지금 로스앤젤레스에서 먹고 마시는 곳

로스앤젤레스는 햇빛과 서핑을 위한 엘리트 도시가 아닙니다. 프리미어 레스토랑이기도 합니다. 사실, 일부는 감히 그것을 부를 수도 있습니다. 전에, Phil Rosenthal만큼 여행을 잘한 소스를 포함하여 모든 땅에서 프리미어 다이닝 목적지. Netflix 쇼의 스타 누군가 피드 필 최근 인터뷰에서 LA가 뉴욕을 제치고 최상위 타이틀을 차지했다고 말했습니다.

제 개인적인 핫 테이크는 미국에서 두 번째로 큰 대도시인 로스앤젤레스가 실제로 가장 과소평가되고 있다는 것입니다. 외부인들이 이 마을에 대해 이야기할 때마다 조소하는 경향이 있습니다. 그러나이 다양하고 풍미 가득한 풍경은 자신의 위험에 처해 있습니다. 여기 당신이 지금 당장 홀짝이고 음미해야 할 것의 많은 부분이 있습니다.

양반회 — 712 S Santa Fe Ave; 예술 지구

슈퍼스타 셰프(및 배우자)인 Katianna와 John Hong은 한국계 미국인 델리라는 독특한 컨셉을 구상합니다. 하지만 정말 몇몇의 개념이 하나로 합쳐졌습니다. 한쪽에는 집에서 만든 통조림 칵테일, 내추럴 와인, 막걸리를 파는 미니마트인 슈퍼가 있습니다. 인접한 레스토랑에서는 장르를 넘나드는 홍가의 연금술이 한창이다. 죽에는 볶은 붉은 전복이 박혀 있고 냄비 파이 형태로 제공됩니다. 특대형 버터밀크 비스킷에 갈은 소고기와 돼지고기를 넣은 한국식 카레 그레이비 초카블럭을 듬뿍 뿌렸습니다. 시그니처 윙은 두 번 튀겨서 달콤하고 매콤한 간장 유약으로 볶습니다. 수제비 만두가 들어간 맛조볼 수프가 있습니다. 앞서 언급한 Super의 성인용 음료와 함께 모든 것을 즐길 수 있습니다. 그 어느 것도 감각적이지 않습니다.

산 로렐 — 100 S Grand Ave; 도심

José Andrés는 실망스러운 일을 하지 않습니다. 사실, 세계적인 찬사에도 불구하고 겸손한 셰프이자 인도주의자인 그는 세련된 새 콘래드 로스앤젤레스(Conrad Los Angeles) 호텔 내부에 있는 예술적으로 렌더링된 이 식당에서처럼 여전히 초과 배달을 관리하고 있습니다. 여기에서 그의 영감은 스페인과 캘리포니아 요리 전통 사이에 다리를 놓는 것이었습니다. 가스파초 콩소메 아래 현지 성게, 석류, 완두콩 순, 마르코나 아몬드로 덮인 정원 신선한 샐러드, 성인 Mac n' 치즈라고 불리는 Idiazábal 치즈와 살구 버섯이 결합된 Fideuá 파스타를 통해 도착합니다. 음료 쪽에는 상쾌한 셰리주가 유리 잔에 있고 스페인산 빨강 및 흰색의 강력한 목록이 있습니다. 바로 옆에 있는 Agua Viva에서는 파인애플, 자몽, 계피를 곁들인 바닐라 하바네로 인퓨즈드 럼인 Tornup Tiki Punch와 같은 유쾌하면서도 균형 잡힌 과일향 칵테일을 맛볼 수 있습니다.

어머니 늑대 — 1545 Wilcox Ave; 할리우드

이미 시내에서 가장 인기 있는 티켓 중 하나인 셰프 에반 푼케(Evan Funke)의 로마 요리에 대한 특대 찬사에 대해 이미 세상에 나온 것보다 더 할 말이 없습니다. 요약하자면 피자와 파스타는 모두 세계적 수준입니다. 그러나 여기에서 칵테일 메뉴에 대해 충분히 언급되지 않았습니다. 18달러 선택은 레스토랑 바는 말할 것도 없고 하이바 술집에서 자주 볼 수 없는 다양한 씁쓸한 수정자를 활용합니다. SPQR이 적절한 예입니다. 오렌지 꽃과 올리브가 들어간 Cocchi로 대담한 보드카입니다. 그런 다음 Barolo Chianti와 Amaro Montenegro [insert chef 's kiss]와 함께 반올림 된 High West의 튼튼한 호밀 인 Contorto가 있습니다.

모회사 텐 파이브 환대 도시의 이 지역에서 그들이 주도한 전체 요리 변화에 대해 상당한 찬사를 받을 만합니다. 인접한 사이 톰슨 와 토미 할리우드 호텔, 레스토랑 그룹은 소수의 주목할만한 장소를 계산합니다. 마더 울프(Mother Wolf)의 예약이 너무 어렵다면 케틴(Ka'teen)으로 가십시오. 케틴(Ka'teen) 셰프 웨스 아빌라(Wes Avila)가 푸르른 공간에서 유카테칸 요리를 선보이며 멕시코 열대우림으로 연결됩니다. 한편, 메즈칼 연료 음료는 음료 메뉴에서 최고의 자리를 차지합니다. ¡Ay Maria! — 타마린도, 붉은 두더지, 참깨를 곁들인 아가베 스피릿. 그런 다음 환상적인 프로즌 마가리타를 특징으로 하는 떠들썩한 야외 전초기지인 Desert Five Spot에 있는 Tommie의 옥상에서 파티를 계속 진행하세요.

소코 — 101 Wilshire Boulevard; 산타 모니카

Masa Shimakawa가 초밥 요리사인지 실제 마술사인지 구분하기 어렵습니다. 그래서 둘의 조합에 정착합시다. 숨겨진 구석에 자리잡은 페어몬트 미라마르 로비, 이전에 보관용으로 예약된 공간에서 마에스트로는 자신의 장치에 맡겨져 한 번에 단 8명의 손님을 위한 야간 오마카세를 만듭니다. 랍스터, 알, 우니로 가득 찬 그의 차가운 계란 커스터드는 꿈을 이루는 재료입니다. 그리고 그것은 시작점일 뿐입니다. XNUMX코스 저녁 식사의 효과를 극대화할 수 있도록 세심하게 선별된 사케 페어링을 선택하세요.

또는 바 — 8228 Santa Monica Blvd; 웨스트 할리우드

웨스트 할리우드 중심부에 위치한 이 스타일리시한 새 게이 바는 인테리어의 우아함만큼이나 칵테일의 품질도 강조합니다. 그리고 둘 다 상당히 고가입니다. 해방에서 사과 브랜디는 아르마낙과 코코넛 옆에 서 있습니다. Twig N' Berries는 이미 상쾌한 진토닉 조합에 은은한 과일향을 선사합니다. 그리고 여기에서 클럽 환경에서 모인 최고의 Bloody Marys 중 하나를 찾을 수 있습니다.