추운 겨울을 녹일 와인 칵테일

당신은 건조한 XNUMX월을 살아 남았습니다, 겨울 스콜, 폭탄 사이클론, Nor'easters 및 호수 효과 강설 - 축하합니다! 하지만 아직 끝난 것이 아니니 조금은 편안하게 웅크리고 있는 편이 나을 것입니다. mulled 와인이나 뜨거운 toddy가 적합하지 않을 때 마지막 날을 보낼 수있는 몇 가지 겨울 칵테일이 있습니다. 기상 겨울 (28월 XNUMX일 종료)

본 산테 가브리엘 노블.

덜 숙성된 Cognac VS는 무화과와 건포도 향이 홈메이드 무화과 퓌레와 함께 빛나면서도 여전히 Cognac의 포도 향을 포착합니다.

1.5온스 코냑 VS

구운 무화과 퓌레* 1온스

레몬 3/4온스

1/4온스 쿠앵트로

1/4온스 페드로 히메네즈 셰리

믹싱 글라스에 얼음과 모든 재료를 넣고 30초간 저어줍니다.

차갑게 식힌 쿠페 잔에 따라내고 바질 잎으로 장식합니다.

*구운 무화과 퓨레: 블랙 미션 무화과 24개를 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 저온(약 250도)에서 약 30분 동안 또는 육즙이 나올 때까지 굽습니다. 단순 시럽 16온스에 최소 3시간 동안 담그십시오. 블렌더에 퓨레를 넣습니다. 스퀴즈 병에 넣습니다.

라 모르 던 로이 윌리엄 패튼

Byrrh, 드라이 셰리, 체리 코디얼과 결합하여 잘 숙성된 VSOP Cognac은 XO와 유사한 향미를 지니며 구운 빵, 버터스카치, 무화과 향으로 빛날 수 있으며 여전히 VSOP의 생동감을 보여줍니다.

코냑 VSOP 1.5온스

3/4온스 비르

루스타우 아몬티야도 1/2온스

1/4온스 체리 코디얼*

모든 재료를 교반 용기에 넣고 얼음을 넣고 저어줍니다.

차갑게 식힌 닉 앤 노라 유리에 걸러냅니다.

표현된 오렌지 껍질로 장식합니다.

*체리 코디얼: 체리 주스 500g(17.6oz), 백설탕 300g(10.5z), 구연산 0g(트레이스: 2oz), 소금 07꼬집을 믹서기에 넣습니다. 설탕이 완전히 섞일 때까지 약 1분 동안 강하게 사용하십시오. 정착하고 파인트하고 라벨을 붙입니다. 한 달 동안 좋습니다.

르 텔레폰 아라베 마크 새시.

이 칵테일은 Cognac VSOP의 캐러멜, 다크 초콜릿, 토바코 노트를 강조하기 위해 커피가 주입된 셰리, Cynar, 압생트, 카르다몸, Angostura 비터를 같은 비율로 조합합니다.

2온스 코냑 VS

1/2온스 커피를 넣은 페드로 히메네즈 셰리*

1/2온스 아티초크 아마로(가급적 Cynar)

4 대시 Le Téléphone Arabe Bitters**

모든 재료를 차갑게 식힌 믹싱 글라스에 넣습니다.

Hoshizaki 초승달 모양의 얼음을 넣고 약 20초 동안 저어줍니다.

그런 다음 식힌 5.5oz Nick and Nora 글래스에 걸러냅니다.

신선한 레몬 제스트로 표현하고 잘 손질된 레몬 껍질로 장식합니다.

*커피가 들어간 Pedro Ximenez Sherry: 미디엄 로스트 커피 원두 1테이블스푼과 페드로 히메네즈 셰리 12온스를 반응하지 않는 용기에 넣고 12~24시간 동안 그대로 둡니다. 가끔 저어주세요. 커피 원두와 병을 걸러내고 사용할 때까지 셰리주를 냉장 보관합니다.

**Le Téléphone Arabe 비터스: 같은 양의 Angostura Aromatic Bitters, Scrappy's Cardamom Bitters 및 압생트를 일본식 대셔 병에 넣습니다.

빈 27 마티니

2온스 Fonseca BIN 27 루비 포트

선택 보드카 1온스

½ oz 크랜베리 ​​주스

모든 재료를 얼음과 함께 믹싱 글라스에 넣고 차가워질 때까지 저어줍니다. 마티니 칵테일 잔에 따른다. 그린 올리브로 장식