Yaupon 차의 해에 오신 것을 환영합니다

2023년이 한 달 앞으로 다가왔습니다. 올해 최고의 음료 트렌드는 에 의해 구두점 프리미엄화 및 디지털 음주. 에 따르면 전체 식품, 떠오르는 재료가 하나 더 있습니다: Yaupon 차.

Timucua 부족에 의해 원래 Cassina, 영국의 "Carolina 차", 스페인의 "검은 음료"로 알려진 Yaupon은 미국 남부 전역에서 재배되는 호랑가시나무 덤불로 만든 차입니다.

점점 인기를 얻고 있지만 Yaupon은 새로운 개념이 아니며 전혀 새로운 개념이 아닙니다. 이 식물은 수천 년 동안 원주민에 의해 양조되고 제공되었습니다. 붉은 열매 식물을 수확하여 말리거나 볶은 후 차로 바꾸면 순하고 흙내음이 나며 많은 양의 카페인이 들어 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 yaupon은 지식에서 벗어났습니다. 그것은 야생으로 남겨져 경작되지 않은 땅이나 황량한 땅에만 거주했습니다.

이제 새로운 생산자들이 간과되었던 리소스에 기대어 yaupon을 다시 주목하기 시작했습니다.

"이 놀라운 식물에 대해 아는 사람이 거의 없기 때문에 Whole Foods가 타우폰을 집중 조명하기로 결정했을 때 정말 기뻤습니다."라고 COO인 Jeff Trucksess는 말합니다. 램블러 탄산수, yaupon 악센트 에너지 음료의 생산자. “글로벌화된 현대 사회에서 잃어버린 보물이었습니다.”

오스틴에서는 야우폰이 칵테일 메뉴(수에르테와 다이 두에 모두 아이스 티)에 등장하고, Treaty Oak Distilling은 야우폰 주입 진을 제공합니다. American Yaupon Association(AYA)에 따르면 매년 10,000파운드 이상의 yaupon이 배포됩니다. Allied Market Research의 연구에 따르면 더 넓은 차 카테고리는 81.6년까지 2026억 달러 규모의 글로벌 산업이 될 것으로 예상됩니다.

Trucksess와 Rambler 팀은 활력을 주는 음료를 만드는 아이디어를 가지고 처음으로 장난을 쳤을 때 시장을 지배하는 Red Bull 및 기타 강화 에너지 음료에서 벗어나고 싶었습니다. 우리는 최고의 형태의 천연 카페인, 유기농 향료, 누트로픽, 저당분을 포함하는 새로운 에너지 드링크를 만들어 시장에서 더 건강한 다음 진화를 이끌기 시작했습니다.”라고 Trucksess는 말합니다.

첫째, 그들은 yerba maté를 고려했습니다. 그러나 yerba는 지역이 아닙니다. Trucksess는 “미국에서 재배되지 않기 때문에 자체 운송 관련 문제가 있었습니다. 그들은 계속해서 수색했습니다. 그들이 우연히 발견한 것은 북미에서 유일하게(알려진) 카페인이 함유된 북미 고유의 식물인 yaupon이었습니다. "환경적 이점이 있는 현지에서 생산된 작물과의 연결과 오랜 역사는 그것이 석회암 급수 구멍이든 이웃 마을인 Cat Springs에서 재생적으로 재배된 yaupon이든 관계없이 우리 제품과의 출처 및 연결 감각을 만들고자 하는 우리의 열망에 정말 공감했습니다." 그는 메모합니다.

이 제품은 120월에 출시되었으며 "반응이 환상적이었습니다."라고 Trucksess는 말합니다. 각 캔은 XNUMXmg의 카페인(대략 큰 커피 한 잔에 해당)과 함께 모든 종류의 건강상의 이점을 제공합니다. 요퐁에는 항염증 항산화제가 포함되어 있습니다. "많은 홍차에서 흔히 볼 수 있는 쓴맛이 제품에 부족하고 사람들이 이 식물의 역사에 정말 흥미를 느끼는 데 도움이 됩니다."

“이러한 관심으로 yaupon이 다음 붐이 되기를 바랍니다.”

Rambler 이외의 텍사스는 홀리 부시 기반 차의 허브가되었습니다. CatSpring — Rambler는 yaupon을 출처로 합니다 — 2011년부터 존재해 왔으며 한때 성가신 잡초로 알려졌던 것을 매우 맛있는 차로 바꾸는 데 전념했습니다.

Lost Pines Yaupon은 현지 지주와 협력하여 비용을 들이지 않고 그들의 땅에서 yaupon을 치우기 위해 yaupon 식물로 차를 만듭니다. 로컬 리프(Local Leaf)는 스무디에 홀짝이도록 말차 가루에 야우폰을 만듭니다.

더 많은 소비자가 yaupon에 마음을 열고 더 많은 브랜드가 식물을 새로운 응용 프로그램으로 가져옴에 따라 올해는 yaupon의 중요한 해가 될 것입니다.