Wingstop은 닭 날개에서 '의미있는 디플레이션'을보고 있다고 CEO는 말합니다.

닭날개 가격은 지난해 급등 이후 가격이 하락했지만, 윙 스톱 마이클 스킵워스 최고경영자(CEO)는 수요일 CNBC의 짐 크레이머에게 말했다.

“다른 브랜드들은 마진을 관리하기 위해 가격을 고려해야 할 것입니다. Wingstop은 우리 사업에서 의미 있는 디플레이션을 목격했다는 점에서 매우 다른 위치에 있습니다. 지난해 날개 가격은 파운드당 3.22달러를 기록했고 현재는 파운드당 1.63달러입니다.”라고 Skipworth는 인터뷰에서 말했습니다.매드 머니. "

“우리는 지난 몇 년 동안 많은 기업이 날개를 달고 수요를 높이는 것을 보았습니다. 그러나 오늘 우리가 여기 앉아 있는 동안 그들의 사업은 상품의 변동성을 관리할 수 있도록 구축되지 않았기 때문에 우리는 과거처럼 이를 극복할 수 있었고 그들은 다른 곳으로 이사했습니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

재료와 공급품의 폭등하는 가격은 대유행 기간 동안 레스토랑 운영에 압력을 가해 많은 사람들이 더 높은 비용을 상쇄하기 위해 메뉴 가격을 인상하도록 강요했습니다.

지난 XNUMX월 Wingstop의 CEO가 된 Skipworth는 닭 가슴살에 대한 높은 수요가 날개 비용을 줄이는 데 도움이 되었다고 평가했습니다. 

"가슴살에 대한 수요가 많고, 가슴살은 이들 가금류 회사가 수익을 내는 곳입니다. 그래서 그들은 지금 가능한 한 많은 새를 키우고 있습니다. 이는 날개에 대한 공급이 많다는 것을 의미합니다."라고 그는 말했습니다. 말했다.

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