푸짐한 고기 요리와 함께 즐겨보세요.

샤토 무트 블랑. 마고. 2021. 91점.

타르, 바이올렛, 앵초의 향과 함께 붉은 과일 향이 특징입니다. 입안에서는 붉은 과일 향이 입안 가득 느껴지며 끝맛에는 약간의 구스베리 산미가 느껴집니다. 2021년의 많은 와인과 마찬가지로 다소 허브향이 납니다.

샤토 다르삭. 마고. 2021. 94점.

초콜릿 케이크, 빨간색과 검은색 체리, 피칸, 멘톨의 맛있고 풍부한 향. 육즙이 풍부한 붉은 과일의 중부 맛, 마무리의 시트러스 스테이크 및 곰보버섯. 디저트와 잘 어울리는 레드.

샤토 라 투르 드 베상(Chateau La Tour de Bessan). 마고. 2021. 90점.

붉은 과일, 초크, 촉촉한 양치류 향. 미각의 중간 맛은 감초와 크랜베리의 맛입니다. 약간 산성으로 마무리되며 약간 식물성 느낌이 납니다.

Gallen de Château Meyre. 마고. 2021. 92점.

튤립, 제비꽃 등의 꽃 향과 버터넛 스쿼시, 블랙 체리, 블랙베리 향이 특징입니다. 부드러운 타닌과 부드러운 산미, 그리고 약간의 멘톨 향이 마무리되는 질감이 있는 바삭바삭한 중간 맛입니다. 디저트와 잘 어울리는 달콤한 와인.

샤토 라뤼오. 마고. 2021. 92점.

블랙체리와 시트르산 과일 향. 풍부하고 강렬한 붉은 과일의 풍미와 마무리에 약간의 버번 초콜릿 비스킷이 추가됩니다.

샤토 시랑. 마고. 2021. 94점.

꽃, 잘 익은 딸기, 약간의 커민 향이 포함된 부드럽고 다층적이며 우아한 향입니다. 가벼운 어택에 이어 아름답고 풍성한 체리의 중간 맛과 약간의 감초, 멘톨의 향이 마무리됩니다. 즙이 많은 산미와 가늘지만 구조화된 탄닌이 잘 조화되어 만족스러운 풀 볼의 아름다움입니다. 구운 오리 가슴살이나 쇠고기와 쿠스쿠스 필라프를 곁들여보세요. 층층이 있고 풍성하며 잘 구조화되어 있습니다.

샤토 데렘 발렌틴. 마고. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 93점 이상.

세이지, 상쾌한 민트, 블랙 체리, 블랙 감초, 오렌지 리본의 산미가 겹겹이 쌓인 에너지 넘치고 상쾌한 향입니다. 붉은 과일의 풍부하고 둥근 중간 맛, 약간의 모카와 육포. 가벼운 어택, 중간 맛 및 마무리로 매끄러운 산미에서 나오는 약간의 만다린과 흰 배는 물론 지속적인 마무리의 커민과 모카가 포함됩니다. 잘 통합되고, 층이 있고, 균형이 잡혀 있고, 쉽게 마실 수 있습니다.

세인트 줄리앙

샤토 물랭 드 라 로즈. 세인트 줄리앙. 2021. 90점.

향에는 초크, 피망, 숯, 곰보버섯 향이 포함됩니다. 다크 토스트와 라즈베리 향이 포함된 얇은 중구개 맛입니다.

샤토 라 플뢰르 라우가. 세인트 줄리앙. 2021. 90점.

떫은 붉은 과일, 감, 빨갛게 달궈진 사탕 향이 특징입니다. 미각은 얇지만 밝고 빛나는 산미가 있습니다. 끝맛에는 라즈베리 향이 난다.

샤토 테낙. 세인트 줄리앙. 2021. 91점.

아로마 또는 장미, 빨간 체리, 제비꽃, 크랜베리. 맛에는 모카와 라즈베리의 중간 맛이 포함되며 버번 초콜릿 비스킷과 민트의 맛있는 마무리가 포함됩니다. 다소 얇은 탄닌 구조.

메독

샤토 카르메네르. 메독. 2021. 92점

민트 브리틀, 메이플 시럽, 보이젠베리 향이 납니다. 검은색과 붉은색 체리 향이 입안 가득 느껴지며, 멘톨 향이 마무리됩니다. 마시기 쉬운 와인에 산미와 탄닌이 잘 통합되어 있습니다.

샤토 생틸레르. 메독. 2021. 크뤼 부르주아 슈페리에. 89점.

초크, 견과류, 검은 감초 향이 특징입니다. 끝맛에는 붉은 과일, 오렌지, 후추 향이 납니다. 과일과 탄닌이 다소 분리되어 있지만 최종적으로 더 나은 통합을 통해 진화할 수 있습니다.

샤토 라르티그. 메독. 2021. 90점.

체리와 모카, 건포도, 아니스의 풍부한 향. 오렌지와 라즈베리의 밝은 산성 중구개 맛. 약간 얇지만 포용하는 섬세함.

샤토 레 오르메 셔벗. 메독. 2021. 90점.

오렌지 껍질과 붉은 체리 향. 풍미에는 밝은 오렌지색 감귤류의 산미, 크랜베리, 붉은 체리의 맛이 포함되어 있습니다. 짧은 모카 마무리. 탄닌은 약하면서도 매끈하다.

샤토 타파르 드 블레냥(Chateau Taffard de Blaignan). 메독. 2021. 90점.

메를로는 카베르네 소비뇽(알코올 13.5%)이 주를 이루고 있습니다. 견과류와 운모의 향이 다소 약합니다. 체다치즈와 미네스트로네의 중간맛과 끝맛의 곰보버섯. 묽은 산도는 아직 탄닌과 잘 통합되지 않았습니다.

샤토 시고냐크. 메독. 2021. 90점.

부서지기 쉬운 민트 향, 체리, 담배 향, 젖은 양치류 향. 모카, 블랙 감초, 체리의 중간 맛이 느껴지고 끝에는 타라곤과 초콜릿이 얹혀집니다. 산미와 얇은 타닌 사이의 아직까지는 압도적인 통합입니다.

샤토 포텐삭. 들론. 메독. 2021. 90 – 91점.

붉은 체리와 코코아 향이 느껴지며 밝은 산도가 있는 와인입니다. 바삭바삭한 초콜릿 바와 크리미한 탄닌의 중간 맛입니다.

샤토 리브랑. 메독. 2021. 91점.

분필 향과 녹색 시골 길. 곰보버섯, 라즈베리, 크랜베리의 중간 맛이지만 산도가 옅고 탄닌이 뚜렷하지 않습니다.

샤토 카스테라. 메독. 2021. 크뤼 부르주아 슈페리에. 89~90점.

중간 정도의 붉은 체리와 마리 비스킷이 마무리되는 산성 와인입니다.

샤토 캄피요. 메독. 2021. 91점.

장미, 라즈베리, 타라곤, 초크 향이 특징입니다. 매끄러운 산미가 신선한 라즈베리와 복숭아의 중간 맛을 코팅합니다.

오메독

샤토 페이르동 라그라베트. 오-메독. 크루 부르주아. 2021. 92점 이상.

Lauren과 Stéphane Dupuch가 만든 이 70% 까베르네 소비뇽 크뤼 부르주아에는 당밀, 꿀, 메이플 시럽 향과 약간의 향신료 향이 포함되어 있습니다. 컨트리 레인 블랙베리를 생각해 보세요. 구조화된 탄닌. 좋은 산도와 약간의 허브와 만다린의 중간 맛이 느껴지며 마무리에는 모카와 만다린 향이 납니다.

샤토 라 라구나. 오-메독. 2021. 95점 이상.

Caroline Frey의 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Petit Verdot의 이 레프트 뱅크 블렌드는 블랙 체리, 블루베리, 라즈베리를 포함하는 풍부하고 섬세하며 향긋하고 둥근 아로마를 가지고 있습니다. 검붉은 과일, 감미로운 타닌, 상큼한 산미가 잘 균형잡힌 경쾌한 메들리입니다. 크림 같고 몽환적입니다. 붉은 체리, 모카, 마카롱의 조화로운 풍미가 입맛을 돋우고 끝에 애프터 에이트 민트가 살짝 남습니다. 술을 끊기가 어렵습니다.

샤토 샤르마일. 오-메독. 크뤼 부르주아 익셉셔넬. 2021. 93점.

가볍고 산딸기 향과 시골길 향이 풍부합니다. 입천장 중앙에는 잘 익은 붉은 자두 향이, 끝 맛에는 약간의 모카와 체리 향이 납니다. 부드러우면서도 생동감 넘치는 산미와 매끈한 타닌이 잘 조화되어 있습니다. 마시기 쉽고 접근하기 쉽습니다. 치즈와 베이컨 수플레 또는 채식 라자냐를 곁들여 보세요.

샤토 아르노. 오-메독. 크뤼 부르주아 익셉셔넬. 2021. 93점.

붉은 과일, 붉은 자두, 딸기, 약간의 커피, 프라이스(Frys) 초콜릿 바의 신선한 향이 뿜어져 나옵니다. 라즈베리와 딸기의 부드럽고 섬세한 중간맛이 느껴지지만 끝맛은 약간 산미가 있습니다. 단단하지만 약한 타닌. 전체적으로 풍부하고 여운이 남는 마무리로 만족스럽습니다. 구운 토끼고기 또는 양갈비와 망고 처트니를 곁들여 보세요.

샤토 라모트-베르제롱. 오-메독. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 93 – 94점.

풍부하고 즙이 많으며 체리, 크랜베리, 약간의 티크나무, 후추 향이 풍부합니다. 붉은 과일 향, 과즙이 풍부하고 신맛이 나는 체리의 중미 향에서 곰보버섯과 버터스카치 향으로 풍부하고 유쾌한 마무리로 이어지는 산뜻하고 선형적인 프로필입니다. 부드러운 탄닌과 완벽한 조화를 이루는 향기로운 산미. 돼지고기 요리, 스테이크 또는 채식 타진과 함께 즐겨보세요.

샤토 라로즈 페르강송. 오-메독. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 93점.

사탕수수, 딸기, 크렘 브륄레, 블랙 체리의 층층이 있고 상쾌하며 희박한 향이 특징입니다. 과즙이 풍부한 붉은 과일의 중간 부분이 바삭하면서도 다소 얇습니다. 깔끔한 산미로 마무리되며 약간의 감초와 체리 향이 납니다. 샤르퀴테리와 치즈 또는 복숭아 멜바 디저트와 함께 즐겨보세요. 접근하기 쉽고 가볍고 잘 통합된 탄닌.

샤토 마뇰. 오-메독. 크루 부르주아. 2021. 92점.

Barton & Guestier의 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot의 46/39/12/3 블렌드에는 참깨, 토스트, 블랙 체리, 딸기, 민트 크리스피 및 세이지의 생생하고 과일 향이 나며 친숙한 향이 포함되어 있습니다. 과즙이 풍부하고 과일향이 나며 중간 입천장에 잘 통합되어 있으며 마지막에는 약간의 콜라와 모카 향이 납니다. 부드러운 탄닌과 다양한 과일 향이 산미와 잘 어우러집니다. 비엔나 슈니첼이나 다크 스튜와 짝을 이루세요.

샤토 베르디냥. 오-메독. 2021. 90점.

카베르네 소비뇽과 메를로를 주로 블렌딩하고 45년산 포도나무에서 얻은 소량의 카베르네 프랑을 블렌딩합니다. 백악향과 촉촉한 양치류 향, 중간 정도의 붉은 과일과 블루베리 향이 특징입니다.

샤토 쿠프랑. 오-메독. 2021. 90점.

메를로와 카베르네 소비뇽의 85/15 블렌드에는 검은 후추와 커민의 향이 포함되어 있으며 중간 정도의 붉은 과일 향이 부풀어오릅니다.

샤토 벨 오르메 트롱쿠아 드 랄랑드. 오-메독. 2021. 92점 이상.

메를로/카베르네 소비뇽의 65/35 블렌드에 풍부한 레드, 블랙 체리와 초콜릿의 벨벳 같은 향이 납니다. 중구개는 복잡하고 층이 있으며 붉은 감초와 견과류의 풍미를 포함합니다.

L' Orme de Rauzan Gassies. 오-메독. 2021. 91점.

메를로/카베르네 소비뇽의 65/35 블렌드입니다. 붉은색과 검은색 체리, 모카 향이 풍부하며 중간 맛에는 붉은 과일 향이 지배적입니다. 아직은 다소 묽은 산성/탄닌의 조화가 있지만 시간이 지나면서 통합될 것입니다.

샤토 수다르. 오-메독. 2021. 91점.

붉은색과 검은색 체리 향, 다크 초콜릿, 약간의 후추 향이 납니다. 다크 초콜릿, 타라곤, 후추의 중간 맛입니다. 층층이 쌓인 탄닌과 과일향이 특징입니다.

샤토 도약. 오-메독. 2021. 90점 이상.

블랙 체리와 초콜릿 향, 검고 붉은 과일의 풍부한 중간 맛이 특징입니다. 탄탄한 탄닌과 촘촘한 산미.

샤토 라모트 시삭. 오-메독. 2021. 90점 이상.

이 와인은 검은색과 붉은색 체리 향이 느껴지며 중간 맛에서는 부드러운 타닌과 밝은 산미가 느껴집니다.

샤토 라리보. 오-메독. 2021. 90점 이상.

Bérangère Tesseron에서는 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 및 Cabernet Franc을 포함하는 Merlot 지배적 블렌드가 나옵니다. 피트 칩과 식물 향, 메이플 시럽과 블루베리 향이 입안 가득 느껴집니다. 더 나은 과일 탄닌 통합은 아직 이루어지지 않았습니다.

샤토 빅토리아. 오-메독. 크루 부르주아. 2021. 91점.

이 메를로/카베르네 소비뇽 블렌드는 블루베리와 초콜릿 칩의 향을 포함합니다. 입안에서는 입천장 중앙에 빨간색과 검은색 체리 향이 느껴지고 마지막에는 모카 향이 납니다. 은은한 타닌이 있으면서도 우아하다.

샤토 페이라봉. 오-메독. 크루 부르주아 슈페리에(Cru Bourgeois Supérieur). 2021. 90점.

카베르네 소비뇽이 지배적이며, 30년산 포도나무에서 나온 메를로, 카베르네 프랑, 프티 베르도가 있습니다. 입에서는 연한 붉은 과일 향이 느껴지지만 탄닌은 다소 옅습니다.

샤토 퐁테스토. 오-메독. 크뤼 부르주아즈 슈페리에(Cru Bourgeoise Supérieur). 2021. 89점.

카베르네 소비뇽/메를로 블렌드에 라즈베리, 민트 브리틀, 피트 칩, 촉촉한 양치류 향이 가미되어 있습니다. 복잡하고 다릅니다. 구운 아몬드와 블루베리의 중간 맛입니다.

샤토 코르코낙. 오-메독. 크루 부르주아즈. 2021. 91점.

60/40 까베르네 소비뇽/메를로 블렌드입니다. 프랑스산 오크통에서 12개월간 숙성되며 블루베리, 미네스트로네, 젖은 양치류 향이 납니다. 바디감은 상쾌하고 기운찬 산미와 강한 푸른 과일 향을 포함합니다.

샤토 라네산. 오-메독. 2021. 91점.

카베르네 소비뇽, 메를로, 쁘띠 베르도를 블렌딩하여 블루베리, 라즈베리, 제비꽃 향을 느낄 수 있습니다. 마무리는 버터스카치, 크랜베리, 후추로 마무리됩니다. 밝은 산도가 있는 와인의 조용한 타닌.

샤토 벨 에어 글로리아. 오-메독. 크뤼 부르주아즈 슈페리에(Cru Bourgeoise Supérieur). 2021. 94점.

Domains Henri Martin은 카베르네 소비뇽/메를로/카베르네 프랑의 75/23/2 블렌드에 라즈베리, 블랙 체리, 초콜릿 칩 향을 더했습니다. 여러 과일의 층층이 있고 크리미한 중간맛에 얇은 탄닌이 있고 끝맛에는 검은 후추가 들어있습니다.

도메인 드 라 가렌. 오-메독. 2021. 90점 이상.

메를로/카베르네 소비뇽의 60/40 블렌드에 초크, 피트 칩, 블루베리, 제비꽃 향이 납니다. 미각 중앙에는 비프 부르기뇽이, 마무리에는 크랜베리가 들어있습니다. 은은한 산미와 묵직한 탄닌이 특징입니다.

샤토 콜롱브 페이랜드. 오-메독. 2021. 92점.

카베르네 소비뇽, 메를로, 쁘띠 베르도를 블렌딩한 이 블렌드는 최대 35년된 포도나무에서, 오크통에서 15개월 동안 숙성되었습니다. 파란색과 빨간색 과일 향, 미네스트로네와 블루베리의 아름다운 중간 맛이 특징입니다. 복잡하고 흥미롭고 빛나는 산미와 팽팽한 산미를 감싸는 약간의 허브향.

샤토 드 라우가. 크루 장인. 오-메독. 2021. 92점.

Brun 가문에서는 카베르네 소비뇽/메를로/프티 베르도/카르메네르의 55/40/4/1 블렌드를 블랙 체리와 미네스트로네 향과 함께 풍부한 산미와 블루베리와 육포가 포함된 크리미한 중미 맛을 지닌 와인으로 만듭니다. 산도에 크리미한 느낌이 있는 강하고 뚜렷한 타닌이 특징입니다.

샤토 뒤 레투(Chateau du Retout). 오-메독. 크뤼 부르주아즈 슈페리에(Cru Bourgeoise Supérieur). 2021. 93점.

카베르네 소비뇽, 쁘띠 베르도, 메를로를 블렌딩하여 블루베리 향과 크리미하고 신맛이 나는 쇠고기 타르타르의 맛이 후추로 마무리된 쇠고기 부르기뇽과 만났습니다.

샤토 보몽. 오-메독. 크뤼 부르주아즈 슈페리에(Cru Bourgeoise Supérieur). 2021. 93점.

카베르네 소비뇽/메를로/프티 베르도를 블렌딩하여 블루베리와 비프 부르기뇽 향을 느낄 수 있습니다. 푸른 과일과 붉은 체리로 마무리되는 크리미한 즐거움.

샤토 메이르. 오-메독. 크루 부르주아즈 슈페리에(Cru Bourgeoise Supérieur). 2021. 89 – 90점.

44/40/11/5 메를로/카베르네 소비뇽/프티 베르도/카베르네 프랑의 블렌드에 비프 부르기뇽과 블루베리 향이 가미되어 있습니다. 콜라의 중간맛이지만 다소 조용한 마무리입니다. 산도가 좀 얇아요.

샤토 드 빌조르주. 오-메독. 2021. 91점.

일반적으로 70년산 포도나무에서 추출한 까베르네 소비뇽/메를로/프티 베르도를 20/10/25으로 블렌딩하며 블루베리와 라일락과 제비꽃 같은 꽃향이 납니다. 밝은 산미와 부드러운 타닌이 어우러진 바삭한 초콜릿과 라즈베리의 중간 맛입니다.

샤토 시트란. 오-메독. 2021. 93점.

일반적으로 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 까베르네 프랑(Cabernet Franc)을 혼합합니다. 견과류와 민트의 바삭한 향, 소꼬리 수프와 블루베리의 향이 납니다. 풍부하고 계층화되어 있으며 통합되어 있습니다. 입천장 중앙에는 푸른 과일향이 느껴지고 끝맛에는 약간의 허브 향이 납니다.

샤토 무트 블랑. 마거리트. 오-메독. 크루 장인. 2021. 92점.

초크, 이탄, 블루베리 향이 특징입니다. 블루베리와 레드 체리의 풍미와 함께 중간 입천장에 뛰어난 산도와 녹색의 맛이 느껴집니다.

르 끌로 라 보헴. 오-메독. 크루 부르주아즈. 2021. 93점.

크리스틴 나달리에(Christine Nadalié)의 와인에는 밝은 산도와 낮은 타닌, 블루베리, 비프 부르기뇽, 소금물 태피, 버터스카치 중미구개 맛이 나는 와인에 초크, 블루베리, 라즈베리 향이 포함되어 있습니다.

샤토 세네작. 오-메독. 2021. 93점 이상.

메를로(Merlot), 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 프티 베르도(Petit Verdot)를 포함하는 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 주요 블렌드이며 오크통에서 15개월간 숙성됩니다. 토피, 피트, 제비꽃, 카라멜 향이 특징입니다. 블루베리와 반야드 펑크의 조합이 어우러진 끓어오르는 블루 엔젤입니다. 독특하고 엣지있습니다.