네오 그리스 음식이 포르투갈 럭셔리를 만나는 곳

알가르베는 아름다운 해변, 사계절 내내 햇빛, 세계적 수준의 골프 코스, 아름답고 역사적인 도시 등 여러 가지 이유로 관광객을 끌어들입니다. 그러나 최근 몇 년 동안 그 요리의 명성이 자부심을 갖기 시작했습니다.

포르투갈 남부는 소박한 현지 특선 요리로 유명했지만, 이제 이 지역은 지중해의 다른 곳에서 찾을 수 있는 다양한 미슐랭 스타 레스토랑과 고급 레스토랑을 자랑합니다.

후자는 새로운 Domes Lake Algarve 리조트에서 제공되는 XNUMX성급 미식가 경험으로 가장 잘 설명됩니다.

HIP 소유 호텔(이전에는 Lake Spa Resort로 알려짐)은 작년에 그리스 호텔 그룹 Domes Resorts의 새로운 관리 하에 7만 유로(7.12만 달러)의 업그레이드를 통해 브랜드를 변경하겠다고 발표했습니다. 그리스 이외의 지역으로의 첫 확장과 그룹 최초의 연중무휴 호텔입니다.

유명한 신그리스 음식 유산을 듬뿍 사용하여 부팅합니다.

Domes Lake Algarve의 총괄 셰프인 Petros Dimas는 “우리가 Domes에서 따르는 요리 방향의 핵심은 지역성을 담고 있습니다.”라고 말합니다. "모든 매장은 현지 재료에 초점을 맞추고 있으며 사용되는 요리의 대부분은 포르투갈어입니다."

리조트의 미식 서비스에는 퓨전 뷔페부터 개인 호수 위의 수상 레스토랑까지 모든 것이 포함되며, 모두 계절적이고 지속 가능한 재료로 만든 메뉴를 갖추고 있습니다.

“현지에 나가면 손님들이 최고 품질의 제품을 접할 수 있게 됩니다.”

수상 경력을 자랑하는 Domes의 인기 메뉴 토포스 레스토랑예를 들어, 포르투갈의 비전을 기념하기 위해 수정되었습니다.

"기본 제품의 다양성이 매우 유사하고 해당 제품의 사용이 매우 유사하다는 점을 고려할 때 두 문화를 불러일으키는 조정된 메뉴를 만드는 것은 알가르베에서 TOPOS의 완벽한 컨셉 실행이었습니다."라고 Dimas는 말합니다.

다른 곳에서, 구스타티오 레스토랑 Vilamoura에 정착한 로마인들로부터 영감을 받은 신선한 포르투갈식 뷔페로 보다 비공식적인 경험을 제공합니다('gustatio'는 시음이라는 미식 의식을 의미함).

그리고 그것은 시작에 불과합니다.

리조트를 돌아다니면서 소박한 미식 경험이 계속해서 찾아옵니다.

풀사이드(혹은 '수영장'이라고 해야 할까요?s-옆'), Apricus 풀 바 하루 종일 가벼운 물기와 차가운 음료로 구성된 신선하고 건강한 메뉴를 제공합니다. 원시 위장 바 (저녁 오후 5시에 오픈) 칵테일 한두 잔과 함께 일몰을 감상할 수 있는 완벽한 테라스를 자랑하며, 다양한 생 미식 핑거푸드 '페어링' 메뉴가 더욱 돋보입니다.

Praia de Falesia 해변에 접근할 수 있는 유일한 호텔인 Domes Lake Algarve는 또한 Algarve의 유일한 해변 레스토랑 중 하나를 운영하고 있습니다.

소라해변셰프 Vítor Moreira가 이끄는 는 놓칠 수 없습니다. 야외 해산물 천국인 레스토랑은 굴을 맛보고 생선 '카타플라나'(조개 모양의 구리 냄비에 요리한 스튜)를 맛보고, 몸무게에 맞는 조개 'à bulhão pato'를 먹고, 더. 물론 엄선된 와인 리스트도 함께 제공됩니다.

“우리는 몇 개의 그리스 와인 라벨을 수입하고 있지만, 와인 제조 분야에서 그리스의 오랜 전통과 물론 해당 분야의 전체적인 품질을 고려하여 와인 목록의 85%가 포르투갈 라벨로 구성되어 있습니다.”라고 Dimas는 계속 말합니다.

곧 Domes는 수상 레스토랑을 갖춘 Algarve의 마지막 요리 목적지를 시작할 계획입니다. 마크리스 온 더 레이크.

리조트의 전용 바닷물 호수 위에 Dimas는 신선하고 계절에 맞는 현지 농산물 시장에서 구할 수 있는 음식에 따라 정기적으로 바뀌는 울트라 퓨전 메뉴를 제공할 것입니다.

“나는 내 예술을 끊임없이 발전시키고 있습니다. 새로운 재료, 맛 또는 예상치 못한 재료의 조합을 시도합니다. 손님을 기쁘게 하기 위한 노력이 저를 살아있고 창의적으로 만드는 원동력입니다!”